电水壶在1891年诞生于芝加哥。随着科技的发展，快捷、安全、便利、充分利用能源日渐成为了水壶的主要特点，嗜茶的英国人从此便爱上它了。到了二十一世纪便成为全球的畅销品。电水壶采用的是蒸气智能感应控温，具有水沸腾后自动断电、防干烧断电的功能。随着生活的需要，现在的电水壶也正在向多功能方向发展，如防漏、防烫、锁水等。电水壶具有加热速度快，保温效果好，过滤功能强，式样多等优点。
电热水壶的工作原理为：水沸腾时产生的水蒸汽使蒸汽感温元件的双金属片变形，这种变形通过杠杆原理推动电源开关断电。其断电是不可自复位的，故断电后水壶不会自动再加热。
具有保温功能的水壶，大多有二个发热管，有一个保温发热管是通过保温开关单独控制的，它可以让用户控制选择是否保温。保温功率一般在50W以下，一小时通常消耗不会超过0.1度电的。
关键部件：电热水壶的关键部件是温控器，温控器的好坏及使用寿命决定了水壶的好坏及使用寿命。温控器分为：简单温控器、简单+突跳温控器、防水、防干烧温控器。建议消费者选购防水、防干烧温控器电水壶。
其他部件：除了关键的控温器，一个电水壶的组成必须包含这些基本部件：开壶按键、水壶顶盖、电源开关、手柄、电源指示灯、加热地盘等，如
电热水壶接通电源5分钟左右后，水温逐步上升到100度，水开始沸腾，水蒸汽使蒸汽感温元件的双金属片变形，顶开开关触点断开电源。如果蒸汽开关失效，壶内的水会一直烧下去，直到水被烧干，发热元件温度急剧上升，位于发热盘底部的有两个双金属片，会因为热传导作用温度急剧上升，膨胀变形，断开电源。因此电热水壶的安全保护装置是设计的非常科学与可靠的。这也就是电热水壶的三重安全保护原理
发热快
“热得快”是电水壶最基本的要求：原先的发热线圈改造成了更为宽厚的发热底盘，一则更美观实用，解决了水垢难以清洗的漏洞；二来热转换效率高，往往3－5分钟就可以把0.5升至1升的水烧沸腾。
过滤强
“饮水要健康”是所有人的共识，因此在水壶中装上几道“安全防护网”———过滤网是必须的。水壶底部、出水口等关键位置可谓“机关”重重，装置了几重过滤网，可以清除水垢，净化水质。
功能全
简单的烧水已经不能满足日常的需求，套装式的电水壶开始走俏，除了电水壶，还有茶具等专用器具，烧水、泡茶、喝咖啡等一气呵成，体现了从头至尾的关爱。
当然，最后一点，人性化的设计也是少不了的。壶身设计更为简洁华丽、电源线内藏设计避免繁琐，符合现代家居的时尚风格理念；防滑手柄方便安全，尽显体贴之匠心；水烧开之后有趣的报警音，更能为生活增添了很多情趣。
款式多样
电水壶发展至今，除了功能不停进步，在外观上也在不停地改进，从以前的圆圆扁扁，在圆柱外观，再到立柱型外观到现，从普通的不锈钢到拉丝材质，还有塑料材质，电水壶美丽的外观也在装点着我们的生活。
物品分类
按结构分为直插式和旋转式。直插式就是壶体与底座不能旋转，用发热管直接加热；旋转式是壶体与底座可以360度旋转，用发热盘加热。市场罕见的大多数产品为旋转式。
为了保证温控元件失灵时电热水壶的安全，出现了使用PTC加热元件的电热水壶。
特征描述
1、双层保温、水温保持更持久；
2、外壳不烫手；
3、无缝不锈钢内胆；
4、出水锁定，防止倾倒烫伤；
5、无触碰式电源开关，使用更安全；
6、防滑手柄，使用更便利；
7、超大取水口，便利取水、清理；
8、温度感应式保温，无需人工操作；
9、防积水式电源底盘；
