电热水壶是现代厨房中常常使用到的一类电器产品，主要用烧开水、煮咖啡、牛奶等等，由于是电器产品，消费者在购买过程中需要考虑的因素比较多，首要的就是其安全性能，还有在其使用过程中性能稳定，环保等等因素，因此消费者在购买时一定要认真进行挑选，那么购买厨房电热水壶过程中应当注意些什么事项呢？
1、注重型号：
电水壶有普通电水壶（它没有控温装置）、自动控温型电水壶、全自动带气压供水装置的电热水壶（水沸后可自动切断电源，或者能自动保温）三种。如果喜欢经常泡茶、煮咖啡、可可、牛奶等饮料，家庭人口少，开水用量不多，最好选购单层或双层式普通电水壶或自动控温型电水壶；如果家中人口多，需用开水比较多，可以选购自动型或全自动带气压供水装置的电水壶。非自动式普通电水壶，或没有控温装置的单层、双层筒式电水壶、电瓷壶等，结构简单，售价便宜，容易维修，但使用不方便，水沸后用人工拔下电源插头，切断电源；自动控温型电水壶，可全自动带气压供水装置的电水壶，售价比较高，维修困难，但水沸后能自动切断电源，或者能够自动保温，不需要人工操作和看管，使用方便，安全可靠。
2、注重电器性能：
电水壶是带水工作的电器，选购时应特别注意其电器性能，确保没有漏电现象，保证其在使用过程中安全。
3、注重电源引线接头：
电源引线接头与壶身连接应该可靠，松紧合适，装拆灵活。
4、注重发热器与壶身的接口：
发热器与壶身的接口应该安装牢固，密封良好，没有漏水现象。可用手轻轻拨动发热器，检查装配是否牢固，不应该有松动现象。
5、注重控温装置：
选购带有自动控温装置或保温装置的电水壶，应该注意其控温是否灵活可靠。
6、注重供水开关：
选购全自动带气压供水装置的电水壶，应该检查开水供应按钮的锁开关是否灵活，开水供应按钮压力不宜过大，外盖、内锅、内胆等装拆应该灵活方便，密封性能良好等。
