消毒柜是现代酒店厨房用品中必不可少的产品，其主要用于酒店所有餐具以及酒具等等的消毒处理，由于酒店餐具的使用性质并非一次性产品，因此为了健康起见，在清洁之后还需要对其进行消毒处理，自然商用消毒柜也成为酒店厨房中必备产品，但是酒店消毒柜由于其使用频率比较高，如果在使用过程不对其进行合理保养，那么其使用性能将得不到保证，如何正确使用酒店消毒柜呢？
正确使用酒店消毒柜产品方法：
1、位置要摆放正确：
消毒柜既可平放又可悬挂，水平放置时应置于平坦坚实的台面，周围要有良好的通风环境，悬挂时打孔不能打在墙缝，否则挂钩没有足够的悬挂力。
2、使用方法要正确：
餐具进行消毒前，应洗净擦干，不仅可省时省电，还可延长电热管使用寿命。餐具在摆放时应留有适当的空隙，这样有利于臭氧体在消毒室内充分流动，增强消毒效果。
3、使用过程中要注重保养：
每层放物架承重有一定极限，一般为5kg，摆放时注意不要超重。在消毒柜工作过程中不要打开柜门，一则防止臭氧气体外泄，散发到空气中造成污染，二则高温消毒柜工作时外表温度高，容易烫伤，应待其工作结束，热量散发后再打开柜门取餐具。
