薄荷，土名叫“银丹草”，别称苏薄荷、水薄荷、鱼香草、人丹草、蕃荷菜、野薄荷等等。多年生草本，茎直立，高30~60厘米，下部数节具纤细的须根及水平匍匐根状茎，锐四?形，具四槽，上部被倒向微柔毛，下部仅沿?上被微柔毛，多分枝。薄荷喜温暖潮湿和阳光充足、雨量充沛的环境。产南北各地，生于水旁潮湿地，海拔可高达3500米；在热带亚洲，苏联远东地区，朝鲜，日本及北美洲（南达墨西哥）也有分布。
1.根茎繁殖：10月下旬至11月上旬，在整平的畦面上，按行距25cm～30cm横向开沟，深1Ocm，然后从留种地里挖起根茎，选色白、粗壮、间节短的切成长约10cm的小段，随即按株距15cm栽入沟内。栽后施稀薄粪水，覆细土，耙平压实，一般每亩用白嫩新根茎100kg左右。
2.秧苗繁殖：选生长良好、品种统一、无病虫害的田块作留种地。秋季收割后，立即中耕、除草和追肥一次。翌年4月～5月间，当苗高15cm时拔秧移栽，移植地按行距20cm，株距15crn挖穴，每穴栽秧苗2株。栽后盖土压紧，再施以稀薄人畜粪水定根。移栽以“清明”前进行为宜，可提高产叶量和增加产油、脑量。不宜推迟到“端午”后，否则产量低。
薄荷的养殖方法：
1、光照
薄荷喜充足的阳光，阳光有利于薄荷香气的形成。如果将薄荷养在室内，应每隔3天移至阳光充足处放置1-2天，再移回室内。
2、温度
薄荷喜温暖气候，生长最适宜的温度为20-30度。同时也十分耐寒，即使冬季气温降低至2度左右，植株开始枯萎，并进入休眠，第二年也能重新从根状茎上萌发新枝生长。
3、浇水
薄荷喜湿润的土壤环境，较耐湿。生长期间应充足浇水，保持盆土湿润。但忌湿涝，盆土过湿会导致植株徒长、叶片变薄，并出现下部叶片脱落的现象，且容易遭受病害侵染。
4、翻盆
因薄荷生长快，应每年春季进行1次翻盆。薄荷对土壤要求不严，但喜肥沃、排水良好的中性或碱性土壤。盆栽基质可用腐叶土、园土、砻糠灰或粗砂等材料配制。
5、修剪
每年春天结合翻盆进行一次修剪，以促使枝叶生长。若植株生长势不旺，需进行更新修剪，使植株恢复强壮的生长。夏季因茎干过高而影响观赏时，可摘心，或用多效唑溶液进行叶面喷施，以控制高度。
薄荷的养殖注意事项：
用根茎繁殖，春栽或冬前栽均可，春栽多在3月下旬至4月上旬进行，冬前栽在10月下旬前后进行。 薄荷最好是边刨边栽，以防根茎风干。如需外运，则要用麻袋包装好。将薄荷根茎刨出后，选择茎节短、肥大、黄白色的新根，剪成6～10厘米的小段，每段要有3～4个茎节。在畦内按行距30～35厘米，开5～6厘米深 的沟，将根茎按17～20厘米一墩、每墩2～3株栽到沟里，然后盖上踏实，并立即浇水。春天栽的根茎，气温在 18～20℃条件下，10～15天出苗，冬前栽的翌年春天出苗。
薄荷脑、油对哺乳动物具有较强的麻痹作用，若过量服用会导致呼吸麻痹而死亡。因此，在药品中的使用剂量不能超过规定的限量（除药用外，一般每人每日不超过2mg/kg体重)。
薄荷是具有一定的毒性的，但是它的毒副作用不算大，它有较强的麻痹作用，如果吃多了的话，还会致其死亡，因此，在药品中不要超过服用它的量，否则的话就会出现生命危险。
1、我们在饮用含有薄荷成分的饮料时能兴奋大脑、促进血液循环、发汗，可以用于解暑解热。
2、薄荷里面含有薄荷醇等因子，会让人的皮肤产生清凉的作用，因此可以消炎镇痛、止痒解毒和疏散风热。
3、薄荷入茶饮，可以健胃祛风、祛痰、利胆、抗痉挛，改善感?发烧、咽喉、肿痛，及皮肤瘙痒、腹部胀气、腹泻、消化不良、便秘等症状，
4、可以缓和头痛，促进新陈代谢，对于呼吸道的发炎症状有治疗作用；
5、降低血压、滋补心脏。
6、其?凉香气，还可平缓紧张的情绪，使身心欢愉、帮助入眠。
7、经常吃薄荷叶做的食物，对于胆、肝都具有良好的保护作用，可以用于治疗胃溃疡。
8、薄荷叶中还含有抗炎剂，对于烧伤烫伤有奇效，不但让人不那么灼热难受，而且可以防止炎症扩散。
