水仙又名中国水仙，是多花水仙的一个变种。是石蒜科多年生草本植物。水仙的叶由鳞茎顶端绿白色筒状鞘中抽出花茎（俗称箭）再由叶片中抽出。一般每个鳞茎可抽花茎1-2枝，多者可达8-11枝，伞状花序。花瓣多为6片，花瓣末处呈鹅黄色。花蕊外面有一个如碗一般的保护罩。鳞茎卵状至广卵状球形，外被棕褐色皮膜。叶狭长带状，蒴果室背开裂。花期春季。
水仙性喜温暖、湿润、排水良好。在中国已有一千多年栽培历史，为传统观赏花卉，是中国十大名花之十。
水仙鳞茎多液汁，有毒，含有石蒜碱、多花水仙碱等多种生物碱；外科用作镇痛剂；鳞茎捣烂敷治痈肿。牛羊误食鳞茎，立即出现痉挛、瞳孔放大、暴泻等。
鳞茎卵球形。叶宽线形，扁平，长20-40厘米，宽8-15毫米，钝头，全缘，粉绿色。花茎几与叶等长；伞形花序有花4-8朵；佛焰苞状总苞膜质；花梗长短不一；花被管细，灰绿色，近三棱形，长约2厘米，花被裂片6，卵圆形至阔椭圆形，顶端具短尖头，扩展，白色，芳香；副花冠浅杯状，淡黄色，不皱缩，长不及花被的一半；雄蕊6，着生于花被管内，花药基着；子房3室，每室有胚珠多数，花柱细长，柱头3裂。蒴果室背开裂。花期春季。
根：水仙为须根系，由茎盘上长出，乳白色，肉质，圆柱形，无侧根，质脆弱，易折断，断后不能再生，表皮层由单层细胞组成，横断面长方形，皮层由薄壁细胞构成，椭圆形。为外起源，老根具气道。
球茎：中国水仙的球茎为圆锥形或卵圆形。球茎外被黄褐色纸质薄膜，称球茎皮。内有肉质、白色、抱合状球茎片数层，各层间均具腋芽，中央部位具花芽，基部与球茎盘相连。
叶：中国水仙的叶扁平带状，苍绿，叶面具霜粉，先端钝，叶脉平行。成熟叶长30-50厘米，宽1-5厘米。基部为乳白色的鞘状鳞片，无叶柄。栽培的中国水仙，一般每株有叶5-9片，最多可达11片。
花：花序轴由叶丛抽出，绿色，圆筒形，中空；外表具明显的凹凸棱形，表皮具蜡粉；长20-45厘米，直径2-3毫米。伞形花序；小花呈扇形着生于花序轴顶端，外有膜质佛焰苞包裹，一般小花3-7朵（最多可达16朵）；花被基部合生，筒状，裂片6枚，开放时平展如盘，白色；副冠杯形鹅黄或鲜黄色（称金盏银台。尚有金盏金台——花瓣副冠均为黄色；银盏银台——花瓣副冠均为白色）。雄蕊6枚，雌蕊1枚，柱头3裂，子房下位。
水仙花瓣多为6片，也有8片的，酷似椭圆形，花瓣末处呈鹅黄色。花蕊外面有一个如碗一般的保护罩。花葶自叶丛中抽出，高于叶面；一般开花的多为4-5片叶的叶丛，每球抽花1-7支，多者可达10支以上；伞房花序（伞形花序）着花4-6朵，多者达10余朵；花白色，芳香；花期1-2月。
果实：为小蒴果。蒴果由子房发育而成，熟后由背部开裂，中国水仙为三倍体，不结种实。
水仙为秋植球根类温室花卉，喜阳光充足，生命力顽强，能耐半阴，不耐寒。7-8月份落叶休眠，在休眠期鳞茎的生长点部分进行花芽分化，具秋冬生长，早春开花，夏季休眠的生理特性。水仙喜光、喜水、喜肥，适于温暖、湿润的气候条件，喜肥沃的砂质土壤。生长前期喜凉爽、中期稍耐寒、后期喜温暖。因此要求冬季无严寒夏季无酷暑，春秋季多雨的气候环境。
