家用酸奶机，是一种家用制造酸奶的机器。给牛奶发酵提供一个恒定温度的装置，温度35-45度之间，在这个环境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖转化成乳酸，牛奶发酵成酸奶。相对于商业用酸奶机，小型家用。省电省时，健康。家用酸奶机采用恒温发酵的方法，将牛奶发酵成酸奶，相对于商业用酸奶机，小巧方便。
市场上的酸奶机价位不一样，有几十元的也有几百元的，我们在选购时不要认为价格越高就越好，要根据自己的需求以及经济状况来选择。几十元的酸奶机一般是自动型产品，适合平时在家偶尔自制酸奶的人选购。百元的酸奶机通常是电子控制型，带有温度控制板，功能相对于多一些，例如有一些有酿酒，制作纳豆等功能，适合喜欢在家制作美食的人选购。
1、分装容量多功能酸奶机推荐——日创 RC-H2，参考价：269元。
分装内胆的酸奶对于日常食用来说更为方便，同时可制作不同菌种的酸奶。分装的容器既有保鲜盒材质的也有玻璃材质的，而玻璃材质相较于保鲜盒材质更易清洁。
首先，该产品采用了黑色时尚魅力的外观设计，个性时尚。机身带有软质按键、微电脑显示屏控制，预约、自动断电功能，让您一目了然，更方便快捷，精准控温，确保恒温发酵。
这款酸奶机的容量为1.5L，功率为25W。机内采用10个玻璃杯作为发酵所需的容器，方便饮用。这款产品可制作酸奶、米酒、纳豆等，一机多用，满足更多需求。
2、大众型产品推荐——九阳 SN10W01EC。参考价：49元。
对于大众而言，价位较低，功能设计单一的酸奶机产品就已经足够满足制作酸奶的需求了。而九阳酸奶机 SN10W01EC正是符合大众需求的一款产品。九阳这款酸奶机采用了白色+粉色的设计，小巧可爱。可视化上盖，方便您查看酸奶的成形状态。1L容量的食品级保鲜盒式容器设计，材质更卫生，制作过程免受外界污染，同时宽口设计易清洗。
在性能方面，该产品采用了安全节能PTC发热，自动恒温，15W低功率，安全节能。防聚热结构，确保乳酸菌活性功能面板全自动设计，使用更方便。
3、性价比高酸奶机产品推荐——小熊 SNJ-5012。参考价：99元。
虽然酸奶机的价位都不是很高，但是性价比高的产品也更受到消费者的青睐。尤其是以百元以下既有控制面板又是不锈钢内胆的产品尤其受欢迎。小熊SNJ-5012微电脑酸奶机就是一款性价比极高的产品。
这款酸奶机采用了白色设计，简洁时尚。内胆材质材质采用了不锈钢内胆。更易清洁、更卫生。机体的容量为1L，适合多口之间选购。额定功率为15W。并且采用了微电脑控制，PTC发热、支持定时功能、温度控制精确。
同时这款产品不但具有酸奶功能，还可以用来制作米酒，只要将材料准备好放入酸奶机中，即可全自动完成，非常方便。
1、小熊Bear( 广东省著名商标,国内创意小家电领域知名企业之一,广东省民营科技企业,行业著名品牌,广东小熊电器有限公司 )
2、九阳Joyoung( 始于1994年,豆浆机行业的开创者,小家电行业影响力品牌,健康厨房电器行业领先者,九阳股份有限公司 )
3、天际TONZE( 创于1996年,广东省著名商标,广东名牌,养生小家电领域的研发创新者,高新技术企业,广东天际电器股份有限公司 )
4、日创Rikon( 国内专业生活小家电制造商,致力于生活小家电研发/生产/销售的国际化综合性企业,北京日创电器有限公司 )
5、ACA北美( 于1934年美国,发明全球第一台旋转式烤面包机品牌,全球烘培家电行业知名品牌,北美电器(珠海)有限公司 )
6、荣事达( 于2004年,国内小家电行业规模较大/品类最全的专业企业之一,极具影响力的小家电品牌,合肥荣事达小家电有限公司 )
7、苏泊尔SUPOR( 高新技术企业,浙江省著名商标,压力锅行业标准起草单位,国内大型炊具研发制造商,浙江苏泊尔股份有限公司 )
8、灿坤EUPA( 创于1978年台湾,世界知名的产销合一跨国集团,上市公司,小家电专业制造商,厦门灿坤实业股份有限公司 )
9、联创LIAN( 创于1993 年,广东省著名商标,大型综合性企业集团,国内较早/较大生产空调扇的企业之一,深圳联创科技集团 )
