主要具备以下特点：
1、恒温性高：葡萄酒保存忌讳温度的波动，所以采用精密压缩机，保持温度的恒定是酒柜的首要目的；
2、湿度调节：为了防止瓶塞干燥萎缩，酒柜内部需要保持在55%以上的湿度。这是冰箱所无法达到的；
3、避振：振动会对葡萄酒造成一定的伤害，所以采用防振压缩机，实木木架是必要的；
4、避光：为避免紫外线对葡萄酒造成伤害，酒柜的玻璃门必须是防紫外线的；
5、通风：防止异味的产生，内部通风系统也是必须的。这也是冰箱所不具备的。
1、恒温：给她最舒适的“37℃”
理想储存条件下的温度应该是在摄氏10-12℃。如果温差变化大，软木塞会受到影响，会造成漏液，酒氧化的现象。温度过高，会加速酒的成熟，让酒产生煮过的味道。这种情况被称为Madeirization。
2、恒湿：水能载酒，亦能覆酒
储存酒的湿度应保持在70％左右。湿度过高会使酒标发霉，影响酒的销售。过低的湿度会使软木塞萎缩，导致空气进入酒瓶，使酒氧化。
3、避光：别让她成为您的“向日葵”
葡萄酒对光很敏感，所以要避光储存。光线会引起酒颜色的变化。白葡萄酒受光颜色变深，红葡萄酒受光颜色变浅。
4、避震：羞答答的葡萄也需要静悄悄地开
酒熟成的阶段震动会影响酒的香气。存放葡萄酒时，酒标向上，或是做好标记，尽量减少酒的挪动。
1.通常，根据个人藏酒品质及时间长短，一般家用酒柜容量在20-100瓶左右。如藏酒较普通(比如市价在500元以下)且随时饮用，小型酒柜即可；如藏酒多为有陈年潜力的酒，需保存时间至少半年甚至几年的，中型大型单温区酒柜比较适合。
2.目前市场上主流的都是压缩机酒柜，因为半导体酒柜容量较小，且受使用环境影响比较大，对长期保存需陈年的酒，有一定风险。
3.专业进口酒柜基本都有几十年的历史，与国产酒柜在品质和价格自然都有不小的差异。细心的用户会观察恒温的精准性、湿度的范围等。但其它一些葡萄酒保存也至关重要的因素，如玻璃的防紫外线效果、玻璃及柜体的绝缘、内部空气流通等，是我们很难觉察的，只有长期存酒后，才能从葡萄酒的品质上显现出来。个人比较偏好法国TRANSTHERM（添福阁）品牌。
4.专业藏酒人士，基本不会太在意造型及外观的多样。在核心功能能满足存酒需要的基础上，外观做简单的修饰，不会影响使用品质及增加太多成本。但如果核心存酒功能不具备的基础上，而过多做外观的修饰，那就失去藏酒的本来意义了，这样的酒柜就属于装修装饰及家具的范畴了。
5.家用冰箱是不能替代酒柜藏酒的。酒柜与冰箱虽然原理上近似，但在功能上，有着本质的区别。最主要的区别是冰箱只需要制冷，而酒柜需要温度恒定。另外，冰箱的湿度，也是远远达不到存酒要求的。
6.通常酒柜摆放的位置要通风、无异味、无热源、无光照、无振动等。大多数酒柜都有温度显示，要留意温度的变化范围及温度的稳定性。没有温度显示的酒柜，可以自己测量柜内的温度变化。同时应该适时观察柜内湿度的变化，如过高或过低，应适时采取人工干预。
1、每半年更换一次酒柜上方通气孔的活性碳过滤器。
2、每两年清理一次冷凝器(酒柜背面的金属网)上的灰尘。
3、应定期对葡萄酒柜进行清洁（每半年至少1-2次）。清洁葡萄酒柜时先切断电源，用软布蘸上清水或食具洗洁精，轻轻擦洗，然后蘸清水将洗洁精拭去。
4、为防止损害箱外涂复层和箱内塑料零件，请勿用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗冰箱。
5、箱内附件肮脏积垢时，应拆下用清水或洗洁精清洗。电器零件表面应用干布擦拭。
6、清洁完毕，将电源插头牢牢插好，检查温度控制器是否设定在正确位置。
7、葡萄酒柜长时间不使用时，应拔下电源插头，将箱内擦拭干净，并打开门通风,待箱内充分干燥后，将箱门关好。
8、新购酒柜或搬动酒柜后，需静置至少几个小时以上（有的酒柜需要静置48小时），方可插电使用。
