电开水器也称电开水炉，是为了满足较多人员饮用开水的需求而设计、开发的一种利用电能转化为热能生产开水的饮水设备。开水炉按照加热源可以分为电热式开水炉和蒸汽式开水炉，其中电热式开水炉又分为KS-D连续式电开水炉（连续供应开水）和XKS-D蓄热式电开水炉（也叫电蓄热开水锅炉）。蒸汽式开水炉又分为间断式蒸汽开水炉及连续式蒸汽开水炉。
电开水器品牌排行榜
1.奥特朗。奥特朗电器（广州）有限公司。
2.科菱。长兴科菱电器科技有限公司。
3.皮阿诺。皮阿诺电器（中国）营运中心。
4.哈佛。中山市美旗电器有限公司。
5.神田。神田（中国）科技有限公司。
6.哈博。广州市哈博电器有限公司。
7.德恩特。上海市德恩特电器有限公司。
8.誉盛。湖州博阳电器科技有限公司。
9.英贝尔。英国英贝尔电子集团公司。
10.路易世家。法国路易世家国际电器公司。
1、水位电极检测、控制锅炉水位，在锅炉水温达到设定开泵温度的前提下，水位达到高位时锅炉停止补水，水位低于低位时锅炉开始补水，水位低于极低水位时锅炉开始报警，操作手动进水键锅炉开始补水，水位达到极低水位时锅炉停止报警，可以开始工作。
2、感温探针首先显示炉水温度，其次主要控制加热棒是否加热，水温达到设定的上限温度停止加热，低于设定的下限温度开始加热。
3、锅炉全天可以设置4个时间段全自动启停锅炉，无需专人操作即可全自动定时运行。
4、配置有漏电短路装置，电路如果出现故障，电源自动断开。
商用电开水炉其产品质量直接关系到消费者的人体健康和人身财产安全，为此，专家建议消费者在选购产品时应注意以下几方面：
1、查看产品铭牌、各种标志和使用说明书，是辨别产品质量的一个重要方面。铭牌上要标明产品的“额定电压”、“额定频率”、“额定输入功率”、“电源种类”，以及厂名、厂址等。用手很容易揭掉的不干胶铭牌及其他警示标志经长时间使用后易变得字迹模糊、脱落，将影响对产品的正确操作使用，这也不符合国家标准的要求。另外，还应仔细查阅产品使用说明书，如发现文字粗略、意思表达不清，而且语句不通顺，多有错别字等，可能为劣质品。
2、判断电器元件的质量或者是判断产品中是否少装了关键元器件，如：缺水断电装置、超温保护装置等需要具备一定的电气知识和标准知识，一般用户很难做出判断。因此，专家建议选购知名产品。
3、开水炉一般安装在厨房、锅炉间、水房等高热、潮湿环境中，经常在无人照管下昼夜连续通电工作。因此，在使用时要注意达到基本安装环境要求，并加强检查和维护。
1、选择合适地方，要求通风、干燥、有电、有水。
2、设备就位放好，接通自来水进水管道、锅炉开水管道，接通电源。
3、实验管道是否漏水，检查电路部分是否漏电。
4、按上述要求测试检查正确无误后通电使用。
电开水器安装注意事项
1、进水口的配件安装顺序：自来水→过滤器→电磁阀→止回阀→锅炉进水口，并且电磁阀距止回阀的距离≥50mm，防止止回阀关闭不严造成电磁阀阀体过热。 2、必须安装排污阀，而且定期排污，最好每天排污一分钟左右。 3、锅炉的通大气口必须安装通大气管，并且把管口朝下距离锅炉≥50mm。4、必须把电源接入随机配戴的配电箱内的漏电断路器进线端子上，不得绕开漏电断路器直接接入电源，否则会造成漏电不断电等安全隐患。
电开水器使用注意事项
商用电开水器作为一种电器产品，其安全性是非常重要的。由于一般消费者不具备用电知识，所以在购买产品后不要自行安装，最好由生产企业的专业人员进行安装。在使用产品前，消费者应仔细阅读产品使用说明书，按照说明书进行操作。
一般开水炉应放置在一个牢固的平台上，其附近应有排水地漏，方便开水器清洗排污以及故障条件下的溢水。外部电源在接入开水器前，应安装独立的电源开关及漏电保护装置。开水器的金属外壳要可靠接地。消费者在使用中应注意以下6个方面的问题：
1．不要将开水炉安装在潮湿的环境中，如浴室中。因为浴室中空气潮湿，水蒸汽进入电器箱后，易在绝缘介质表面凝结，降低其绝缘性能，造成漏电事故。
2．在使用开水炉时，应先注满水后再接通电源，不要随意自行调整温控器，以防止将温控器调至沸点温度以上。
3．在使用过程中，不要轻易拆除开水器的接地导线，因为接地措施是防止触电的最后一道保护措施。
4．要经常检查开水器的进水源，防止进水口处堵塞，避免电加热管干烧现象的发生。
5．要定期除垢。
6．在保养清洗开水炉前必须切断开水器的水源和电源。清洁开水炉的外壳时，应用干净的抹布进行擦拭，严禁用喷射水流冲洗外壳及电器箱部分。
1、锅炉要始终保持满水，就是在不用时也要保证满水，这叫“湿法满水保养”。
2、定时检查水位电极是否灵敏，若果失灵需要及时擦拭干净电极上面的水垢。
3、及时检查锅炉的结垢情况，定时为锅炉除垢。