购买电水壶，要以安全为本，不要只考虑价格，还要结合采用什么类型温控器、导线是什么材质的、售后服务怎么进行，是否具备CCC强制认证标志等等。建议消费者到正规超市、家电连锁卖场、大型B2C网站购买。购买后要留意包装上有厂名、厂址、产品型号规格、生产日期等，并保留销售凭证及保修卡以便遇到质量问题时进行售后服务。
1、根据自身使用的习惯和实际需要，选择合适的容量，不宜盲目选择过大容量。
2、仔细查看产品的标志和说明。标准规定，产品的标识应齐全，应包括有：企业名称、地址、规格（如容量）、型号、商标、电压参数、功率参数、电源性质的符号等；应有防止误用的警告语，应有详细的清洁方法等；产品上的操作开关标识应该清晰明了并可靠固定。
3、看外观。塑料件较厚且外观比较光滑、亮泽和美观的产品质量相对来说会更好些，质量低劣的反映。另外电热水壶是注水使用的电器，选购时应特别注意其密封状况，应无漏水漏电现象。如果看得到发热器的话，选购时注意发热器与壶身的接口，应安装牢固，并且可用手轻轻拨动发热器，检查装配是否牢固，不应有松动现象。
4、选购具有温控功能的产品。具有温控功能的产品在水烧开后会自动断电，可有效防止因无人看管而造成干烧，避免引发事故。
5、试煮水。可以加适量水通电试煮，通电后，壶体应变热，标称功率大的产品较快变热。
6、选择规模较大、产品质量和服务质量较好的知名企业。由于规模较大的生产企业对原材料、零部件及产品的质量控制较严，生产设备先进，企业管理水平较高，产品质量和售后服务也更有保证。
7、电热水壶属于液体加热器具，是列入国家强制性安全认证（CCC）目录的产品，消费者在选购时一定要看清所购买的电热水壶应有“CCC”认证标志。
注水应不超过最高水位线，以免液体沸腾时溢水壶外。
电水壶的额定功率一般都较大，电源插头、插座、电源线的容量应选择适当，宜在10安培以上，并应独立使用，以确保安全。
要经常保持电水壶的电源插头、插座、电源线和自动开关装置等的干燥和清洁，不应用水淋洒冲洗，以免因潮湿而损害电气绝缘，引起故障和漏电。
用刚刚沸腾后仍接通电源的电水壶冲水或冲饮料容易引起危害。应先把插头拔下，切断电源再取用开水，以保安全。
电水壶每次烧过牛奶、咖啡之类，可能在电热管上附上一层残渣污物，每次用完后应仔细清刷干净。使用日久，壶内或电热管表面会附着些水垢或其它污物，应定时检查并清理干净。自动电水壶清洁时不宜浸入水中，以免影响自动开关的电气绝缘。
在使用电水壶时，必须先装水，后通电，切忌先通电，后装水，向壶内注水至少应最低水位线，但不能超过规定的最高水位线。不可用电水壶煮带酸、碱、盐成分的东西，以免壶体和发热器遭到腐蚀。而且还要经常除去电加热器上的水垢或其他污渍，否则会影响电热器的热效率和使用寿命。电水壶不用时，要放在干燥处，以免受潮而降低安全性能。
1.产品是否符合电器产品的技术认证守则和相关的安全法。
2.使用前检查供应电源电压必须与铭牌上所标注的相一致。
3.要对插头、电源线认真地进行全面的检查；如发现有损坏现象，只能到制造商指定的维修点来维修或更换。
4.本产品中能与交流电连接使用,而且它所使用的插座要带有地线装置.千万不可沿其尖端来拽线、压线或让它悬垂下来。同时，要远离热源和湿源！
5.必须使用有可靠接地线的单相固定式三级插座。
6.在插上插头接通电源之前,务必关闭水壶开关。
7.千万不要把本产品置放在热源的表面上或热源旁,如烹调器,烘炉之类。
8.电水壶中没有水，千万不要干烧！否则，不锈钢底座的寿命会减低。
