碳烤炉是一种厨房烧烤设备，通常要与木炭搭配使用。因为现在越来越多的人喜欢自己在家烧烤，所以碳烤炉在家庭里出现的几率也非常的高，那么有了碳烤炉也确实方便很多。
对照不同客户的不同需求碳烤炉价格也不同，一般的碳烤炉会按照型号、类别产生不一样的价格。碳烤炉分为燃气烤炉和碳烤炉两种，型号从JHS-1500到JHS3000都各不相同，因为系列和型号都有区别，所以价格也从小几千到上万元，相比较而言燃气烤炉要比碳烤炉稍贵一些，具体的会根据客户的具体情况后才能决定。
1.先要在炭网上铺一层木炭并把它堆成金字塔形状，然后在里面倒入酒精等助燃剂让木炭充分吸收，时间不需要太长，大约一分钟就可以了。接着点燃预先准备好的条状纸条并把它放进炉中，让木炭开始燃烧。如果怕清理麻烦可在木炭下垫一张铝箔，但这可能一定程度上影响了燃烧。
2.当木炭开始燃烧的时候，会有少量黑烟。此时加上烤网。等燃烧10－15分钟后，明火会逐渐减小或消失，这个时候如果木炭表面出现白色灰状物，表明已到达理想的烧烤温度。
3.此时我们再将木炭均匀摊开，将手置在烤网上方，手会有炙热感。
4.再将需要烧烤的食物均匀摆在烤网中央，争取让各处食物受热均匀。
5.烧烤过程中需要对食物的位置作调整，使其受热均匀。如烧烤的是牛扒等大且厚的食品应在烤熟一边以后再另一边，否则将很难烤熟并有可能烤焦。
一般而言，常见的家用碳烤炉的尺寸分大、中、小三类
大号：80*16cm(长*宽)，适合5-8人
中号：60*22cm(长*宽)，适合3-5人
小号：40*22cm(长*宽)，适合1-2人
