悬浮式电饼铛主要是指电饼铛的上盖是活动的，主要是用来自动调整自身的高度，用来制作不同厚度的饼。通常情况下有上下两个加热器。所谓悬浮就是电饼铛的上下加热面中间间隙是可以调整的，饼厚则两面上升，薄则两面下降，样饼的两面可以均匀受热，而且是自动的，使用起来非常方便，现在很多卖早点的人就用悬浮式电饼铛来做饼。
红双喜悬浮式电饼铛特点
1、红双喜悬浮式电饼铛采用悬浮式设计，两面可同时加热，可随着食物热涨而自动调节，不用翻面。酚醛树脂外壳，无毒、无味、烹饪完毕，易清洗。
2、操作更方便，上盘采用悬浮结构设计，不仅可适应不同厚度的食物，而且可以随食物的热胀而自由调节，使用食物的烤制效果更好。
3、结构独特的导油槽，能将使用中的油脂重新导回铛底。加热底盘采用一次压铸成形，密度高、强度大、不变形、受热均匀，采用纳米不沾保护涂层，顺滑不沾，清洁方便。底盖有高效散热孔和散热网，保持恒温，延长机器使用寿命。
4、发热盘均采用一次压铸成型。密度高强度大。不变形、受热均匀。
5、选用性能优良的电子元件，发热管采用高碳钢材质，干烧也不会损坏，安全可靠、使用寿命长、发热效率高。
6、采用先进的双控电路，上下盘同时受热，食物两面同时均匀受热，带自动控温装置，当内部温度达到设定值时，加温自动停止;当温度低于设定值时，加温自动开始。红双喜悬浮式电饼铛自动加温、保湿，为施展厨艺提供自动火候平台。
7、红双喜悬浮式电饼铛性能稳定、热效率高、省时、省电、使用方便，具有安全、卫生等特点。
悬浮式电饼铛在第一次使用的时候，要用湿布将发热盘擦干净，这是为了让电饼铛的整个盘先保持湿润的状态，做出的饼不会有气泡。然后在上下发热盘擦少量的油。
打开电源开关，电饼铛上的指示灯会亮。饼铛开始预热，饼铛温度初始设定为195度，4-5分钟温度达到设定值，饼铛停止加热，此时才能正常烹制食物，饼铛在使用过程中间断加热，以维持恒定温度。加热指示灯与食物是否熟没有直接关系。根据需要可按上下盘开关键选择加热。
放入将要烤制的食品后盖好盖，参照食物加工表时，也可凭经验掌握，一般当电饼铛四周热气变小时表明食物已熟。食品加工表只供参考。它与电压、气温及食物的用料、软硬、大小等有关，可根据食品合理调整。使用完毕，断电后稍等几分钟，用湿沫布擦拭即可。但长期存放时应使用清洁剂进行清洗。
悬浮式电饼铛使用注意事项
1、请将悬浮式电饼铛置于平稳的桌面或台案上，注意不要接近火源及易燃物。
2、悬浮式电饼铛工作过程中，严禁用手触摸发热盘及产品表面，以免烫伤。
3、请勿让儿童单独使用。
4、放油过多溢出时，请及时擦拭，切忌让油污下流渗入开关或下盖，以免影响饼铛的正常工作。
5、在使用过程中，请勿用刀或金属器具在铛内切割食品。
6、清洁与食物接触的表面时用干净湿布擦拭即可，请勿用金属或粗糙之物刷洗擦拭饼铛加热盘，以免破坏涂层。
7、使用后，切断电源，请及时将内外污物清理干净，但切勿将产品放入水中或用水冲洗。
8、使用时因内部温度变化，零部件收缩膨胀时发出“咔咔“声，属正常现象。
9、采用非制造商指定的配件可能会导致危险。
10、切勿将电源线置于热的表面上或使其打结。
11、使用完毕后，请及时拔下电源插头，切勿带电移动产品。
12、悬浮式电饼铛限于室内使用，如在室外使用时，必须有防护保护。
悬浮式电饼铛使用前按说明书要求接通电源(220V、380V)，并请打开电源开关，温度控制旋钮设至所需温度，当温度达到后，即能自动停止加温，温度不够，自动开启，这样有利于节约电能。
