蒲公英又可称为华花郎、婆婆丁、尿床草等，隶属桔梗目菊科，是一种多年生草本植物，多缝补在中低海拔的河滩、山坡、田间、草地，在我国有广泛分布，蒙古、朝鲜、俄罗斯也比较常见。它具有很好的药用价值和食用价值，并且也具有很好的观赏性。
1、高钙
新鲜蒲公英富含易于被人体吸收的钙质。科学实验证实，一小把新鲜的蒲公英含有103mg可被人体吸收的钙质，这个量相对于人体每日推荐摄入钙量的10%，打个比方，这个杭盖量要多与甘蓝。在酸奶里加两到三小把的蒲公英再切一些新鲜水果比如橙子、猕猴桃、无花果、木瓜等，这一杯水果沙拉的含钙量比任何乳制品都要高很多。
2、高铁
蒲公英具有很高的铁含量，一小把新鲜蒲公英大约含有1.7毫克可被人体完全吸收的铁，人体每天大概需要的补铁量是15mg，所以，多吃几把蒲公英，可以有效预防缺铁性贫血。蒲公英蔬菜含有丰富的矿物质，除了钙和铁，还是很好的铜，锰，磷，钾吸收来源。
3、低热量
和所有的绿叶蔬菜一样，蒲公英的热量极低。一杯切碎的蒲公英只有25卡的热量，科学研究证实同等量的蔬菜里，蒲公英的热量是最低的，这也是国外很多减肥者喜欢在正餐里加入蒲公英的原因。不但可以增加饱腹感，还可以提供更多的营养，一举两得。
4、排毒清肠抗氧化
蒲公英其实也是一种利尿剂，有助于肾脏清除废物，阻止过多盐分的吸收，帮助身体排出过量的水减少水肿。近几年的研究发现，蒲公英含有的一种蒲公英碱可以帮助肝脏排除毒素，恢复身体水和电解质平衡。蒲公英含有丰富的抗氧化剂，可以有效防止自由基对细胞和DNA损伤，减缓细胞老化过程，市面上好多化妆品都宣传加入蒲公英精华，就是应用蒲公英抗氧化能力强的特点。
5、高蛋白
同等量的蒲公英，每份含有的蛋白质比菠菜要多好几倍。一把蒲公英可以补充人体每天需要摄入14%的蛋白质，而且蒲公英含有人体所需的全部种类必需氨基酸。
(1)种子繁殖
每年6～9月份，种子分批成熟，当头状花序上的白色冠毛要脱落时便可采收种子。将花头摘下，晒干、脱粒、去掉杂质，装袋保存。种子采收后可随时播种，采用条播法，按行距10～15厘米开沟，将种子均匀撒入，覆土1厘米，然后浇透水，并结合浇水，喷施杀虫剂，用草帘覆盖。
(2)移根繁殖
春季或秋季可采挖野生蒲公英的根，移栽个整好的地块内，行株距15厘米X10厘米。最好坐水移栽，以保证成活。 于10月份，将育出的苗栽植于事先准备好的温室内，栽植密度为10厘米×5厘米，注意经常浇水，选择在元旦一春节期间正好上市。
大棚栽培：于10月份栽苗，方法同前，于3月上旬扣棚暖地，于4月上旬便可收获。
沙培法：为了使叶柄白嫩部分伸长，在出苗时覆沙，每次覆1～2厘米，一般覆4～5次可使白嫩部分增加5～10厘米。
蒲公英花语为无法停留的爱，另根据颜色和品种的差异也有不同的说法，如飞箭蒲公英花语为瞄准弹珠;秋蒲公英因富含花蜜会引来很多蜜蜂，所以为诱惑;白色蒲公英花语是停不了的爱;红色品种花语为渴求幸福国度，象征无法实现的爱情;黄色品种因花色富有生机，花语为开朗。
此外，虽然没有紫色的品种，但是人们将大蓟作为紫色品种，其花语为传说的紫色，据说找到紫色蒲公英的人会有完美的爱情。
