水果盘，是一种用来盛放水果、花生、瓜子、坚果等零食的小型家居用品，具有方便、循环利用、时尚等特点。
现在，水果盘逐渐成为了很多家庭中常见的一种家庭生活用品，尤其是在城市家庭里，它安全、环保又美观，受到了大众的喜爱。而且水果盘正在逐渐的由简单的盛物品慢慢变成带有摆饰风格的装饰品。所以，现在很多大众所说的“水果盘”一般会有两种含义，一种是以上所说的器皿，另一种就是指水果的摆放。但是，一般来说，水果盘的含义还是以第一种为主。
水果盘的造型很多样。有长方形的，有正方形的；有圆的，有椭圆的；有单层的，有多层的???材质也很多种，有玻璃的，有水晶的，有陶瓷的，还有竹编的
水果盘要摆放得漂亮，就要按照以下五个步骤来：
1、选择水果。选择水果时，要从它的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多个方面进行选择。并且选择的几种水果组合在一起，搭配应协调。最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。
2、构思。制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而刺激客人的感官，增进其食欲。
3、色彩搭配。一般水果盘都是做为饭后甜点食用，但是这时候大部分人都已经很饱了。所以，水果盘的色彩搭配如何才能再次引起食客的食欲，就成为了一道值得思考的难题。虽然我们不能改变水果的色、香、味，但是我们可以根据想像将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体，通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。颜色的搭配一般有三种方式：对比色搭配，例如红配绿；相近色搭配，例如红黄橙；多色混搭，例如红、绿、紫、黑、白。
4、水果盘器皿的选择。根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型。整盘水果的造型要有器皿来辅助，不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿。
5、刀功。选好水果、造型和器皿，便可动手制作了、操作时应注意刀功方面应以简单易做、方便出品为原则。
