五莲石材是一种高档建筑装饰材料，目前市场上常见的五莲石材主要有五莲红、五莲花，五莲花石材资源储量巨大，产量也在全国首屈一指，主要加工品种为五莲花火烧板，五莲花路沿石。各种石材成品半成品销往世界各地。
五莲石材主要品种有：五莲红、五莲花、五莲灰、七彩石、五莲青、麦饭石、石岛红、锈石、花
本地花岗岩属于中生代燕山期侵入岩。各岩体均为受到地质运动破坏，形成巨大岩体。石质坚硬，容易开采，板材加工率高。
花岗岩代号：五莲花(G361) 五莲红(G368)
岩石中化学成分 二氧化硅：71.12%、三氧化二铝：15.45%、三氧化二铁：3.02%、 氧化钙：2.78%、氧化镁0.76%、氧化钾加氧化钠：6.79%。
物理机械性 比重：2.8顿/立方米、硬度(莫氏)：7.2、 抗压强度：1400-2400公斤/立方厘米 、耐破率：97.5%、 耐酸率 ：0.57%克/平方厘米 、耐碱率： 99.05% 、吸水率：0.036% 、空隙率： 2.33%锤、将军红等。主要加工品种有门牌石，五莲花火烧板，五莲花路沿石等。
五莲红石材的应用可以追溯到日照市的太阳文化时期。因为当时有很多石材建筑物—石棚，距离今天已有3000多年。而且出土了大量的石刀、石床等生活用品。
唐朝时期对于石材的应用已经到了熟练的地步。当时山东的很多寺庙和桥梁都在此方面应用颇广，此后我国的石材应用技术达到了鼎盛时期，开始用石材建造石塔。到宋代，更是被广泛的应用在桥梁的等方面，莒县的很多古桥就有此石材的身影。清朝时期建造的圆明园，更是把此石材当中的珍贵品种应用在建筑方面。山东的很多古建筑都反应了当时五莲红石材的应用广泛。
现今更是被多方面应用，装饰，建材，道路等方面都有应用。发展到今天已经成为了一种产业，随着社会的不断进步，相信次产业必定会成为一大重要的经济支柱。