白天水仙花盆要放置在阳光充足的向阳处给予充足的光照。因为植物需要通过叶绿素经过光合作用提供养分 这样才可以使水仙花叶片宽厚、挺拔，叶色鲜绿，花香扑鼻。反之，则叶片高瘦、疲软，叶色枯黄，甚至不开花。以疏松肥沃、土层深厚的冲积沙壤土为最宜，pH在5-7.5时均宜生长。
水仙花在风水学上的作用可谓与别不同，如果能适当地使用，更加能达到它的最大效果。
1、水仙花在客厅，能让人感到宁静、温馨。客厅是家人团聚和会客的场所，适合选用艳丽插花和高贵大方的水仙花，水仙花放在家里，可以吸收家里放出的噪音，吸收家里放出的废气，释放出清新的空气，从物理学的角度减轻了一个多再一个空间里面多余的负担，舒服的家就是风水好的家。
2、水仙花在书房和睡房，营造出一种恬静舒适的气氛。布置的时候应注意营造一个优雅宁静的氛围，可放置水仙这种清秀文雅的花卉，数量不宜过多使整个书房显得文雅清静，环境好了，自然是一块风水宝地，然人做事还是休息都会更加有力量。
3、水仙花放在家里，将自己的善良感染主人，善良和没有心计的人，生活会更加开心，原因在于水仙花局部改变了风水。传说年某地一对善良的青年夫妇帮助了山上的一个神仙，作为报答，神仙告诉它们那里即将发生洪灾，劝它们尽快离开，不能告诉其它人。这对夫妇不忍自己离开，把消息通知了全村的人，大家当天就搬到了最高的山上，躲避了洪灾。因为这对夫妇没有守住秘密，神仙把它们变成了两支水仙花，男人化为雄花，叫金盏，女人化为雌花，叫银台，从此以后也有人用水仙形容心底善良的人。
4、水仙的个性也能带来好风水。水仙花的性喜温暖和湿润，又要排水良好。喜阳光充足。水仙花性喜阳光、温暖，白天水仙花盆要放置在阳光充足的向阳处给予充足的光照。因为植物需要通过叶绿素经过光合作用提供养分，这样才可以使水仙花叶片宽厚、挺拔，叶色鲜绿，花香扑鼻。反之，则叶片高瘦、疲软，叶色枯黄，甚至不开花。因而，能生长水仙的位置，自然风水好，风水越好，水仙就生长得越好，这样良性循环，一个家的风水就会因为水仙越变越好。
1、美化家居，水仙花有着神奇的作用。修长的叶子，深绿的颜色，白色的花瓣加上泛黄的花粉，下面是一个与别不同的根部，支撑着整个有曲线美的身体，一副少见的植物外表，令水仙花在植物当中显得相当突出，对于美化家居，也自然有很不一样的作用，看习惯了其它样子长得差不多的植物，再看长相与众不同的水仙花，别有一番滋味。
2、水仙花的药用价值少有人知。石蒜科水仙，属植物水仙，以鳞茎入药。春秋采集，洗去泥沙，开水烫后，切片晒干或鲜用。 味苦、辛，寒。有小毒。主治清热解毒，散结消肿。用于腮腺炎，痈疖疔毒初起红肿热痛；水仙根，为石蒜科植物水仙的鳞茎。功 效清热解毒，捣敷或捣汁涂后可治痈肿疮毒，虫咬，鱼骨哽，但注意本品有毒，不宜内服，如果较大量地食用其球茎，会有温和的毒性。有些人会将它和洋葱混为一谈--误食水仙花球茎者会出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状。
3、水仙的清洁能力很强。我们平时看到水塘里面很多时候有水仙花，而且放有水仙花的地方，水一般比较清，有很多是可以见到水塘的底的，证明水仙花的去污能力十分强，放一把在家里对空气有同样的去污作用，如果家里有什么地方特别通风，空气很浑浊，就要考虑一下放上一两株水仙花了，同时，要注意，放在家里的水仙花要放好位置，不要放在儿童可以触摸到的地方和厨房里面煮水和煮菜的地方，一不小心，小孩误吃了和束鲜花花粉掉到我们煮的饭菜里面，达到一定的分量，就有可能中毒。
