1、恒湿控制：
温度与湿度是相辅相成的，温度过高或者过低都会影响湿度，为保证酒品质量，必须有恒湿控制，将酒柜内多余水份通过内置的排水系流出，使湿度范围控制在65%左右。
2、避震系统：
压缩机的工作必须安静接近零振动，有利于美酒收藏。
3、避光设施：
避光是饭店酒柜不能忽视的一点，紫外线会破坏葡萄酒的成分，所以多采用冷光系统。
4、通风系统：
模拟自然酒窖的通风，在柜体上科学的布置通风口产生不同的气压，使空气流动，同时在酒柜的通风口有活性碳，吸收酒柜产生的异味，保证葡萄酒的美味。
5、双温控制：
不同酒类最适宜饮用温度各有不同的特点，饭店酒柜具有不同温区，设置高低两个温区，每个温区皆可精确控温。
饭店酒柜的高度通常不要超过1800mm，不过实际的高度最好根据使用者的身高来设计。一个大约1.6米身高的女性，酒柜高度设计适宜1100mm~1800mm左右。一个身高在1.7米的男性，酒柜的高度设计适宜在1200mm~2000mm之间。酒柜的厚度大概在300~400mm之间，酒柜的空隙间隔大概也是在300mm~400mm之间，而按照人体工程学，人体的活动区域在450mm作用，那么总体上酒柜的设计空间就在1060~1270mm左右。
