面包烤箱是一种通过利用电热元件发出的辐射热来烤制面包的厨房电器。当然它也可以用来加工其他一些面食，如pizza、蛋挞、饼干等小点心。
1、频率确定类型
目前市面上的电烤箱通常分为三控自动型(定时、调温、调功率)、控温定时型以及普通简易型。对于一般家庭来说选用控温定时型已经够了。因为控温定时型烤箱的功能较齐全，性价比较高。假如个人喜欢烘烤类食物，经常需要使用不同烘烤烹饪方式，就可以选用档次更高的三控自动型，它的各类烘烤功能俱全但价格较为昂贵。
2、品质
一台好的电烤箱，首先外观应该做到密封良好，这样才能减少热量散失。烤箱的开门方式大多是从上往下开，因此要仔细试验箱门的润滑程度。箱门不能太紧，否则用力打开时轻易烫伤人；也不能太松，防止使用中不小心脱落。而电烤箱内部烧烤盘、烧烤架位越多越好。中高档的产品至少应该有3个烤盘位置，能分别接近上火、接近下火和位于中部。此外，烤箱内部是否便于清洁也是考察的重点。
3、性能
温度调节器、定时器、功率选择开关的旋钮安装要牢固，转动应灵活，旋钮的标记应对准功能档次。 电源插头，电源线应牢固，无破损。 电热元件与瓷绝缘座应安装稳妥，电热元件的管壁不应与管壁接触。检查金属电热管涂层是 否有脱落或碰伤的现象。石英电热管应明亮，其内部应有小气泡或气线存在，且应无破损和裂纹。
长帝 CKF-25SN
它使用到的内胆是经过全新升级的3D立体内胆，拉宽的设计有效的增加了受热的面积，它很好的防止了因为空间温度过高而烤焦食物的问题。3D立体加热内胆在进行食物烤制时能够使食物充分的受热，让食物香味和能够充分的释放出来。长帝 CKF-25SN它的发热管经过了发蓝处理之后，在其表面形成了耐腐蚀的保护膜，充分延长了发热管的使用寿命。价格：￥199。
东菱 DL-K12
它所具有的优点可有很多，首先它能够将食物烤制的外焦里嫩的奥秘就在于它的实现快速的升温加热，食物在烤制时上色速度更加的快速。其次它的智能温控技术能够实现100-250度的跨度温度调节，有效的调整食物烤制的问题，均匀的对食物进行烤制。在烤制食物的时候它能实现精准的控时，让食物的色香味完美的呈现出来。价格：￥98。
北美电器 ATO-BGRF32
在进行食物烤制时能够实现上下独立温度控制，它采用了上下独立温控器，能够根据不同的烘培需求对上下加热管进行温度的控制，如果你不能充分的掌握食物烘烤的温度，有了它就不再是问题了。食物加热时它的温度不均怎么能行呢？北美电器 ATO-BGRF32烤制食物时通过高效的热风循环加热技术，能够使食物烤制的更加充分，同时烤制出的食物也会更为鲜美。价格：￥469。
1 、美的Midea ( 始于1981年,世界级的白色家电制造商和品牌商,大型综合性企业集团,上市公司,中国500强,美的集团股份有限公司 )
2 、ACA北美 ( 德润豪达旗下,较早推出旋转式烤面包机,全球烘培家电行业知名品牌,以压力电饭煲和电磁炉进入中国市场,北美电器公司 )
3 、长帝changdi ( 始于1991年,专业设计/生产及销售电烤箱为主的小家电企业,佛山市顺德伟仕达电器实业有限公司 )
4 、格兰仕Galanz ( 创于1978年,广东省著名商标,全球大型微波炉专业制造商,世界级综合性白色家电品牌企业,广东格兰仕集团有限公司 )
5 、Delonghi德龙 ( 于1902年意大利,享誉全球的跨国集团,世界高品质电器品牌,中高档生活电器专家,邑隆贸易(上海)有限公司 )
6 、伊莱克斯 ( 始于1912年瑞典,吸尘器/家用冰箱强势品牌,家庭设备和专业设备的全球领导厂商,世界500强企业,伊莱克斯(中国)电器有限公司 )
7 、SIEMENS西门子家电 ( 始创1847年德国,享誉全球的家电品牌,2015年西门子家电成为博世集团旗下品牌,博西家用电器(中国)有限公司 )
8 、忠臣LOYOLA ( 极具影响力的企业,全球规模较大的专业烘烤产品制造商,十大电烤箱品牌,广东顺德忠臣电器有限公司 )
9 、灿坤EUPA ( 创于1978年台湾,世界知名的产销合一跨国集团,上市公司,小家电专业制造商,厦门灿坤实业股份有限公司 )
10、荣事达小家电 ( 成立于2004年,国内领先的的智能家电/环境家电/养生家电生产研发基地,以家电为主导,合肥荣事达小家电有限公司 )
1、升温
家用电烤箱的功率一般在500～2000W之间，其功率大小是根据箱体容积而设计的，家用应选1000W以上的规格，因高功率电烤箱升温快，热损少，耗电相对节省些。
2、温控
烤箱温控分电子式和机械式，两者对比如下：一般来说，机械式的烤箱温度都会有偏差，而且每个品牌，甚至是每台机器都不一样。但是机械式的稳定、耐用、便宜。
电子式的是通过电脑芯片来控制箱内的温度，对温度控制比较精确，在食物放进去设置好对应的按键，启动工作后就可以不用在调整了。使用方便、节能、高大上一些，但价格贵也一些。不过电子元件容易在油污的作用下导致短路缩短的烤箱的寿命，所以电子式的使用寿命可能比机械的短些。
3、温场
烤箱温度是否均匀稳定，和发热管的数量、是否具备热风循环、是否具备上下温控、保温性相关。相同容量的烤箱，发热管数多的，温度较均匀。热风循环，有助于热量的均匀分布。具备上下温控，不仅有助于食物受热均匀，还可以满足上下温度不同的食物的要求。而烤箱的保温性在冬夏温差特别大的地方尤其重要，毕竟外界环境的温度会影响烤箱的温度。据说，双层玻璃门能够加强烤箱的保温性。
用前去异味
用浸过清洁剂的柔软湿布擦拭烤箱内部，等待完全干燥后将烤箱门半开后上下火全开，将温度调至烤箱最高温度空烤5分钟，之后便可正常使用。
在用烤箱烤制食物时，应将烤箱放置在隔热的水平桌面上使用，平稳的隔热的平面，德意58L大容量内胆周围可以预留足够的空间，保证烤箱表面到其他物品至少250px的距离，烤箱空顶部不能放置任何物品。
烤箱预热
在用烤箱烘焙食物时，一定要将烤箱预热，这样做的目的，一方面可以让烤出来的食物会更可口，一方面也有利于烤箱的保养。一般情况下，烤箱预热5-10分钟即可，预热温度最低都需要160℃。
烤盘适量加水
一般在利用烤箱烤制食物时，高温会带走食物中的一部分水分，这时最好在烤盘中加一点水，为避免烤出来的食物太干、太硬，更好地保存食物中的营养成分，可适量地烤盘内加点水。
烤蛋糕时的温度控制
烤蛋糕时，蛋糕的体积越大，烘焙所需的温度越低，烘焙时间越长;蛋糕的体积越小，烘焙所需的温度越高，烘焙时间越短。
