旗降石为寿山石一种，产于旗降山矿系，又称“奇艮”石。旗降石质地细腻脂润，微透明或不透明，富有光泽，年久不变，在寿山石中韧性最强。色泽很丰富，以黄色为基调，有黄、红、白、紫、灰等色，或单色，或二三色相间，色泽深浅变化，或浓或淡，相互辉映。目前习惯以色泽划分为9个品种。
旗降石的主要品种有下面几类：
1、掘性旗降石：碎块状，产在旗降山的土中，质温嫩，有色皮。
2、黄旗降石：色黄如蜜蜡，据其浓淡深浅，称为“秋葵蜜蜡”、“柑黄蜜蜡”和“蜜杨梅”等。偶见黄中带红、白各色，色界分明，是巧色石雕的首选石材之一。
3、红旗降石：红色旗降石，又以其色相之浓、淡分为“李红”、“橘红”、“玛瑙红”、“珊瑚红”和“赭红”数种。颜色艳丽照人、光彩夺目。
4、紫旗降石：俗称“紫旗”石，多为紫色，愈浓愈佳。亦有紫色中带红、黑色花纹或小白点者，更富石韵。另有紫、白相间如织锦者，称“紫白锦”石。
5、白旗降石：白色旗降石，多白中带淡青、浅绿、微黄。然同为白旗降石，石质却不一。佳者脂润如玉，酷似白芙蓉石；性燥粒粗者，则似焓红石。
6、彩虹旗降石：为旗降石的新种。1989年寿山石农在旗降旧洞采掘时，发现此石。石相奇特，在黄旗降石材上环绕着红色、浓黄色等条纹，胜似彩虹绕穹。产量仅十余公斤，以后未再发现。
7、银裹金旗降石：旗降石中有白皮黄心者，称“银裹金旗降”石。佳者，皮如白高山冻石之凝腻，心似田黄石之细润，且色界分明，温柔有加。
8、金裹银旗降石：枇杷黄皮白心的旗降石。皮薄心实，色层分明。石质亦有优劣。
9、焓红石：产于旗降山北坡，属旗降矿洞的一个分支。质硬且脆。20世纪80年代曾出一批，质细且材巨，色赭黄、土红等。用于雕刻，颇受欢迎。
