节能灶，同一时间同一环境，对比传统灶具，相对节能的灶具，根据用途又分为家用节能灶和商用节能灶。根据燃料分又可分为燃煤节能灶、燃气节能灶、燃油节能灶、柴火节能灶、大功率电磁节能灶。根据感应方式又可分为红外感应式节能灶、光电感应式节能灶、压感式节能灶。按节能原理分类：红外节能灶、物理节能灶。
节能核心技术有以下三点：
1、预混式燃烧，燃气和空气充分混合，火焰温度由900℃提高到1500℃，火力更强，速度更快。
2、360度密封炉圈，余火热量不会外溢，提高热能利用率，节省燃气，降低厨房温度。
3、纳米陶瓷板热辐射，纳米陶瓷板收集的热量就像炙热的太阳烤着锅底，与火焰双重加热，充分释放余热。
1、高效：充分燃烧火焰温度高，缩短热传导时间，提高厨房出品速度，无形中提升工作效率。
2、环保：节能灶除节省了能源消耗外，燃烧时废气少，降低CO/CO2废气排放，改善了厨房工作环境与温室效应。同时锅离火灭后，厨房噪音降低。单就降噪来说，预混燃烧贡献最好。（当然预混火力稍弱）
3、降温：热量被重复多次加以利用，加上锅离火灭不空烧，多渠道保障热散失少，厨房温度大幅降低。
4、方便：节能灶自动化程度较高，使用很方便。
5、实用：随着产品的不断成熟，节能灶成为常配是大势所趋，这里面它的实用性毋庸置疑。
6、广泛：节能灶系列设备研究开发面向液化气，天燃气、管道煤气、柴油、环保油及其它燃料。
7、完美：节能灶技术正在全方位多角度地不断完善中，研发生产力求完美。
1、首先了解气源，是天然气、人工煤气还是液化石油气，这一点很关键，在选购应在包装的明示来进行辨别。
2、其次是了解节能灶的熄火保护装置，带有熄火保护装置的灶更为安全，可再火焰被水或风熄灭时，立即切断气体泄漏，以保证个人及家庭安全。
3、再者需要看节能灶面板，面板应当要有一定的厚度，以及产品表面喷漆平均、无起泡、脱落现象为选购标准。面板主要分不锈钢、陶瓷、钢化玻璃、搪瓷，就以技术、使用安全而言，比较推荐的是不锈钢面板。
4、还需要看节能灶的开关旋钮、喷嘴以及点火装置安装位置，以保证燃气点燃起火，点火后4秒内火焰应燃遍全部火孔，如果燃气灶在调试后，仍然有脱火即火焰从燃烧器火孔全部或部分离开的现象、回火即火焰在燃烧器内部燃烧的现象和火焰发黄的现象，说明燃气灶有质量问题。
5、最后还要看风门调节，进行点火试验时，还应顺便检查一下燃气节能灶的调风门是否调节方便，锅支架的安装是否适当等。
1、使用节能灶具时，不要长时间离开，防止火被溢出的汤水或风扑灭，造成漏气。
2、燃气燃气器具发生故障时，不要强行使用，需立即请专业人员修复。
3、不要在安装燃气设备的房间内再使用煤炉或其它灶具。
4、如果长时间外出，一定要把表前阀门关好。
5、使用燃气器具的房间必须保持通风良好。
6、定期检查燃气器具的燃气管是否漏气，检查方法为用肥皂水刷在管道接口处，如果有气泡冒出，证明该处漏气，需要进行修理。
7、对灶具连接胶管进行检查，发现老化、磨损立即进行更换；胶管的使用年限不能超过18个月，其长度也不应超过2米；更换液化石油气钢瓶时，减压阀与钢瓶接口处的胶圈是否脱落、老化、坏损，减压阀是否上紧，严禁用管钳等工具拧迸。
8、发现漏气时，立即关闭气源，清除火种，切勿启动排风扇、抽抽烟机，打开门窗通风，进行检修。
9、节能灶周围不要放置易燃杂物。
10、使用燃气器具前要仔细阅读便用说明书，按要求正确操作。
11、安装燃气设施、管道的房间内严禁住人。
12、要教育儿童不要拨弄燃气器具开关和划火点灶，防止发生意外。
13、使用燃气器具时，要确认燃烧正常后才能做其它事务，使用完毕后，请检查开关是否关好。
14、在使用燃气器具时，如发现点不着火，应先更换电池或插上电源，然后与专业公司联系。
15、对使用管道燃气的单位和个人，不得擅自拆、改、迁、装燃气设施和用具。
16、装修房屋时，不要把燃气设施封闭起来。
17、经常用肥皂水检查供气管道的接口处是否泄漏，橡胶软管是否完好，是否老化出现裂纹，一旦发现应及时更换。
18、使用灶具的用户，要定期清理火盖上的火孔，防止堵塞并应经常清理炉头内的灰尘、蛛网等杂物。
19、灶具火盖损坏后，一定要购买原厂产品，不能随意更换，以免造成燃烧状态不良。
20、进气软管长期使用时，会老化或破损，形成安全隐患。因此进气软管有老化现象时应及时更换，切不可用胶布粘补后继续使用。
