编织工艺品是将植物的枝条、叶、茎、皮等加工后，用手工编织而成的工艺品。编织工艺品在原料、色彩、编织工艺等方面形成了天然、朴素、清新、简练的艺术特色。
在原料上，玉米皮、麦秸、柳条、麻等天然的浅黄、浅棕、乳白等色彩和质地，给人们以自然素质的美和淳朴的艺术享受。如山东柳编的筐、篮、篓、花盆套等，既呈现柳条典雅的浅棕色，工艺品批发市场又体现编织工艺简练，风格粗犷，富有天然野趣。
在工艺上，通过运用编织、缠扣、钉串等多种技法，编织成丰富多彩的花纹和造型。虽然麦秸、玉米皮、竹篾、柳条等原料色泽单一，但由于编织工艺的多样化，采用疏密对比，经纬交叉、穿插掩压、粗细对比等手法，使之在编织平面上形成凹凸、起伏、隐现、虚实的浮雕般的艺术效果，增添了色彩层次，同时也显示了精巧的手工技艺。
在装饰方法上，工艺品加工还运用布贴、刺绣、蓝印花布、绒绣等工艺，使之更加多彩。在草编、玉米皮编的提篮上装饰刺绣、布贴、绒绣或彩色草编图案，在雅致中又显示高贵。山东莱西的玉米皮缠扣提篮是以蓝印花布为面料，在深蓝色的衬托下，使得乳白色的玉米皮缠扣编织更显洁白，而且玲珑剔透 。在玉米皮编织的壁挂上 ，饰以灯芯绒的布贴图案，手法新颖。
中国编织工艺分为竹编、棕编、藤编、葵编、草编等工艺品种。这里介绍其中的3种。
(1)竹编
竹编，是将竹子剖削成竹蔑而编织成的工艺品。竹编的主要工序是选竹、切丝、刮纹、打光、劈细、编织及着色、涂油等。竹编的主要品种有竹篮、果盒、屏风、门帘、扇子等。竹编的主要产地有浙江东阳、嵊县，安徽舒城，福建泉州、古田，湖南益阳，贵州荔波，上海嘉定，四川自贡等，其中以东阳竹编、舒城贡席最为有名。
东阳竹编在宋代就以制作元宵节的龙灯、花灯、走马灯而闻名于世。
东阳竹编有21大类，3000多种花色，其作品造型美观，色彩艳丽，作工精细，风情浓郁。集中代表东阳竹编最高工艺水平的当称大型竹编“香炉阁”。它共运用30多种图案和工艺，并辅以竹雕、镂雕、漂白、烫金、印花技法，庄重典雅，精巧无比。东阳竹编工艺品已远销60多个国家和地区，在国际市场上很有影响。
舒城贡席也称舒席，因明英宗曾亲笔御批： “顶山奇竹，龙舒贡席，”故又叫龙舒贡席。它具有“细如棉纺，薄如纸张”的特点，不仅光滑平整，且图案精美，制作非常考究，使用后有提神健体之功效，是极佳的夏令用品。龙舒贡席作为中国名产，曾在1906年巴拿马国际商品赛会上获一等蔑业奖;在1917年芝加哥国际商品赛会上再获一等奖。
(2)棕编
棕编，是用棕丝制成的工艺品，是中国编织工艺的主要品类之一，也是著名的民间地方工艺之一，棕编主要产地是四川新都县新繁镇，因而也称“新繁棕编”。
新繁棕编至今已有200年的历史，起于清代嘉庆年间，先以编制细棕丝草鞋开始。以后，其工艺水平有很大提高，产品经销四方。
新繁棕编采用当地出产的棕树的嫩叶，破成细丝，经过硫磺熏制、浸泡、染色后编织而成。有鞋、帽、提包、果盒、玩具、扇、椅垫等7大类，近千个花色品种。新繁棕编尤以鞋、帽最为有名。著名的新繁棕编拖鞋，细密如绸缎，轻巧耐用。鞋面上装饰有金鱼、花卉、鸟雀等图案，造型逼真，美观大方。各种棕编凉帽洁白纯净，饰以花卉图案，更加楚楚动人，可与金丝草帽媲美，极受欢迎。
(3)草编
草编是利用各种草茎、麦秸为材料，经手工编织而成的工艺品。草编是中国传统工艺品之一，在国内外有很高的声誉。著名的草编有浙江金丝草编、山东河南的麦草编、广东黄草编、湖南龙须草编、台湾草席等，其中以浙江金丝草编和山东麦草编质量最高。
浙江是中国草编工艺的传统重点产区之一。浙江草编有帽子、提袋、地毯、草杂件四大类，其中草杂件类又细分为糖果盒、首饰盒、面包盒、茶垫、靠垫、餐垫、门帘、壁挂、信插、花盆套、拖鞋、草扇、草席、草墙纸等，具有结、辫、捻、搓、拧、串、盘等多种编织技法。浙江草编上乘制品有鄞县草席、金丝草帽、马兰草篮，其中马兰草篮在美国曾被誉为“草编明星”。
山东草编以麦秸编织的草帽辫最为著名。草帽辫为山东传统工艺品，可以编出100多个花色品种，山东草帽辫与浙江金丝草帽是中国草帽两大驰名工艺。山东草编有200余个花色品种。其中以掖县的产品工艺水平为最高。
