小电磁炉，又称小电磁灶，是利用电磁感应加热原理制成的电气烹饪器具。1957年，德国生产出第一台电磁炉。1972年，美国紧接着开始批量生产，20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始收到消费者的青睐。电磁炉的原理是磁场感应涡流加热。即利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内磁力线通过铁质锅的底部时，磁力线被切割，从而产生无数小涡流，使铁质锅自身的铁分子高速旋转并产生碰撞磨擦生热而直接加热于锅内的食物。
使用电磁炉时适用的器皿为“铁磁性金属”,若用非铁磁性金属器皿的话效率会低至不足作煮食用途。“铁磁性金属”即可以磁化的金属，简单来说就是可以被磁石所吸引的金属，主要的金属有铁、钴、镍。一般钢或铁制的器皿就可以。有一些电磁炉专用的瓦煲，内藏铁磁性金属，搪瓷器皿是由铁器皿外包搪瓷而成，因此可用于电磁炉。日常生活中，绝大部份的不锈钢也适用于电磁炉，传统的陶瓷瓦煲并不适用。
电磁炉具有多种功能：火锅、炒菜、煲汤、预约、烧水、煎炸、童锁、文火、武火。
电磁炉具有多种功能，同时因它内部附有温度控制器，可防过热，省电又安全。
然而电磁炉使用的是电磁场原理，通过在铁锅上产生涡流现象进行产生热量。在使用的时候释放电磁辐射对于人的身体有一定的危害性。据一些专家表示，电磁炉的辐射频率虽然大约相当于手机信号频率的六十分之一，但是真正决定辐射大小的功率却要比手机信号大得多，这个辐射功率主要取决于电磁炉的电磁波的泄漏值，泄漏越大对使用者的伤害就越大，由于这种伤害是我们肉眼看不到的，因此电磁炉被称为“隐形杀手”，长期或长时间使用对人的身体健康会有较大的负面影响。
电磁炉的品牌有很多，其中广受消费者赞誉的有以下十大品牌：
1、美的Midea(始于1981年,中国驰名商标,中国企业500强,大型日用消费类家电企业集团,广东美的生活电器制造有限公司)
2、苏泊尔SUPOR (中国驰名商标,高新技术企业,浙江省著名商标,全球最大的炊具研发制造商之一,浙江苏泊尔股份有限公司)
3、九阳Joyoung (中国驰名商标,专注于豆浆机领域并积极开拓厨房小家电研发生产和销售,山东济南九阳股份有限公司)
4、POVOS奔腾(原奔腾集团属下厨房电器品牌,2011年10月业务股权全部转让给飞利浦,飞利浦电子(中国)投资有限公司)
5、格兰仕Galanz(创于1978年,中国驰名商标,曾获中国名牌,中国家电业最具影响力的龙头企业之一,广东格兰仕集团有限公司)
6、尚朋堂(中国小家电行业影响力品牌,国内最早的、较大规模的电磁炉专业生产企业之一,上海元山电器工业有限公司)
7、飞利浦PHILIPS (始创于1891年荷兰,中国驰名商标,世界知名品牌,全球100个最具价值品牌,飞利浦电子(中国)投资有限公司)
8、雅乐思Rileosip (广东省著名商标,电磁炉十大品牌榜,拥有多项尖端技术,产品畅销国内外,中山市雅乐思电器实业有限公司)
9、富士宝(广东省名牌,广东省著名商标,广东省高新技术企业,十大电磁炉品牌,佛山市富士宝电器科技股份有限公司)
10格力GREE(致力于小家电系列产品设计/生产综合性服务企业,荣获多项权威认证和荣誉,格力电器(中山)小家电制造有限公司)
迷你型电磁炉尺寸不一，因品牌、型号而定。以下为四种不同品牌迷你电磁炉的尺寸信息：
| 品牌 | 型号 | 额定电压（V) | 机身尺寸（mm) |
| 珠三角 | C261-16 | 220 | 175*150*50 |
| 新赛钡 | A6-600C-180 | 220 | 180×180×70 |
| 豪廷 | HT152 | 220 | 250*210*70 |
| 威菱 | HL-C05F1 | 220 | 175*215*65 |
煮茶小电磁炉，顾名思义以煮茶为最主要的功能。这一类的电磁炉以美的EK1001电磁炉和苏泊尔C10-SDHJ01电磁炉最为畅销，他们各自有着不同的特点。
美的EK1001电磁炉，煮茶专用，非常实惠。外观上，面板上的“茶”字装饰体现出该产品的功用，衬托出该产品的意境。操作上，美的EK1001电磁炉操作简单，开关、泡茶一键搞定。性能上，采用双层交错防水排风口、电源复合防水孔、立体防水墙、核心电路防水槽4大防水技术，确保安全。在完成煮茶功能后，还具有保温功能，很适合在日常生活中使用。
苏泊尔C10-SDHJ01电磁炉小巧时尚，功能丰富。外观上，与美的EK1001电磁炉一样，黑晶面板上“茶”字是其主要的特征。质地上苏泊尔C10-SDHJ01电磁炉采用按压式操作面板。除了煮茶之外，还具有多种功能，泡茶、咖啡、煮酒一键操作，简单方便。火力调节可根据自己需求调节成高、中、低档以完成煮水、保温的操作。苏泊尔C10-SDHJ01电磁炉还具有自动断电保护功能，在茶壶离开炉体后一段时间内自动断电，安全方便。因其功率大，所以能在大功率下快速完成烧水过程，节省了时间从而也节约了用电。总的来说，苏泊尔这款C10-SDHJ01电磁炉，在外形方面体积小巧、时尚别致。在功能设计方面该电磁炉是专为煮茶，热酒等设计，同时还具有保温功能，在日常生活中使用是不二选择。同时该电磁炉带有暖酒、咖啡等功能，可以说是一机多用。一机多用。
煮茶电磁炉不仅可以实现煮茶，温酒等功能，同时在许多家庭，人们将它当成一般的电磁炉使用，但因功率相对较小，在煮饭，炒菜时比较耗时耗电。
小功率电磁炉，顾名思义，即相比于普通电磁炉功率较小的电磁炉。在日常生活中，小功率电磁炉通常用于烧茶泡。大功率电磁炉则更突出炒菜时的爆炒效果。
目前，投放市场的电磁炉最高功率通常均在800~1800W之间，并分成若干档。功率越大，加热速度则越快，但耗电也多，售价随之而贵，因此选购时应根据用餐人数以及使用情况而定。一般来说，2人以下家庭选1000W左右;2～4人选1300W左右;4～6人选1600W为宜;6人以上选1800W电磁炉就能满足要求。
陶瓷板清洁起来很方便。如果是轻微的污垢，用柔软的湿抹布擦拭。如果是油污垢，用柔软的湿抹布沾少量牙膏或中性洗洁剂在电磁炉处于热态时擦拭，此时小心烫手，然后再以柔软的湿抹布擦拭至不留残渣。外壳用一般的中性洗洁剂清洗就可以了。每次使用时保持锅底干净，不要干烧，有变色时使用牙膏或洗洁晶擦拭。关机时需要等风扇完全停止了再拔掉电源。
