冷轧钢就是经过冷轧生产的钢。冷轧是在室温条件下将No.1钢板进一步轧薄至为目标厚度的钢板。和热轧钢板比较，冷轧钢板厚度更加精确，而且表面光滑、漂亮，同时还具有各种优越的机械性能，特别是加工性能方面。因为冷轧原卷比较脆硬，不太适合加工，所以通常情况下冷轧钢板要求经过退火、酸洗及表面平整之后才交给客户。
①不锈钢是一类钢，冷轧钢是一种钢。
②不锈钢是指耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢，又称不锈耐酸钢。实际应用中，常将耐弱腐蚀介质腐蚀的钢称为不锈钢，而将耐化学介质腐蚀的钢称为耐酸钢。由于两者在化学成分上的差异，前者不一定耐化学介质腐蚀，而后者则一般均具有不锈性。
③一般冷轧钢：指的是普碳钢类别中轧成板材的产品(一般卷成一卷)，其他还有棒材、线材等等。
不锈钢是指添加了Cr、Ni等元素的合金钢，其代表钢种是304不锈钢，不锈钢也区分板材、棒材、型材、线材等等。
④冷轧钢：它的强度很高，但韧性、可焊性差，比较硬、脆，表面光亮。
不锈钢：表面美观以及使用可能性多样化耐腐蚀性能好，比普通钢长久耐用耐腐蚀性好强度高，因而薄板使用的可能性大耐高温氧化及强度高，因此能够抗火灾常温加工，即容易塑性加工因为不必表面处理，所以简便、维护简单清洁，光洁度高焊接性能好。
冷轧钢会生锈，空气中的氧气会将钢中的铁氧化成氧化铁(即铁锈)，所以钢均会氧化，只不过氧化程度不同，如不锈钢在常见环境下被氧化的时间很长。当然也可在钢板表面镀锌、涂油、涂漆等手段防止生锈。
