传统的电热水壶的控制方式是由英国人发明的，已有将近15年左右的历史。中国的产量最大，每年将近8000万台的产量，大多数出口到欧美国家。由于饮水机有很多缺点，体积大，移动不方便。存在二次污染等问题，人们开始购买小巧，方便的电热水壶。即热式电热水壶是由我们国人发明的，中国拥有知识产权。其核心元件“无胆锅炉”是一种全新的加热方式。他摒弃了所谓由英国人发明的蒸汽开关，并完全超越了它。传统的电热水壶具有等待时间长（一般4—5分钟）噪音大，费电等缺点，而即热式电热水壶能在瞬间（大概3—8秒）能把冷水烧开，而且想喝多少烧多少，绝不浪费一点点能源和水。
即热式电热水壶，即不是传统电热水壶的更新换代，也不是简单的技术改变，而是一种全新概念的电热水壶，它能把冷水瞬间烧开，喝多少烧多少，不需要把整壶水烧开了再饮用，做到即开即饮，节能，环保，健康。
即热式电热水壶品牌排行榜
1、美的Midea ( 始于1981年,世界级的白色家电制造商和品牌商,大型综合性企业集团,上市公司,中国企业500强,美的集团股份有限公司 )
2、苏泊尔SUPOR ( 高新技术企业,浙江省著名商标,压力锅行业标准起草单位,国内大型炊具研发制造商,浙江苏泊尔股份有限公司 )
3、九阳Joyoung ( 始于1994年,豆浆机行业的开创者,小家电行业影响力品牌,健康厨房电器行业领先者,九阳股份有限公司 )
4、PHILIPS飞利浦 ( 始创于1891年荷兰,专注医疗保健/优质生活和照明领域的大型电子公司,飞利浦电子(中国)投资有限公司 )
5、龙的londe ( 广东省著名商标,广东省名牌产品,高新技术企业,中国较大的小家电生产基地之一,广东龙的集团有限公司 )
6、格兰仕Galanz ( 创于1978年,广东省著名商标,全球大型微波炉专业制造商,世界级综合性白色家电品牌企业,广东格兰仕集团有限公司 )
7、天际TONZE ( 创于1996年,广东省著名商标,广东名牌,养生小家电领域的研发创新者,高新技术企业,广东天际电器股份有限公司 )
8、荣事达 ( 于2004年,国内小家电行业规模较大/品类最全的专业企业之一,极具影响力的小家电品牌,合肥荣事达小家电有限公司 )
9、奔腾厨电POVOS ( 原奔腾集团属下厨房电器品牌,上海市著名商标,2011年10月业务股权全部转让与飞利浦,飞利浦电子(中国)投资有限公司 )
10、Tiger虎牌 ( 隶属于虎牌热水瓶株式会社(于1923年日本),十大电水瓶品牌,行业知名品牌,上海虎生电子电器有限公司 )
1、即开即饮，无需等待
即热式电热水壶比传统电热水壶功率稍大（一般为2000W左右，传统电热水壶为1500—1800W），能在数几秒内（3秒—8秒）把水烧开，十分适合快节奏的现代化生活，为人们节省了宝贵的时间，因为是即热即饮，也能确保水质的新鲜。
2、节能省电
虽然即热式电热水壶要比传统电热水壶功率稍大，但由于加热时间短，反而节约了能源，传统的电热水壶必须把整壶水烧开以后才能饮用，等到要去喝下一杯水的时间，壶内的水可能已经冷下来了，所以又要重新烧开，浪费了水能源而且多次饮用烧开的水（所谓的千沸水）很不新鲜，对人体不利。
3、体积小，移动方便
即热式电热水壶与传统的电热水壶体积差不多，而它的使用习惯与我们的饮水机相似，适用于很多环境，办公室，卧室，客厅。
4、可调节出水的温度
与传统的电热水壶不同，非要等水烧开后加热才会停止。即热式电热水壶不但能做到即热即饮还能调节水温。更能适合不同的茶和饮料，比如泡奶粉要用60度左右的水，泡绿茶要用80度左右的水，红茶要100度的水等等。
5、无噪音
传统的电热水壶在说将要烧开的时候会有很大的噪音，而即热式电热水壶由于使用了全新的加热方式，几乎听不出任何噪音。
6、更加先进的防干烧功能
传统的电热水壶有防干烧的功能，能在没有水的情况下按下加热开关，发热管还是照常工作，如果这时温控失灵，水壶可能着火。可即热式电热水壶采用全新的防干烧功能，只要水壶里没有水数量很少时，无论开关是否处于开启状态，加热管都不会工作，确保安全。
以水箱类型分
1、水箱分离式
即水箱与机体分开，加水时只要提起水箱加水即可。其优点是加水方便，缺点是水箱与机体的链接容易漏水。
2、整体式
即水箱与加热体一体化设计，此类水壶加水方便，不易漏水，符合人们的使用习惯（与传统的电热水壶相似）。
以加热类型分
1、通过控制水泵的流量与发热体的功率来达到出水的温度此类加热方式很难精确控制，由于电压的波动，会导致出水温度的不稳定。在海拔地区，由于费点降低，会出现只出蒸气不出水的现象。而且由于使用的水泵为电磁泵，使用时噪音会很大。
2、采用水加热后体积膨胀的原理
此种方式目前最科学的。只有在水烧开时才会出来，保证喝到的是开水，而且与费电无关，无论在高海拔还是在平原地带都一样，由于不需要采用电磁泵，也没有噪音。
3、逐杯加热的方式
此类水壶的优点是成本低，是在原有水壶的基础上稍作修改即可。缺点是只能一杯一杯烧，不能烧半杯水，而且在烧的过程中需要等待比较长的时间（半分钟左右）此类水壶的加热方式还有一个最大的缺点，是等一杯水烧好，出水快完时会有最大的蒸气冲出，噪音很大，而且可能会有烫伤的危险。
1.为延长水壶的使用寿命，应定期清洁壶内的矿物沉淀物。
2.进行清洗时，一定要先断开电源。
3.请不要将水壶底座泡在其中。
4.将醋和水按1：2比例混合倒入水壶，然后接通电源，让水壶工作并等待它自动跳断。
5.让混合液在水壶中保存24小时后将混合液倒掉，再装入清水到一定的位置，再工作。
6.倒掉这些水就会将水垢和醋精带走，最后用清水清洗壶内部，如有必要请重复以上操作。
7.在热式电热水壶的使用过程中，如发生故障，应把壶从加热度底盘上拿出，倒掉壶中水，然后让其冷却至常温方可进行故障检测或清洗。