9.电水壶只能用来烧水，不能用于煮牛奶、汤、咖啡或茶等。
10.电水壶在烧水过程必须要有人看管,并要把它置放在小孩触及不到的地方！
11.当水烧沸时，水蒸汽会引起烫伤，要注意它的最大装水量。当电水壶正在烧水时，不可揭开壶盖。
12.在注不时，千万不可超过规定的水位标置。如果水灌得太满，水沸时有可能喷出。
13.电水壶使用过程,其壶身变热是一种正常现象！倒水时，只能拿起凉手柄来提壶。请不要用手接触电水壶的高温表面，以免烫伤。
14.随电水壶附带的电源线底座只用于本电水壶使用，切勿作其它用途。首次使用本产品，应注水到了高水位，沸腾后倒掉并用冷水冲洗，重复操作二次。
价值实惠，最好的电热水壶一般市场价在300元以上都是304不锈钢，使用起来更安全，最经济型的也就是几十元。
市面上相同不锈钢的电热水壶，价格差别很大。消费者说的“相同”不锈钢只是表面上的相同，实际上同为不锈钢的产品本质却有很大的不同：1.不锈钢部件是否是进口的优秀材料，进口与国产价格就相差很大；2.即使采用同样的不锈钢材料，加工处理程序不一样，成本就高好多，如近光、镜光是有大区别的；3.温控器是否是进口的，成本价就差二三十元。因此，你粗略的看到的所谓相同的不锈钢体，其实仔细一看，有很大差别的，一分钱一分货。
产品质量对客户选购重要性
市场的占有率
电热水壶市场近几年一直保持着正向增长，便捷、节能、环保等特点吸引了一批消费者的青睐与购买。据中怡康时代（CMM）推总数据显示，电热水壶市场近几年一直保持着正向增长，零售量增长幅度均在9%以上。2011年上半年零售量同比增长幅度为14.0%，零售额同比增长幅度为18.9%。
售后的保证
相比大家电，小家电的质量问题显得更为突出，业内人士认为，进入门槛低以及售后管理差是导致家电行业良莠不齐的重要原因。大部分客户买了小电器回去使用，出现各种质量问题却找不到解决的途径，也投诉无门。
1、美的Midea (始于1981年,世界级的白色家电制造商和品牌商,上市公司,中国企业500强,美的集团股份有限公司)
2、苏泊尔SUPOR (国家高新技术企业,浙江省著名商标,全球最大的炊具研发制造商之一,上市公司,浙江苏泊尔股份有限公司)
3、九阳Joyoung (豆浆机行业的开创者和领导者,中国最具影响力的小家电品牌,健康厨房电器行业领先者,九阳股份有限公司)
4、PHILIPS飞利浦 (始创于1891年荷兰,世界上最大的电子公司之一,全球100个最具价值品牌,飞利浦电子(中国)投资有限公司)
5、龙的londe (广东省著名商标,广东省名牌产品,高新技术企业,中国最大的小家电生产基地之一,广东龙的集团有限公司)
6、格兰仕Galanz (创于1978年,中国微波炉行业领导品牌,中国家电业最具影响力的龙头企业之一,广东格兰仕集团有限公司)
7、天际TONZE (创立1996年,广东省著名商标,广东省名牌,高新技术企业,荣获多项国家专利,广东天际电器股份有限公司)
8、荣事达 (于2004年,国内小家电行业规模最大、品类最全的专业企业之一,极具影响力的小家电品牌,合肥荣事达小家电有限公司)
9、奔腾POVOS (原奔腾集团属下厨房电器品牌,2011年10月业务股权全部转让给飞利浦,飞利浦电子(中国)投资有限公司)
10、Tiger虎牌 (隶属于虎牌热水瓶株式会社(于1923年日本),十大电水瓶品牌,行业领导品牌,上海虎生电子电器有限公司)