1、客厅的桌子行，是它最喜欢到的地方。水仙花的花语是敬意、美好时光、欣欣向荣，这种意思，我不说你也明白，当客人到你家玩的时候，看到你家客厅桌子上放在水仙花，自然感觉得到你对这份情谊的尊重，给人一种很舒服的感觉。
2、水仙花的性喜温暖和湿润，又要排水良好。喜阳光充足。水仙花性喜阳光、温暖，白天水仙花盆要放置在阳光充足的向阳处给予充足的光照。因为植物需要通过叶绿素经过光合作用提供养分，这样才可以使水仙花叶片宽厚、挺拔，叶色鲜绿，花香扑鼻。反之，则叶片高瘦、疲软，叶色枯黄，甚至不开花。因而，能生长水仙的位置，自然风水好，给家居一种温暖和通气的感觉，体现健康的家居生活。
3、放到书桌前，体现出歉意，反思和每日进步的生活要求。相传从前，有一个美少女爱上了美少年，却遭到拒绝，后者就是希腊神话中的美少年，被惩罚爱上了水中自己的倒影，日子长了就化做了水仙。这个故事除了说明少年自恋之外，还以上帝的名义，警告后人要有歉意，或者要反思，要进步，用最好的办法处理好事情。
4、水仙放在新婚的家里，寓意着甜蜜的婚姻。水仙花有多情、想你、期盼爱情、爱你的纯洁的象征，因而，放在新婚的房子里面特别应景。 当当水仙花部分花苞开放时，根据立意对叶片、花朵、根系进行一次整理,剪除过密或生长不良的叶片，对花朵的位置进行适当的调整，把盖在根部的脱脂棉去除，以露出雪白的根系，然后将这珠花放到你家客厅的桌子上，每天看电视的时候都可以看到，那该是多么美好的一件事，天天提醒着自己珍惜对方。
1、放在污染最大的厨房，很快你就看到意想不到的景象。平时，做饭的时候，厨房里面里面放出的油烟十分多，很多时候吗，我们还没有吃到我们炒的菜，我们的喉咙已经被厨房的烟熏到疼痛不堪的了，如果放上一棵水仙花，我们一边煮饭，他一边在旁边吸油，效果是挺不过的，尤其对于厨房窗户比较少的家庭，煮完饭之后，水仙花还可以继续吸油烟。
2、吸收家里的废弃，还大家一个清新的空气环境。我们生活在某个固定的空间里面，如果平时没有，室内外交换空气的速度就比较慢，不停地呼吸着刚刚呼出来的废气，二氧化碳含量相对较高，而我们需要的氧气的分量又不够，人就不够精神，如果家里有一辆棵水仙花在换气之余还不是放出一丝丝的清香，效果就不太一样，人会变得精神一点，做起事上来顺心很多，对于一天都开着空调又关着窗的家庭，就更加应该种上一株水仙花了。
3、种植水仙花，比起其他用土栽培的植物更加简单，更加干净。你看看，水仙花不需要用费，不用浪费太多的钱去买肥料，他也不要土，它只需要你定时帮他换一下水就可以了，对比起有些植物种在家里，根部需要很多泥土在拥护着，有泥土的地方就会有昆虫，清洁昆虫还是一件比较头痛的事情，有时候给植物出一下草，还会带出泥土，把家里的地板都弄脏了，而水仙就只需要水，一种清洁得很的物质。
水仙花侧球繁殖
这是最普通常用的一种繁殖方法。储球着生在鳞茎球外的两侧，仅基部与母球相连，很容易自行脱离母体，秋季将其与母球分离，单独种植，次年产生新球。
水仙花侧芽繁殖
