慢速榨汁机与传统的高速离心式榨汁机完全不同。慢速榨汁技术在食物辅助加工领域中（榨汁机/料理机类）起到了颠覆性的作用。甚至，它影响并使人们意识到，慢速技术是对于传统榨汁机无法解决果汁氧化问题，无法保存果汁和无法萃取小麦草等纯叶类果蔬汁问题的一种完美解决方式。
转速：
慢速技术（三种：60转/分、70转/分、80转/分）；
高速离心技术（15000转/分以上）；
刀头：慢速技术无刀头（依靠螺旋式咀嚼推进器），高速离心技术带锋利的刀头。
特点：通常，高品质的慢速榨汁机都会配备商用异步电动机和食品级非金属螺旋状推进器（例如Omega使用ULTEM材质），采用每分钟80或以下转速的慢速挤压、咀嚼式榨汁技术。可萃取小麦草等纯叶类汁。
高速离心式采用，粉碎食材后，随即将粉碎的食材高速甩向滤网，果汁被过滤，果渣甩向果渣桶。
营养保留：
慢速榨汁机，采用挤压、研磨式萃取果蔬汁。工作过程中不会接触太多空气，也不会升温，100%的保存了果蔬汁中的维生素、酶等营养成份。
高速离心式榨汁机，在粉碎过程中会提高温度，并且和空气充分接触。这期间，大部分酶和部分维生素已经被氧化，失去了对人体的营养价值。
从出汁对比图可以看到，出汁几分钟后，高速离心式的出汁已经因氧化分层。慢速榨汁机出汁冷藏则可保存24小时，最长保存72小时（小麦草、石榴汁建议保存不超过24小时，西瓜汁、梨汁、橙汁等可保存72小时）。
1.榨橙汁机。便宜的一种，它根本不是电动的，你橙子等放在两块塑料片的中间，一使劲，果汁就榨出来了。它出果汁的多少与你的力气息息相关。
2.过滤榨汁机。就是我们在前面提到的，能利用高效分离的作用把果汁和残渣分开的家伙。
3.多功机。集搅拌机，榨汁机，磨粉机和打豆浆机为一体，可以按照不同的需求，更换机器的主体部分(刀片和容器)。采用的也是高速离心的原理，高速离心技术(15000转/分以上)；是过滤榨汁机的功能升级。
4.慢速原汁榨汁机。慢速技术一般分为40~80转(主要有60转/分、70转/分、80转/分)；通常，高品质的慢速榨汁机都会配备商用异步电动机和食品级非金属螺旋状推进器(例如Omega使用ULTEM材质)，采用每分钟80或以下转速的慢速挤压、咀嚼式榨汁技术挤压、研磨式萃取果蔬汁。工作过程中不会接触太多空气，也不会升温，100%的保存了果蔬汁中的维生素、酶等营养成份。
5.破壁料理机、榨汁机。采用大功率超高转速(最大功率2200W，3.5P马力，45000转/分以上的转速)，即能对疏果连皮带籽击打，实现80%以上的物理破壁率，而温度又控制在40度以下，不会让营养物质遭到破坏。也有功率700w-1200w，低转速，高扭力的最新第五代破壁料理机。功能更多更方便。