1、通电后不加热，指示灯不亮，怎么办？
故障常是电源没有加入电热管电路所致。检修时可先用万用表R×10档测量底座电源线上的3芯插头L、N两端的电阻。
正常时，未按下复位开关时电阻为∞，按下按钮时1500W电水壶对应的阻值为32Ω左右。如果按下按钮后阻值仍为∞，说明加热管电路不通。
此时可再测壶体3芯插头N、L两端电阻，正常值同上。若实测结果正常，表明故障在底座部分，应检查电源线和底座插座的连接是否断路或接触不良，底座结构简单，一般很快可找到故障所在。
如果实测电阻仍为∞，说明故障在壶体电路内，应拆开手柄罩组件等进行检修。重点在电源(复位)开关和保温开关。可用万用表R×1档检查开关动作和触点通断情况是否良好。
若发现其动作不良，可检查感温片小舌的弯曲角度和开关连杆位置等是否正常，否则应分别进行校正。如果开关动作正常而其触点不能接通，说明开关簧片或触点损坏，可拆开开关盒清理维修。
若电源开关正常，则故障多发生在保温开关
首先看双金属片的簧片是否压着开关触杆(白塑杆)，若压得过紧，可用镊子将其向上弯折，直至两者间距0.5～1mm为止。如果双金属片与开关触杆的间距正常，则应拆开开关盒，清理维修保温开关的触点和簧片。
2、通电后不加热，但指示灯亮，哪里出问题了？
指示灯亮，说明电源已加入指示灯电路，故障在电热管或其连接部分，常见电热管损坏和接触不良。拆下电热管测量其阻值便可判断。
电热管损坏，一般只能更换。接触不良主要缘于电源插头组件中的接触簧片严重腐蚀或变形，可拆开开关盒清理维修，损坏严重的最好换新。
3、水沸后不断电，如何解决？
主要是复位开关失灵所致。常见原因是感温片严重变形或开关连杆动作受阻等。
对前者，可重新弯折感温片小舌的凸起角度，使其推动开关连杆的动作正常。对后者则需找出受阻部位或异物，一般只要去除异物和校正位置便能恢复正常。
4、干烧时不断电解决办法是什么？
壶内水烧干或空壶通电一段时间后不自动断电，多是保温开关失效造成。可检查双金属片是否变形或松动。若变形，可用尖嘴钳重新校正，双金属片与开关触杆的间距应为0.5～1mm。若松动，只要拧紧其固定螺钉即可。
5、加热速度慢如何解决？
常见原因是电源电压过低、室内电源线路或插头座接触不良，应首先排除。然后检查电热管是否严重积垢、底座与壶体的电源插头座间的接触是否严重不良等。
若电热管积垢，可先用小刀轻刮，再用细砂纸磨光。如果底座与壶体的电源插头座间接触严重不良，可先清除插头座接触片和触点氧化层、污垢，然后校正其形状，使两者接触紧密良好。
水垢怎么去除方法一：柠檬
热水壶中有水垢的话，可以买一个柠檬回来，切碎柠檬后放进水壶中加水烧开泡一段时间，柠檬中的柠檬酸就能轻易的将水垢清除掉了。
水垢怎么去除方法二：山芋
山芋不仅能够去除水垢，还能防止水垢的产生。具体做法是买一个山芋回来，山药切块放进水壶中煮一两次，水垢自然而然随之脱落了。如果您买了新的水壶，可以将山芋放进去煮一会，水垢就不会在这个水壶中产生了。不过要注意的是，水壶的内壁不要擦洗，否则会失去除垢的作用。
水垢怎么去除方法三：小苏打
用结了水垢的铝制水壶烧水时，放1小匙小苏打，烧沸几分钟，水垢即除。
水垢怎么去除方法四：鸡蛋壳
废物利用也能去除水垢的，鸡蛋壳就是其中一个去除水垢的好办法。水壶中放鸡蛋壳进去煮上一两次，坚硬难除的水垢就会脱落了。
水垢怎么去除方法五：土豆皮
