商用消毒柜（Commercialsterilization cabinet）是指通过紫外线、远红外线、高温、臭氧等方式，给食具、餐具、毛巾、衣物、美容美发用具、医疗器械等物品进行杀菌消毒、保温除湿的工具。外形一般为柜箱状，柜身大部分材质为不锈钢。商用消毒柜为中国发明首创的电器产品，作为现代厨房中重要的电器之一，广泛用于酒店宾馆、餐馆、学校、部队、食堂等场所。
商用消毒柜十大品牌
1、多普 (中国名牌,中国驰名商标)
2、格兰仕 (中国驰名商标,全球最大的专业化微波炉制造商之一)
3、万家乐 (中国乃至东南亚最大的燃气具生产基地之一)
4、华帝 (中国驰名商标,中国名牌,中国灶具第一品牌)
5、美的 (中国驰名商标,中国名牌)
6、老板 (中国最早涉足厨房电器的知名企业之一)
7、方太 (中国驰名商标,中国厨房领域著名品牌)
8、康宝 (全球最大的消毒碗柜研制、生产基地之一)
9、欧意 (中国驰名商标,中国乃至东南亚最大的燃气具生产基地之一)
10 樱花 (中国名牌,江苏名牌)
| 商用消毒柜尺寸 | ||||
| 品牌 | 型号 | 功率（W） | 容量（L） | 尺寸（mm） |
| 亿高 | RTP1000F | 3200 | 700 | 540*1320*1760 |
| 亿高 | YTD1000A | 3100 | 1000 | 1130*580*1905 |
| 康宝 | RTP700F-1B | 3000 | 586 | 1192*553*1660 |
| 康宝 | GPR700A-3 | 1615 | 570 | 1120*518*1640 |
| 康庭 | RTP900A-KT7 | 3600 | 900 | 1515*660*1720 |
| 康庭 | RTP7500A-KT6 | 3000 | 750 | 1235*600*1720 |
商用消毒柜的种类有很多，不同的款式有各自的消毒方式、功能以及使用范围，因此很有必要对商用消毒柜选购方面的知识进行一定的了解，尤其是对于商用的大型电器设备，兼顾质量与价格。
根据商用消毒柜的材质选购。品质好的商用消毒柜的内胆和碗架等部位使用的是不锈钢材料，经过多次高温消毒不会变色、变形，更不会产生有害物质，具有耐腐蚀、不易生锈、无毒、坚固耐用等优点。而劣质商用消毒柜为降低成本，往往采用一些成分不明的合金，消费者在选购时，一定要仔细辨别。
根据商用消毒柜的消毒方式选购。目前市面上出售的消毒柜，消毒原理各有不同，一般情况下，具备两种消毒方式的消毒柜消毒更为彻底，多数消毒柜采用臭氧+紫外线双重消毒的方式。
根据商用消毒柜的尺寸规格选购。选购商用消毒柜之前，应该事先计算出单位每天需消毒餐具的数量，推算出大小合适的商用消毒柜，充分利用消毒柜空间。
根据凭证选购商用消毒柜。在选购时，消费者应向销售商索取由国家质量监督检验部门出具的产品质量检验合格报告，还应注意该产品是否有卫生防疫部门颁发的卫生许可证，以及消毒效果的检验报告。利用这些凭证作为判断商用消毒柜质量的依据。
商用消毒柜应用于酒店、企业、院校已有多年历史，其种类比较丰富。商用消毒柜种类根据用途可分有厨房餐具消毒柜、衣物消毒柜、毛巾消毒柜、筷子消毒机、茶水保洁柜、拖鞋消毒柜、美容美发工具消毒柜、组合消毒柜;根据消毒方式可分有紫外线消毒柜、低温臭氧消毒柜、红外线高温消毒柜。
餐具消毒柜，是整个餐饮行业都必须具备的电器之一，但是专业消毒餐具服务商，早已定程度上冲击了餐具消毒柜的应用和推广。
美容美发工具消毒柜，顾名思义，主要应用于美容美发院，其外观小巧灵活，使用方便，彰显美容院的服务质量和档次。
毛巾消毒柜、衣物消毒柜、拖鞋消毒柜等作为酒店消毒设备应用居多，其中毛巾消毒柜的应用相对广泛，衣物消毒柜、拖鞋消毒柜通常采用紫外线与臭氧结合的消毒方式，一般用于酒店的沐浴桑拿中心。
筷子消毒机，使用臭氧消毒方式，一般应用于小型的饭馆餐厅。筷子消毒柜能避免小餐厅大量使用一次性筷子，并且能节省更多运营成本。
茶水保洁柜及组合消毒柜在酒店大厅及包房用的比较多，一般采用大理石面板，且带有不锈钢抽屉，品质高档，不仅可以用来消毒杯碗碟盘，还能起到一定的装饰作用，适用于追求档次的酒店及饭店。
1、双层钢化玻璃门体，保温效果好，带拉手，美观实用；
2、上、下层可分开独立控制，上层臭氧加烘干消毒，下层高温消毒；
3、内胆内腔尺寸较大，搭配优化改进型层架，空间利用率高，方便放置碗碟，清洗方便；
4、上层2个层架，下层3个层架，承载量超强；
5、外框顶面有加强筋，增强硬度，经久耐用；
6、箱体不锈钢，美观耐用，采用整体发泡工艺，保温效果好，节能省电；
7、双重防虫网，避免蟑螂等虫害进入，保证消毒柜和碗碟卫生；
8、发热管为镍铬丝材料，质量可靠，使用寿命更长；
9、机器采用温控器和温度传感器双重控制及保护，备有超温保护，微电脑自动检测及控制。
10、臭氧、紫外线消毒；
11、微电脑自动检测及控制，大屏幕彩色动态显示；
12、钢化玻璃面板，外形尊贵，在各种气候环境下经久耐用；
13、温度采用温控器和温度传感器双重控制及保护；
14、适合食堂、餐厅、宾馆等公共场所使用；
15、适合220V电源使用;
16、设有专门分餐盘设计,空间利用率超强；
17、90分钟定时旋钮和工作启动指示，工作时间可自由设定。
商用消毒柜使用说明
1、本产品分为上下两层，三个按键控制，分别是上层开关，下层开关和关闭键
2、消毒柜的上下两层可独立工作和控制；
3、上层是利用臭氧消毒，当开关合上，上层开始开始工作，发出臭氧，当臭氧浓度达到我们设定的值时，臭氧发生器停止工作，消毒工作即完成，烘干装置开始工作，大约15分钟烘干结束，机器里残留的臭氧被还原，消毒过程全部完成；
4、下层是利用高温消毒，打开开关后，发热管即开始工作，在物理上表现为发热管发红，当下层的温工达到125度时，消毒柜将自动关闭下层电源，下层消毒完成，转为自然降温。
1、下层在整个工作过程中，请不要打开柜门，注意以免烫伤；
2、下层消毒完成后，需要1个小时左右的时间自然降温，这个过程中，消毒柜中的餐具还是有温度的，不可以取用；
3、不耐高温的塑料餐具，筷子等，不可以放在下层消毒；
4、消毒柜的设计寿命是8年，在使用过程中，所有的餐具必须要擦干水才可以放进消毒柜，否则会影响使用寿命；
5、不要将毛巾衣物等物品放在非毛巾柜中消毒。
