电压锅是采用最新技术研制出的一种新型炊具，将普通电饭锅、高压锅、电饭煲、闷烧锅的优点集于一体，并弥补了众锅的不足。采用微电脑自动控制技术，能根据不同种类的食物，自动调节烹饪温度、压力、时间。结构先进、造型新颖、具有安全可靠、功能齐全、操作方便、省时节电的特点，是普通压力锅、电饭锅、电饭煲、闷烧锅的升级换代的产品，是现代家庭理想炊具。
不锈钢压力锅耐热、美观，不易和食物中的酸、碱、盐起反应，一天一小时使用年限是10年左右，适合电磁炉、在煤气炉、电炉上容易变色，不可以用冷水快速冷却、不合适煎熬中药。最大的缺点在于不正确操作或有瑕疵时，有可能会爆炸造成伤害。
不锈钢压力锅使用注意事项
1、每次使用前都要认真检查限压阀排气孔是否通畅(高压锅可用牙签清通)，要保持防堵罩清洁。
2、锅内不可装太满食物，一般不应超过锅高的四分之三。对较易膨胀的食物(如海带、绿豆、玉米等)，不应超过锅身的一半。
3、合盖时要对好锅盖和锅身的合盖标记，完全扣合。到位即止，不要过分用力扳过头。
4、合盖加热后，见有较多蒸汽从限压排气孔排出时再扣上限压阀盖。
5、当限压阀工作时，调小火力，保持压力阀能微微动作即可。
6、开盖前必须等压力完全降低，即保护装置的阀芯下降复位后，才能开盖。不得强行扳动把手。
7、一般压力锅规定安全使用寿命不超过八年。
国家强制性标准GB15066-2004《不锈钢压力锅》规定，对不锈钢压力锅，当锅内压力在大于2倍～3.5倍公称工作压力时，泄压结构应自动排气。泄压装置可以有效避免压力锅因锅内压力异常升高而造成爆锅的现象。
电压力锅十大品牌
1、苏泊尔SUPOR(中国驰名商标，高新技术企业，浙江省著名商标，全球最大的炊具研发制造商之一，浙江苏泊尔股份有限公司)
2、POVOS奔腾(原奔腾集团属下厨房电器品牌，2011年10月业务股权全部转让给飞利浦，飞利浦电子(中国)投资有限公司)
3、飞利浦PHILIPS(始创于1891年荷兰，中国驰名商标,世界知名品牌，全球100个最具价值品牌，飞利浦电子(中国)投资有限公司)
4、美的Midea(始于1981年，中国驰名商标，中国企业500强，大型日用消费类家电企业集团，广东美的生活电器制造有限公司)
5、格兰仕Galanz(创于1978年，中国驰名商标，曾获中国名牌，中国家电业最具影响力的龙头企业之一，广东格兰仕集团有限公司)
6、利仁(北京著名商标，国内知名小家电生产企业，从事民用小家电产品研发、生产与销售，北京利仁科技有限责任公司)
7、九阳Joyoung(中国驰名商标，专注于豆浆机领域并积极开拓厨房小家电研发生产和销售，山东济南九阳股份有限公司)
8、老板Robam(曾获中国名牌，亚洲品牌500强，中国厨电行业最具影响力品牌之一，厨电行业龙头企业，杭州老板电器股份有限公司)
9、双喜(于1956年，中国名牌，高新技术企业，十大电压力锅品牌，中国最大的炊具生产基地之一，珠海双喜电器有限公司)
10、爱仕达ASD(始创于1987年，中国驰名商标，中国名牌，浙江省高新技术企业，浙江省著名商标，浙江爱仕达电器股份有限公司)
苏泊尔电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，它结合了压力锅和电饭锅的优点，采用弹性压力控制，动态密封，外旋盖、位移可调控电开关等新技术、新结构，全密封烹调、压力连续可调，彻底解决了压力锅的安全问题，解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患。
苏泊尔电压力锅从2011年开始采用的先进内胆工艺——“彩琅内胆”，技术来自法国SEB公司，是在铁质基层上烧结黑陶材质，富含氧化铁、氧化硅、氧化钙、氧化镁、氧化锰、氧化钾、氧化钠等微量原素，有较好的有养生保健功能。
苏泊尔智能型电压力锅，多种烹饪功能菜单设计，一键完成，操作简单，随心烹饪，完全能够满足全家人的口味，对于不善长做饭，也没有时间来研究菜谱的用户来很方便。特别是它的24小时预约5小时烹饪定时，能提前预约，一下班就能享受到美味菜品，保证工作、家务两不误。
苏泊尔电压力锅独有快速降压装置，烹饪完成1分钟自动快速排气，快速降压，无须等待。创新蓄热保温上盖，隔热蓄能、全封闭式的美食烹饪，断电后保温时间长达三小时以上。智联旋钮锁盖，通过旋转锁盖装置，实现一次性开盖;无须对位，操作简单方便。创新精控火候系统，精准控压，精控火候，实时探测，真正精准测温测压。