铝壶或铝锅使用一段时间后，会结有薄层水垢。将土豆皮放在里面，加适量水，烧沸，煮10分钟左右即可除去。不锈钢龙头表面的水垢也可以用土豆皮来擦拭，水垢去除掉，自然变得崭新光亮了。
水垢怎么去除方法五：热胀冷缩法
将空水壶放在炉上烧干水垢中的水分，烧至壶底有裂纹或烧至壶底有“嘭”响之时，将壶取下，迅速注入凉水，或用抹布包上提手和壶嘴，两手握住，将烧干的水壶迅速坐在冷水中(不要让水注入壶内)。重复2次至3次，壶底水垢会因热胀冷缩而脱落。不过在这个过程中要注意安全，不要让水壶烫到自己。要是电热水壶的话，千万不要干烧，否则会烧坏水壶的。
水垢怎么去除方法六：醋
水垢的主要成分是碳酸钙，如果水壶中有水垢，可以倒几勺子醋进水中，烧水一段时间，水垢即可除去。喷头中的水垢的话，把喷头拆下来泡在食醋中一两个小时，然后用刷子刷掉就行。
水垢怎么去除方法七：口罩去水垢
在水壶中放一只干净的医用口罩，烧水的时候，水垢就会被口罩吸附掉，不过这个方法有点慢，而且一个口罩躺在开水中，继续喝这水的话会有点恶心。
水垢怎么去除方法九：磁铁
在壶中放一块磁铁，不仅不积垢，煮开的水被磁化，还具有防治便秘、咽喉炎作用。
水垢怎么去除方法十：茶叶
取少许茶叶，放入暖水瓶里，再灌入滚开的水，盖好瓶塞，过15～20分钟后，就可饮用其中的茶水。而瓶内的水垢在茶碱的作用下，就会脱落下来，沉入瓶底。连泡几次，效果会更好。
水垢怎么去除方法十一：面汤
用煮过面条的面汤倒进水壶中，摇晃几分钟后，再用清水洗干净就行。
水垢怎么去除方法十一：稀盐酸
去化工店买盐酸，稀释以后，用刷子沾一点稀盐酸刷，然后再用清水洗几遍，洗干净后即可。这个方法对付厕所的污垢尿垢也很管用，不过稀盐酸操作不慎就会有一定的危险，不推荐使用。
水垢怎么去除方法十二：蚌壳
用久的水壶里会积土垢。如果把1只蚌壳洗净放进壶中，就能吸附掉水垢。
1.为延长水壶的使用寿命，应定期清洁壶内的矿物沉淀物。
2.进行清洗时，一定要先断开电源。
3.请不要将水壶底座泡在水中。
4.将醋和水按1：2比例混合倒入水壶中，然后接通电源，让水壶工作并等待它自动跳断。
5.让混合液在水壶中保存24小时后将混合液倒掉，再装入清水到一定的位置，再工作。
6.倒掉这些水就会将水垢和醋精带走，最后用清水清洗壶内部，如有必要请重复以上操作。
7.在电水壶的使用过程中，如发生故障，应把壶从加热度底盘上拿出，倒掉壶中水，然后让其冷却至常温方可进行故障检测或清洗。
如何才能去除水垢呢？根据多年的产品研发经验，为大家介绍七种常用而且很有效的去除水垢的方法：
一、醋除水垢
这个方法是最简单也是最实用的方法，大家都知道水垢的主要成分是碳酸钙等碳酸盐，醋里面的醋酸会与其发生反应，产生溶于水的物质矿物质和二氧化碳气体，一般超市都能买到白醋，放入水壶刻度的10%的白醋， 然后加满水，烧开放置一小时左右，然后刷洗就可以了，陈醋也可以，但陈醋的效果没有白醋的好。
二、电水壶煮山芋除垢
在新内，放半水壶以上的山芋，加满水，将山芋煮熟，以后再烧水，就不会积水垢了。但要注意水壶煮山芋后，内壁不要擦洗，否则会失去除垢作用。对于已积满了水垢的旧水壶，用以上方法煮一二次后，不仅原来的水垢会逐渐脱落，并能起到防止再积水垢的作用。
三、小苏打除水垢
一般电水壶加热盘都是铝制的，在电热水壶烧水时，很容易形成水垢，一般我们可以放1小匙小苏打，烧沸几分钟，水垢即除。或者也可倒入浓度为1%的小苏打水500克左右，轻轻摇涮，水垢即可除掉。
四、煮鸡蛋除水垢
