吧台是酒吧向客人提供酒水及其他服务的工作区域，是酒吧的核心部位，因酒吧的空间形式经营特点不一样，吧台最好是由经营者自己设计，所以经营者必须了解吧台的结构。
酒吧吧台在设计中会遇到很多棘手的问题，而这些问题却不能等到出现时再想办法解决，为时已晚，所以在设计酒吧吧台前一定要先了解以下9点问题，做好预防和准备。
1、在酒吧内部设置吧台，首先需明确一个观点，那就是将吧台看成是酒吧完整空间的一部分，这样在设计中才会考虑利用一些畸零空间和动线走向，将吧台充分融入酒吧空间，具有引导性且视觉舒适。
2、吧台是给客人提供酒水的服务台，所以在设计时不免要考虑电路和排水的问题。当吧台与室外距离较近，可使用单独的管线将排水管接到户外;当吧台与室外距离较远，那么就必须将管线接到管道间，而且一定要保证排水管要有一定的倾斜角度。
3、如果要在吧台内使用高耗电的电器，那最好单独设计一个回路，避免用电功率过高造成电路跳闸。
4、当选择在酒吧角落处筑成吧台的话，那么操作空间至少需要90cm;而吧台如果是单层的话，那么高度应在110cm上下，如果是双层的话，吧台高度应在80cm—105cm之间。
5、如果吧台处要设计成台前有座位形式的话，那么台面就得突出吧台本身，台面深度至少要40-60cm。
6、吧台的长度确定需按酒吧需求来定，一般最小的水槽长60cm，操作台60cm。
7、吧台的水槽最好选择使用平地槽，这样洗杯子或放杯子才不会因倾斜撞击导致损坏;水槽深度最好大于20cm，防止水花四溅。
8、酒柜的高度每层至少为30-40cm，最好能让酒瓶斜放于酒柜之上。
9、吧台台面建议使用耐磨防水的材料，如果会使用电器的话，最好还要耐火耐高温。如人造石、美耐板、石材等。
酒吧吧台一般由三部分组成：前吧、操作台和后吧;而常见的吧台造型一般有三种：两边封闭的直线吧台、马蹄形吧台以及环行吧台。
酒吧吧台的装修要美观大方，设计要高雅舒适，氛围要亲切柔和，毕竟那是总服务台，是酒吧中心地。
酒吧吧台最好选用高级大理石进行装饰，给人一种沉着典雅的感觉;也可选用木料或金属做框架，外包深色的硬木材料。
酒吧的设计装修要从设备、墙壁、地板、天花板、灯光照明及窗户和一些装饰物方面进行。
酒吧一般都是由前吧、操作台、后吧这三部分组成，一般吧台高度大约在1—1.2m之间;而如果酒吧吧台是与储酒柜连一起的话，那么其高度尺寸一般是80cm—85cm;如果吧台是美式或北欧风格且与储酒柜连一起的话，那么其高度尺寸一般是110cm——125cm。当然这些数据不是吧台高度的固定标准，具体高度尺寸还需根据调酒师的平均身高来设定。
一般操作台高度为76cm左右，但高度最好定在调酒师手腕处，这样才会比较省力。
后吧的高度一般为175cm以上，但注意顶部最好在调酒师伸手可及的地方;后吧的下层高度一般为110cm左右，或者是与前吧台同样高。
还有吧台服务人员的工作走道，也就是前吧台到后吧台的距离，一般在1m左右，并且这1m的空间里不能有其他设备占用走道。
酒吧吧台清洁
吧台一般是大理石和硬木制成，如果酒水翻到在台面或者污点，不及时处理就会形成硬结的点块状污渍。因此，必须马上用抹布抹干。如果已经结成硬块，则先用湿毛巾擦拭，再用清洁剂喷再表面擦抹，至污渍完全消失为止。清洁后要在吧台表面喷上保养剂。
酒吧吧台保养
1、吧台的木质表面须避免饮料、化学药剂或过热的物品放置在表面，以免损伤木质表面的天然色泽。
2、当污垢较多时，可用稀释过的中性清洁剂佐以温水先擦拭一次，再以清水擦试，记得以柔软的干布擦去残留水渍，待完全擦净后，再使用保养蜡磨亮。
