青瓷是汉族陶瓷烧制工艺的珍品，作为一种表面施有青色釉的瓷器。青瓷色调的形成，主要是胎釉中含有一定量的氧化铁，在还原焰气氛中焙烧所致。但有些青瓷因含铁不纯，还原气氛不充足，色调便呈现黄色或黄褐色。青瓷以瓷质细腻，线条明快流畅、造型端庄浑朴、色泽纯洁而斑斓著称于世。
汉族劳动人民制作瓷器的历史悠久，品种繁多。早在商周时期就出现了原始青瓷，历经春秋战国时期的发展，到东汉有了重大突破。三国两晋南北朝后，南方和北方所烧青瓷开始各具特色。南方青瓷，一般胎质坚硬细腻，呈淡灰色，釉色晶莹纯净，常用类冰似玉来形容。北方青瓷胎体厚重，玻璃质感强，流动性大，釉面有细密的开片，釉色青中泛黄。
青瓷是表面施有青色釉的瓷器，是中国著名的传统瓷器品种之一。中国历代被称为缥瓷、千峰翠色、艾青、翠青、粉青等都是指青瓷而言。
青瓷的色调是由胎釉的铁含量和釉层厚薄以及烧成气氛和窑位等工艺决定的。用复杂的工序烧造出的瓷器釉色青碧，釉层厚润，可与翠玉媲美，人们常用“千峰翠色”来形容青瓷釉色之美。这种美丽的青瓷釉，在艺术上对美化瓷器的作用，达到了一个相当高的境界。
釉面开片，即釉面有很细的裂纹。因为瓷器在高温烧烤时，胎和釉会由于热膨胀系数不同而出现裂纹。这本是一种工艺上的缺陷，宋代的窑工们巧妙地利用这种开片现象来美化瓷器，形成了美的韵律和节奏，使青瓷本身增添了光彩和生机。根据纹片的不同形态，赋以不同的名称，如冰裂纹、蟹瓜纹、牛毛纹、兔丝纹、百圾碎、鱼子纹、鳞片纹、叶脉纹、流水纹等。青瓷纹片就是这样以其纯真的人工和烧制中自然产生的艺术美赢得世人的喜爱，从而创造了青瓷纹片这一艺术特色。
青瓷另一个特点便是“紫口铁足”。青瓷胎的色泽，有的胎骨黝黑，婉如真铁。三氧化地铁含量可高达5%左右，在高温中它还原成黑色的低价铁，在烧造时，由于底部还原焰较强，加上有垫饼的托烧而微露胎色，胎中的三氧化二铁一经还原成氧化亚铁就是黑色，所以称为“铁足”，口沿部分还原焰虽较弱，但由于上的釉容易下垂，釉层不厚胎质容易显露，所以常常透出灰黑泛紫的颜色，这就是“紫口”。
青瓷以造型见长，以釉色取胜，以纹片著称，在造型方面品种繁多，有的形体不加任何装饰，也有作巧妙装饰的，但都起着画龙点睛的作用。造型既端庄秀丽、凝重大方，又具有刀法洗炼，器型流畅，明快简练变化多端的特点。一般是由于工艺上的要求，另一方面由于历史原因，青瓷与青铜器在造型上有着密不可分的血缘关系，在原始社会陶器业很发达的商周时代，青铜业得到发展。开始青铜造型多来源于陶器，而原始青瓷在商周、春秋时代是属于萌芽和确立时候，它的造型又借鉴于青铜造型。既继承了商周铜器的传统，又不一味泥古模仿。把继承和创新两方面很好地结合起来，在同一种风格的造型上，由于时代的不同，运用有同的材质和不同的处理手法而出现不同的艺术效果。这说明一种文化的发展不是独立存在的，它是遵循着继承和发展的道路前进的。在装饰上既采用前代刻、印花等方法，而又创造性地运用“开片”和“紫口铁足”等艺术手段，形成碎纹艺术釉，使青瓷釉得以充分发挥其艺术效果。
千百年来，青瓷在国内外有极高的评价，享有“瓷海明珠”之美誉。沿着海上“丝绸之路”传播到日本、朝鲜、东南亚、非洲和欧洲等地，这些精美的瓷器和制瓷技术传到世界各地，可以毫不犹豫地说，不论是工艺技术、造型艺术、视觉感受，青瓷艺术是我国陶瓷发展史上的一个辉煌的顶点，在世界文化交流史上闪耀着祖国优秀文化的光彩。