一般电水壶，用久了积垢坚硬难除，如用它煮上两次鸡蛋，会收到理想的效果，把两个鸡蛋壳稍微弄碎，装进瓶中，再装入半壶水，用搅拌器或者调羹搅拌，然后煮沸，放置半小时左右，倒出蛋壳，再用清水涮洗两遍即可。
电水壶多是用加热底盘来加热的。电热底盘与壶底焊接在一起。壶底一面位于壶内，而加热底盘及其导电端子却置于壶外，内外多以螺栓紧固连接，全靠衬垫于电热管与壶体间的胶圈实现密封和放漏。尽管这种密封胶圈具备100℃以上的耐高温性能，但由于电水壶工作在高温状态，使用日久，胶圈仍会老化失去弹性，导致壶内水向外渗漏，造成电水壶胶木插座碳化、短路、壶体金属熔融、保险熔丝熔断等各类故障。用户须在每次注水后通电前仔细检查胶木插座周围有无壶水渗漏现象。电源线导线紧固螺栓松动时，须及时紧固螺栓压紧胶圈防止渗漏；当密封胶圈因老化而失去弹性时，应立即更换上新的耐高温密封胶圈，确保安全使用。
一、回归传统，用电热水壶烧水喝
大家都知道，用水壶烧开水喝是家庭和办公室传统的饮水习惯。后来，兴起了桶装水和饮水机来解决饮水问题。但是，桶装水和饮水机的二次污染和反复的烧开或制冷产生的问题，又使得人们对这种新式的饮水方式产生了怀疑。饮水机反复烧开或制冷，不仅浪费能源，还致使水的含氧量减少，甚至还会发生很复杂的化学反应，从而产生致癌致病的有害物质。
长期饮用会干扰人的胃肠功能，导致腹泻、腹胀等多种病症。为此，如今家庭和办公室又兴起了回归传统的烧水喝习惯。家家户户和机关单位又多了一个电热水壶。市场的电热水壶销售也很旺盛，有的大卖场一天都能卖几百个；琳琅满目，品种款式也很多；价格也有中高低不同的档次，几十元到几百元不等。用电热水壶替代桶装水和饮水机，又成了一种时尚。这种饮水形式，不能不说既是回归传统，也是事物螺旋式的上升发展，是饮水方式的更新和进步。
二、烧自来水和桶装水喝都不理想
回归了传统，用电热水壶烧水喝，但人们也还面临一个问题没有解决，那就是烧什么水喝。
传统的自来水自然存在很多问题，基本难以直接烧开来饮用。据悉，自来水中的污染物达2000种以上。1974年以来美国自来水中发现了97种致癌物质和可疑致癌物，82种致突变物和可疑致突变物，28种急性和慢性有毒污染物以及23种致肿瘤物，剩下的90%的有机物目前还未能确定。高层楼房“二次水污染”也很严重。
由于水箱蓄水池不清洗，防腐涂料不合格，泄水管或溢水管直接与下水道相连，雨水倒灌或阀门失灵等原因，导致从水厂经过处理的自来水流到高层居民楼的水箱后又再次遭受到污染。自来水厂用氯来杀菌，余氯又成了癌症、心脑血管病等慢性病的罪恶祸首。
外，水煮沸并不能“杀死”重金属、砷化物、氰化物、亚硝酸盐、有机污染物，比如农药、杀虫剂、合成洗涤剂等有害物质。把水烧开虽然可以杀灭水中一部分非耐高温的细菌、病毒，但是细菌、病毒的尸体继续留在水里，成为“热源体”，产生“无名热”。自来水经过高温烧煮之后，会产生“三氯甲烷”。 “三氯甲烷”是属于“直接作用在基因上的毒物”，是标准的致癌物质，而且只要微量就会导致癌症。
在煮沸自来水过程中，使“三氯甲烷”急剧加速形成。另外开水失去氧份也太多。显然，用自来水作为烧水喝的水源是很不理想的。
另外，烧桶装水喝也不理想。合格的桶装水也只是没有污染物和有毒有害物质的安全水，完全没有弱碱性、小分子团、负电位、矿物质微量元素等等健康水的属性。这与随着社会经济的发展，人们健康饮水为本的新理念追求也不相适应。而充斥市场的假冒伪劣的不合格的“黑心水”，就更不能烧起来饮用了。