10、奔腾POVOS( 原奔腾集团属下厨房电器品牌,上海市著名商标,2011年10月业务股权全部转让给飞利浦,飞利浦电子(中国)投资有限公司 )
自制酸奶主要采用的就是恒温发酵的方法，所以在使用酸奶机制作酸奶的时候，酸奶机最为基本的功能就是加热和恒温。只要机器能够实现加热和保持温度的恒定，那么这台机器就能制作出酸奶了。在制作酸奶时时间也是非常重要的，酸奶的发酵时间并不是恒定的，酸奶的发酵时间是和牛奶的质量、发酵粉的质量、环境的温度等因素有关。酸奶机在制作酸奶时，当酸奶制作完成就会自动进行断电，之后用户只要将酸奶立即放在冰箱中冷冻就可以了。在介绍了酸奶的工作原理之后，大家觉得酸奶机好用吗。
酸奶机的特点
1、材质健康。酸奶机使用的材质是健康的食品级材质，所以酸奶机使用起来更加的安全有保障。
2、恒温进行发酵。在酸奶发酵过程中，酸奶机中的恒温发酵设计，能够确保酸奶在发酵过程中温度的恒定性。
3、温度均衡。酸奶机中独特的均温设计能够在发酵酸奶时保持温度的均衡，让酸奶发酵更加的彻底。4、省电节能。酸奶机加热主要采用的是ptc陶瓷发热，所以在制作酸奶时，它的耗电量不会超过0.1度电。
1-把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出；
2-用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒；在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀；把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀；
3-把容器盖盖好，放入酸奶机本体内；冬天制作的时候，可以在本体内加入温水；
4-把酸奶机的上盖盖好；
5-插好插头，酸奶机开始工作；微电脑酸奶机需要设定好发酵时间（详情请参照使用说明书）；
6-用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时；用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时；发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时。（用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时）
7-发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40度左右可立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感极佳；
8-酸奶在食用前，可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用。
家用酸奶机使用注意事项：酸奶的最佳使用时间是三天内，而买的一般都超过三天，卖的酸奶都是奶粉做的，而且加了添加剂，不如自己做，又便宜又放心，做法挺简单。晚上做上，第二天放入冰箱，三天内，随时可以食用，口味可以自己调，加蜂蜜，加果粒，加果酱，加糖，任意调。 酸奶机有大小之分，如果不想天天做，或者三四个人吃就买1升的，反之则是0.5升的。
酸奶机的内胆材质一般有不锈钢、陶瓷、玻璃、私聊、塑料，小编推荐大家用不锈钢的酸奶机内胆。不锈钢的酸奶机内胆高档耐用，容易清洗，不会对身体有危害，不容易损坏。有些人担心酸奶会对不锈钢产生腐蚀，其实并不会有这种情况发生。虽然酸性确实会腐蚀金属，但是不要忘记了，不锈钢的特性之一就是耐腐蚀哦!
玻璃和陶瓷的酸奶机内胆容易碎，也不太好。玻璃主要成分是二氧化硅，时间长了，与酸也有反应。而且尽量不要挑塑料的，塑料的里面含有较多的塑化剂，长时间会迁移到食物中，容易对身体健康产生危害，而且塑料内胆不易清洗。
酸奶机使用后，必须拔掉插头，然后完全冷却后再开始清洗。用完后应及时清洗，以免产品出现异味。不要用汽油，去污粉，硬质刷，不锈钢丝球等来擦试酸奶机内胆。酸奶机的外壳切忌水浸或用水淋洗，可用柔软湿布(拧干水)擦拭。
