电砂锅也就是一种电锅，但是功耗比电饭煲等电锅要小非常多，功率一般都是在300W以下。电砂锅采用了文火慢烧法炖粥和汤，能使食材和调料的味道、营养很好地发散到粥、汤里。
1.天际TONZE（创立于1996年，广东省著名商标，广东省名牌产品，广东省高新技术企业，知名酸奶机品牌，广东天际电器有限公司）。
2.美的（始于1981年，中国驰名商标，中国企业500强，大型日用消费类家电企业集团，广东美的生活电器制造有限公司）。
3.苏泊尔SUPOR（中国驰名商标，高新技术企业，浙江省著名商标，全球最大的炊具研发制造商之一，浙江苏泊尔股份有限公司）。
4.九阳Joyoung（中国驰名商标，专注于豆浆机领域并积极开拓厨房小家电研发生产和销售，山东济南九阳股份有限公司）。
5.小熊（于2006年，国内创意小家电领域的领军企业之一，广东省民营科技企业，行业著名品牌，广东小熊电器有限公司）。
6.益美YIMEI（广东著名商标，广东省高新技术企业，广东家电协会会员，紫砂/陶瓷电器炊具专业生产企业，潮州益美电器有限公司）。
7.灿坤EUPA（创于1978年台湾，世界知名的产销合一跨国集团，十大电炖锅品牌，上市公司，厦门灿坤实业股份有限公司）。
8.依立（始于1986年，领先企业，广东省著名商标，国内最大的自建紫砂内胆生产基地之一，佛山市简氏依立电器有限公司）。
9.伟龙（不锈钢制品龙头企业之一，广东著名商标，广东高新技术企业，广东省民营科技企业，广东伟龙不锈钢实业有限公司）。
10.三源SANYUAN（始于1979年，中国驰名商标，广东省著名商标，高新技术企业，极具市场竞争力品牌，广东三源生活电器有限公司）。
电砂锅主要分为药用型和煲炖型两大类。
一、药用型电砂锅价格
由于电砂锅具有耐酸碱，热容量大的特点，许多人都用它来煎药。许多中药材化学性质活跃，不稳定，容易与金属或其他一些物质发生反应。为了保持药效，避免损害人体健康，药用电砂锅常常会选用陶瓷、紫砂等材质，并且制作工艺精良。所以，价格比煲炖用的电砂锅要贵上一点儿。普通的药用电砂锅价格市场往往在180元上下，品质更好的则需200元到400元之间，这两档产品主要是有陶瓷制成。而由紫砂制成的电砂锅价格更高昂，最起码需要五六百元，优质的紫砂电砂锅则需要上千元才能买得到，当然，它的质量也是及其不错的。个人建议：一般收入人群购买200—400元档的产品，这类电砂锅质量可靠，而且价格并不是很高，适宜大多数人。
二、煲炖型电砂锅价格
煲炖型电砂锅比较普通，但也有价格高低之分。究其根本，无非是缘于其材质的不同。价格从高到低依次是不锈钢（钢化玻璃）、高硼硅、陶瓷、紫砂制品。不锈钢制品的价位一般在百十元左右，较低廉；高硼硅与一般陶瓷制品的价格在100元至200元之间；优质陶瓷制品的价位大概在200至300元不等；至于最昂贵的紫砂制品依然高高在上，价格不菲，上千元的都有。个人建议：煲炖型电砂锅用于家用，为了家人的身体健康着想，200—300元档的产品最为适宜，性价比极高。
1.要逐渐加温，不要骤然在大火上烧，以免胀裂。
2.烧好食物后，砂锅离火时，用木片把锅架起来，使其均匀散热，缓慢冷却，以免缩裂。也可根据砂锅大小，做一个铁圈，当砂锅离火后，放在铁圈上，使其底部不直接触地，悬空自然降温，可使砂锅使用时间更长些。
3.砂锅不要用来炒菜，一般使用砂锅来煲汤熬菜，因为炒菜的油温很高，当锅内的油被烧热时，骤然放进凉菜，锅容易炸裂。所以在做饭的时候也应该先加水，然后才能移到炉火上，如果先烧锅后放水，也容易使锅炸裂。用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。
4.从火上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。
5.不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品。
6.不要干烧，也不要在还很热的时候用水洗，这样容易坏裂。
7.不打湿锅底。洗锅时尽量不打湿锅底，上火时注意确认锅底是否干燥。每次使用以前须先揩干砂锅外面的水。
8.熬过中药的砂锅不宜用于炖菜、熬汤，同样，凡用于炖、熬食品的砂锅也不要用来煎中药。
1.电砂锅可以预先设定启动时间、烹饪时间和保温时间，实现完全自动工作，这些都是普通锅具不具备的。比如早晨出门前，我们在电砂锅里放上排骨和调料，设定好烹饪时间和自动保温，晚上回家就能喝上一碗营养美味的排骨汤了。电砂锅具有耐酸耐碱的特性，而且热容量大，保温时间长，长期以来一直是煲汤炖菜的理想选择。电砂锅的汤会更加精，味道会更加浓，毕竟炖汤是电砂锅的主打，压力煲的时间快，但味道可能稍微淡，适合滚汤。
2.普通砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点。由于制作工艺与原料问题，普通砂锅不耐温差变化，容易炸裂，不能干烧。针对普通砂锅的这一问题，近十年，经过研发改良后，在原料上加入了锂辉石，制造出耐高温砂锅，使得砂锅保持原有优点的情况下，还能够承受数百度高温干烧而不裂，大大提高了砂锅的实用性。
3.电砂锅和普通砂锅都各有各的优点，但是相对来说电砂锅会比较好。