唐代的越窑、宋代的龙泉窑、官窑、汝窑、耀州窑都属青瓷窑系。早在商周时期就出现了原始青瓷。目前在河南郑州、安阳、洛阳、巩县、偃师，河北藁城、北京，陕西西安，山东益都，安徽屯溪，江苏南京、丹徒等地商周遗址和墓葬中，先后出土了许多原始青瓷及残片，主要器形有尊、碗、盘、瓶、瓮、罐、豆等。经科学测定，它们已基本上具备了瓷器的特征，但与后来成熟阶段的青瓷比较，还带有原始性，如气孔较大，胎料中杂质较多，釉色还不够稳定，故称为原始青瓷。青瓷历经春秋战国时期的发展，到东汉有了重大突破。在浙江、江苏、江西、安徽、湖北、河南、甘肃等地东汉墓葬和遗址中，都出土了东汉的青瓷器。仅在浙江上虞县就发现了四处东汉瓷窑窑址，对其中小仙坛窑址做了发掘，并对其典型瓷片做了科学测定，结果表明，含铁量比原始青瓷少，胎体呈灰白色，胎质烧结，吸水最低的一片仅有 0.16％，烧成温度为 1310℃，采用龙窑焙烧，显微镜结构与近代瓷器基本相同，透明度也达到较高水平。说明东汉时期青瓷烧造技术已达到成熟阶段。因浙江上虞县一带曾是古越人的故乡，战国时属越国管辖，唐朝时称越州，所以这一带的瓷窑统称越窑。到三国两晋南北朝时期，南北各地烧制青瓷更为普遍，瓷窑增加，种类繁多，质量进一步提高，南方和北方所烧青瓷各具特色。南方青瓷，一般胎质坚硬细腻，呈淡灰色，釉色晶莹纯净，常用类冰似玉来形容。北方青瓷胎体厚重，玻璃质感强，流动性大，釉面有细密的开片，釉色青中泛黄。河北景县北齐封氏墓出土的青瓷莲花尊，造型非常漂亮，堪称北方青瓷的代表作。
一、看釉面要培养自已能区别火光、哑光和宝光。新器釉面“贼”亮，称为火光；吃了酸液称成哑光；在一般的情况下，瓷器出产年代越久，釉光不是越来越失色，而是越来越“醇”，这称为宝光。多看、多比较会有收获。
二、出土不久的青瓷脚沿线会有白色粉末状“汗花”的残留。
三、有的瓷器釉面会有“土吃”现象，真土吃虽有严重与不严重之分，但不管怎么样，全器土吃不可能"步调一致"，应该是没有规律，很自然，有天工自成之感。
四、施玻璃釉的瓷器，尤其是釉面较薄的，会出现片纹。这种片纹随着釉的厚薄不匀，会有过渡感。釉薄的片纹周边会有卷翘感，在光线下观察，可以看到不同的折射现象。
五、由于胎料较粗，底部露胎处，随旋转轴心时有出现“慧核”和“慧尾”的现象。“慧尾”不能太长，因为那个年代的轮转速度不可能很快。
六、釉面厚薄不匀，或有流釉、结釉，应属正常现象。
七、限于那个年代瓷土淘洗的条件，露胎处应有不同程度的火石红。
八、器物表面若粘有土迹，用水一冲就掉或用水永远洗不掉的，都要仔细审视，前者为泥浆，后者为胶类。
九、以上几点要综合考虑，不要光顾一点，不及其余。
瓷器由原始陶器演变而来，白瓷和青瓷，是瓷器出现的早期形式，在中国瓷器发展史上占有极其重要的地位。白瓷，是在青瓷的基础上发展而来。早期的白瓷，釉色泛青，胎质细腻，有显著的从青瓷到白瓷的过度特征形态。白瓷与青瓷最主要区别在于原料中含铁量的多少，上等白瓷的胎和釉中的含铁量必须控制在1%以下，方能烧成。白瓷的出现，是陶瓷史上的一个巨大进步，为元明清时期的青花、五彩、斗彩、粉彩等各色瓷器的形成、发展奠定了坚实的基础。
白瓷，类银类雪，其特性二也。盛唐之时，饮茶之风尤盛，瓷作为茶器迅速发展。唐代茶圣陆羽在《茶经》中记载“若邢窑类雪，则越窑类冰”，“类银”“类雪”之釉，光泽阴凉，质地坚韧，既不同于鹅毛雪之柔，又不同于水结冰之脆，色泽与手感，光洁温润，肌肤如玉，丰盈简约，特性三也。无论是圆器（碗、盘、杯、碟），还是琢器（瓶、罐、壶等）均体态圆浑，饱满丰盈，邢瓷无色、无饰、简之又简将古人“以品载道”、“文多道剐”之说表现地淋漓尽致，正所谓“大象无形，大音稀声，大巧成拙”之朴素、本源、崇尚自然的审美。
青瓷是瓷器的起源，瓷器之母，在青瓷的基础上发展了白瓷，之后再派生出了青花、五彩、斗彩、粉彩、古彩等各色瓷系，而万变不离其道，白瓷和青瓷最能代表中国文化的精髓和审美，含蓄、和谐、雍容、精致。
