制冰机是一种将水通过蒸发器由制冷系统制冷剂冷却后生成冰的制冷机械设备，采用制冷系统，以水载体，在通电状态下通过某一设备后制造出冰，根据蒸发器的原理和生产方式的不同，生成的冰块形状也不同；人们一般以冰形状将制冰机分为颗粒冰机、片冰机、板冰机、管冰机、壳冰机等等。
1、Manitowoc万利多：源于美国，全球制冰机知名品牌，美国较大的制冰机制造商，行业领先企业，马尼托瓦(中国)餐饮设备有限公司
2、FOCUSUN弗格森：创于德国，管冰机的创始者，全球领先的制冷设备制造商，制冰机行业知名品牌，上海弗格森制冷设备有限公司
3、Scotsman斯科茨曼：于1950年，全球领先的制冰机品牌，家用制冰机领域领先企业，知名品牌，斯科茨曼制冰系统(上海)有限公司
4、雪人SNOWKEY：福建著名商标，高新技术企业，高新技术企业，行业标准起草单位，福建雪人股份有限公司
5、Hoshizaki星崎：于1947年日本，全球商用食品机械行业领先企业，较具影响力的制冰机品牌，星崎冷热机械(上海)有限公司
6、东贝DONPER：湖北名牌产品，高新技术企业，专注冰淇淋机/冷热饮机/雪融机研发的商用制冷器具制造商，黄石东贝制冷有限公司
7、格兰特GRANT：专注于制冰机研发制造的专业企业，高新技术企业，行业标准起草单位，宁波格兰特制冷设备制造有限公司
8、白雪Baixue：始于1951年，高新技术企业，大型电冰箱/冷柜/全封闭制冷压缩机/机电产品制造商，江苏白雪电器股份有限公司
9、富申Freser：创立于1975年台湾，知名制冰机品牌，领先的制冷设备制造商，上海市高新技术企业，上海富申冷机有限公司
10、格林斯达Grista：于1988年，广东省高新技术企业，制冷行业知名品牌，制造业500强星星集团旗下，广东星星制冷设备有限公司
1、制冰机储水箱的冷冻水用水泵不断循环流经板式或分格的蒸发器。
2、制冰机压缩机运转后经吸气——压缩——排气——冷凝(液化)——节流——再在蒸发器中以-10℃至-18℃的低温蒸发吸热汽化，冷冻水在0℃的水温中不断在更低温的蒸发器表面凝结成冰层，当冰层凝结到一定的厚度的时候，致冷剂的蒸发温度达到温控的设定温度后，即接通除霜电磁阀常采用热泵形式除冰，再实现下一次循环。
1、要根据自己的规模及发展规划确定自己的用冰量，根据用冰量确定机器型号，如果您购买了型号较大的机器是对资源的浪费，如果小型号的机器冰块又不够用；一般来说，制冰机的产量标注都是按常温计算的（室温25摄氏度，水温20摄氏度），因为夏天气温和水温都高，产冰量会降低30%，所以你要选择相对型号较大的机器，另外，由于国内制冰机行业没有统一标准，有些品牌的产冰量标注与实际产冰量有很大差别，这个你看看压缩机的制冷量和蒸发器的大小就知道啦。
2、机器外观材质的确定很关键，像201、202等不锈铁时间久会生锈，且很难清洗很不卫生，而304不锈钢美观耐腐蚀。
3、机器的质量主要取决于所使用的零配件，像压缩机、膨胀阀、风机、等主要零配件采用国际著名品牌，不仅有稳定的产冰量，降低故障率，还可延长机器的使用寿命。
4、如果您选择到节能机器，每年节省的水电费也很可观哦。
5、智能设计，制冰机都会用微电脑自动控制，自动制冰，脱冰，特别是带有触摸屏的制冰机，更能形象的显示了制冰的过程，冰块大小控制，故障显示，更加易于操作。
6、最好选择品牌机器，如万利多制冰机，品牌机器售后周到，质量稳定；还有就是冰型，市场上有方形冰，圆柱冰，月牙冰等，这个要根据客户需求自行选定；另外还要考虑房间空间的大小，如果空间太小，不仅要考虑摆放位置，还要考虑机器散热排放，最好采用水冷式或者室外散热分体式。
一、制冰机的安置：
1、本机应放置在空气流通，四周安全清洁的场所。
2、机器不宜露天放置，不宜受到阳光的直射和雨淋。四周不能靠近热源。
3、机器的使用环境不能低于5℃，不高于38℃。
4、机器四周应当有足够的空间，特别是后面不能小于150mm。以便机器散热。
5、请调整机器底部的地脚螺钉来保证机器放置水平平稳。
二、水系统的安装：
1、请接上符合当地饮用水标准的水源。
2、必要时接上过滤器，以便提高水的饮用标准。
3、供水系统必须满足以下条件：
a、水温最低2℃，最高不超过38℃
b、水压最低0.02Mpa、最高0.8Mpa
三、电源的安装：
1、电源必须同机器铭牌上标明的一致。
2、全部线路必须符合国家标准。
3、必须可靠接地，接地线必须符合电气标准。
4、电压波动不得超过额定电压的±10%。
1、制冰机应安装在远离热源，无太阳直接照射，通风良好之处，环境温度不应超过摄氏35度，防止环境温度过高导致冷凝器散热不良，影响制冰效果，安装制冰机的地面应坚实平整，制冰机必须保持水平，否则会导致不脱冰及运行时产生噪音。
2、制冰机要机背部和左右侧面间隙不小于30cm，顶部间隙不小于60cm。
3、制冰机应使用独立电源，专线供电并配有熔断器及漏电保护开关，而且要可靠接地。
4、制冰机用水要符合国家饮用水标准，并加装水过滤装置，过滤水中杂质，以免堵塞水管，污染水槽和冰模。并影响制冰性能。
5、清洗制冰机时应关掉电源，严禁用水管直接对准机身冲洗，应用中性洗涤剂擦洗，严禁用酸性、碱性等腐蚀性溶剂清洗。
6、制冰机必须两个月旋开进水软管管头，清洗进水阀滤网，避免水中砂泥杂质堵塞进水口，而引起进水量变小，导致不制冰。
7、制冰机必须每二个月清扫冷凝器表面灰尘，冷凝散热不良会引起压缩机部件损坏，清扫时，使用吸尘器、小毛刷等清洗冷凝表面油尘，不能使用尖锐金属工具清扫，以免损坏冷凝器。
8、制冰机的水管、水槽、储冰箱及保护胶片要每两个月清洗一次。
9、制冰机不使用时，应清洗干净，并用电吹风吹干冰模及箱内水分，放在无腐蚀气体及通风干燥的地方，避免露天存放。