侧芽是包在鳞茎球内部的芽。只在进行球根阉割时，才随挖出的碎鳞片一起脱离母体，拣出白芽，秋季撒播在苗床上，翌年产生新球。
水仙花双鳞片繁殖
一个鳞茎球内包含着很多侧芽，有明显可见的，有隐而不见的。但其基本规律是闲两张鳞片1个芽。用带有两个鳞片的鳞茎盘作繁殖材料就叫双鳞片繁殖。其方法是把鳞茎先放在低温4-10℃处4-8周，然后在常温中把鳞茎盘切小，使每块带有两个鳞片，并将鳞片上端切除留下2厘米作繁殖材料，然后用塑料袋盛含水50%的蛭石或含水6%的砂，把繁殖材料放入袋中，封闭袋口，置20-28℃温度中黑暗的地方。经2-3月可长出小鳞茎，成球率80-90%。这是近年开始发展的新方法，四季可以进行，但以4-9月为好。生成的小鳞茎移栽后的成活率高，可达80-100%。[5]
水仙花组织培养
用MS培养基，每升附加30克蔗糖与5克的活性炭，用芽尖作外植体，或用具有双鳞片的茎盘5×10毫米作外植体，PH值5-7；装入20x100毫米的玻璃管中，每管10毫升培养基，经消毒后，每管植入一个外植体，然后在25℃中培养，接种10天后产生小突起，20天后成小球，1月后转入在含NAA0.1/毫克1/2MS的培养基中，6-8周后有叶、有根，移栽在大田中，可100%的成活。用茎尖作外植体的，还有去病毒的作用。
1、挑选种球要有讲究。
主要注意看形状、观颜色、按压感三大要点。看形：优质的水仙鳞茎，一般个体大、形扁、质硬，表皮纵脉条纹距离较宽，中膜绷得很紧，皮色光亮，根盘宽大肥厚，主球旁生有对称的小球茎；观色：从外表看上去，球茎呈深褐色、包膜完好、色泽明亮，无枯烂、虫害的痕迹为上品；按压：按压是选择、鉴别水仙花箭多少的主要手段，可用拇指和食指捏住球茎，稍用力按压，手感轮廓呈柱状，有弹性，比较坚实的，为花箭；手感松软，轮廓呈扁平状，弹性稍差的，则多为叶芽。
2、选择适当的生长环境。
水仙性喜阳光、温暖，要求空气湿度大，不甚耐寒，且怕炎热，营养生长期需要湿润而又不积水的沙质的土壤。水仙和其它宿类多年生草本花卉不同，它具有秋季开始生长，冬天开花，春季贮藏养分，夏季休眠的特点。
3、正确选择水培法或土培法对水仙进行栽培。
水培法即用浅盆水浸法培养。将经催芽处理后的水仙直立放入水仙浅盆中，加水淹没鳞茎三分之一的为宜，盆中可用石英砂、鹅卵石等将鳞茎固定，白天水仙盆要放置在阳光充足的地方，晚上移入室内，并将盆内的水倒掉，以控制叶片徒长，次日晨再加入清水，注意不要移动鳞茎的方向，水仙水养期间，特别要给予充足的光照，白天要放在向阳处，晚间可放在灯光下，这样可防止水仙茎叶徒长，而使水仙叶短宽厚、茁壮，叶色浓绿，花开香浓，水养水仙，一般不需要施肥，如有条件，在开花期间稍施一些速效磷肥，花可开得更好，只要掌握了水仙养护的条件，就可以“花随人意开”；否则就会推迟，甚至光长叶不开花。
土培法家庭较少采用，即利用大多数润土花卉的培养法来栽培水仙。于10月中、下旬，用肥沃的沙质土壤把大块鳞茎栽入小呈有孔的花盆中，栽入一半露出一半，鳞下面应事先垫一些细沙，以利排水。
4、预防"哑花"。
所谓"哑花"，是指水仙在水养过程中，花葶中途夭折，花蕾枯萎或花蕾未开先衰的现象。"哑花"现象主要由以下几种原因引起：
