平底锅是一种用来煎煮食物，20 至 30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。现在厂商普遍改用比较轻的铝作为制造物料。平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短几分钟，就能烹调出各式各样的佳肴。
1. 首次使用平底锅时，宜先用性质温和的洗洁剂和水清洗锅身，再用柔软的抹布抹干。切勿采用具腐蚀作用的洗洁剂或任何粗糙的金属洗涤器或抹布，以免刮损锅身的不粘底表层。
2. 要使新锅处于最佳备用状态，可用油涂遍锅内， 再以小火把平底锅烧热，然后抹净。抹净后即可启用。
3. 初用时，也许会有少许烟和气味冒出，这种情形纯属正常。
4. 采用此平底锅煮食时，先确保煮食地带的周围没有任何障碍物，以免在翻转锅身时受阻碍。
5. 务必确保油脂滴盘内没有任何残留物，以免翻转锅身时不慎溅出。
6. 务必确保排气口的内外两段都没有被堵塞。
7. 每次翻转平底锅时，须确保锅身已妥为密封和锁合。
8. 此锅是采用品质超卓的导热材质制成，故烹煮时无需用大火，只需小火焰即可。
9. 务必把平底锅稳置于火炉正中，切勿斜倾一侧。
10. 翻转平底锅时，宜以略为倾斜的角度转动锅身，以免锅内流质从排气口溢出。
平底锅煮过菜后，往往会十分油腻，有时更会黏住一些食物，非常难以清洗，如果用力去刮的话，又会令平底锅受损，正确的方法是用洗洁精加百洁布清洗。 字串9
清洗平底锅
百洁布用水湿透，扭干，再将大约一个十元硬币大小的洗洁精挤在百洁布上。 字串3
手持平底锅约四十五度角摆放，将沾有洗洁精的百洁布轻轻刷洗平底锅，把油污清除。 字串3
将平底锅洗一遍后?水，再刷洗，直至每一角落都没有污垢为止，用清水将平底锅彻底清洗。 平底锅用水洗净后，用纸巾将锅抹干，放在通风的位置。
1、把豆角切小块，我切成平平的，容易与蛋切合。脆皮肠也成一片片准备好。把蛋打均匀，放盐。
2、平底锅烧热，放油，把豆角，脆皮肠放进锅里翻炒几下，爆香一下。
3、放打好蛋进锅，让其均匀在锅。可以加点酱油。
4、按你喜欢的成熟度预计时间。期间可以翻一下。
5、然后等一下就好了
煎鸡蛋、烙盒子、煎饼果子、烙大饼（葱油饼、手抓饼、发面饼、造型面果、最近很火的胶东喜饼。。。）、馍片、煎鱼、水煎包、煎饺、爆玉米花、还可以做平底锅蛋糕、匹萨。。。。。。