(1)水仙球质量差。球体小，花芽发育不良；球体遭受病虫害，根盘干朽，发根少，体质弱。
(2)养护不当。换水不勤，光照不足，室温过高，通风不良，造成叶片徒长，花葶瘦弱。此外，换水时碰伤根和花葶，也会导致出现"哑花"。
(3)水养季节不当。如霜降前鳞茎处于休眠期或清明后气温升高时进行水养，均会出现"哑花"。
要防止"哑花"，首先要挑选三年生的优质鳞茎进行水养，水养用水最好使用雨水或池塘水，如用自来水，应贮存一天再用，再就是要保证所养水仙光照充足，每日不少于6小时，还要注意室内通风，气温保持在12-15度，最利于水仙生长，在北方，天气干燥，每天要向水仙植株喷水。
5.通过调节温度控制花期。
一般水仙球正常进行水养45-50天可如期开花。所谓正常水养，即要保证水仙水养后，每天都要有6小时的光照时间，室温保持在10-15度左右为宜。如遇天气反常，光照不足，温度过低或者过高，那就要采取措施，使水仙能如期开花。常用办法：
①气温过低、光照不足时，可给水仙盆内换上12-15度的温水；晚上用塑料薄膜围住水仙盆，并用60瓦灯光距花40-50厘米处，进行增温和加强光照，同时要给水仙叶面喷水，防止温度骤然增高。
②气温过高时，则要在水仙盆中适量加入冷水，夜间将盆中水倒掉，进行低温处理，这样可使水仙推迟开花。
6.防止无限制增长。
水养水仙花时，先将水仙球外表的褐色包膜去掉，在水仙球的上部各芽之间纵向切一刀，切透3-4层鳞片，再在两边各横切一刀，千万勿伤及花芽，洗去粘液，放置在浅盆中培养。 白天放在阳光充足的地方，晚上倒去盆中的水，第2天早上再加水培育，这样就可以避免叶片的疯长。
水仙主要病虫害有大褐斑病、叶枯病、线虫病、曲霉病、青霉病等。
褐斑病，主要危害水仙的叶和茎。初染时出现于叶尖，褐色，大片感染时叶和梗均会出现病斑，使叶片扭曲，植株停止生长，导致枯死。发病初期，可用75%百菌清可湿性粉剂600-700倍水溶液，每5-7天喷洒一次，连喷数次可控制病害发展。种植前剥去膜质鳞片，将鳞茎放在0.5%福尔马林溶液中，或放在50%多菌灵500倍水溶液中浸泡半小时，可预防此病发生。
枯叶病，多发生在水仙叶片上，初发时为褪绿色黄斑，然后呈扇面形扩展，周边有黄绿色晕圈，后期叶片干枯并出现黑色颗粒状物。此病可于栽植前剥去干枯鳞片，用稀高锰酸冲洗2-3次预防。病发初期，可用50%代森锌1500倍水溶液喷洒。
线虫病，主要危害水仙的叶片和花茎。初发时，水仙叶片和花茎上会出现黄褐色镶嵌条纹，然后出现水泡状或波涛状隆起，导致叶和茎表皮破裂而呈褐色，直至枯萎。此病可用40-43度的0.5%福尔马林液浸泡鳞茎3-4小时加以预防。如在养护过程中发现植株染病严重，应立即将病株剔除并销毁。
水仙花在过年象征－－思念，表示团圆。
中国水仙：万事如意、吉祥、美好、纯洁、高尚、纯洁的爱情、妇女德行。[9]
水仙别名金盏银台，花如其名，绿裙、青带，亭亭玉立于清波之上。素洁的花朵超尘脱俗，高雅清香，格外动人，宛若凌波仙子踏水而来。元程?《三柳轩杂识》谓水仙为花中之“雅客”。水仙花语有两说：一是“纯洁”。二是“吉祥”。
在西方，水仙花的意译便是“恋影花”，花语是坚贞的爱情，引申一下便是自省对爱情的诚挚。
水仙－－敬意。
