所谓IH电饭煲，是依靠磁力线穿透锅体进行加热。具有强大的火力，优秀热传导力，优秀热对流性等优点。
1.强大的火力：快速升温，米粒迅速吸热，不会散架。
2.优秀热传导力：帮助米粒充分吸水，每个炊煮阶段都能达到最适当的火力。
3.优秀热对流性：火力均匀，米饭全面充分受热。
IH微波炉的配置
内锅外侧必须采用不锈钢材质，而普通电饭煲的内锅是全铝锅。
IH电饭煲品牌排行榜
1、美的Midea (始于1981年,世界级的白色家电制造商和品牌商,上市公司,中国企业500强,美的集团股份有限公司)
2、苏泊尔SUPOR (上市公司,国家高新技术企业,浙江省著名商标,全球最大的炊具研发制造商之一,浙江苏泊尔股份有限公司)
3、Panasonic松下 (于1918年日本,世界500强企业,世界品牌,大型跨国公司,全球最大的电子厂商之一,松下电器(中国)有限公司)
4、象印 (始创于1918年日本,家居用小家电行业领先品牌,知名保温瓶/调理家电制造商,上海象印家用电器有限公司)
5、九阳Joyoung (豆浆机行业的开创者和领导者,中国最具影响力的小家电品牌,健康厨房电器行业领先者,九阳股份有限公司)
6、虎牌Tiger (隶属于虎牌热水瓶株式会社(于1923年日本),十大电水瓶品牌,行业领导品牌,上海虎生电子电器有限公司)
7、PHILIPS飞利浦 (始创于1891年荷兰,世界上最大的电子公司之一,全球100个最具价值品牌,飞利浦电子(中国)投资有限公司)
8、福库CUCKOO (于1978年韩国,韩国领先的电饭锅制造商,顶尖品质的小型家电生活用品品牌,青岛福库电子有限公司)
9、Toshiba东芝 (创立于1875年日本,世界品牌500强,大型跨国企业集团,日本最大的半导体制造商,东芝(中国)有限公司)
10、Cuchen酷晨 (创于韩国的知名高端电饭煲品牌,高品质厨房家电领先品牌,高端健康厨房家电企业,利红酷晨株式会社)
IH电饭煲利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时， 即会产生无数之小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热于锅内食物，与传统的加热方式没有什么区别。因此，电磁炉的使用方法与普通灶具的使用方法基本一致。。 电磁炉工作时产生的电磁波，完全被线圈底部的屏蔽层和顶板上的含铁质锅所吸收， 不会泄漏，对人体健康绝对无危害。
首先IH智能煲是用电磁感应，使内胆自身发热的，普通电饭煲是用热盘发热再热传递给内胆的，因此IH智能煲火力更大，热效率更高;其次，IH智能煲的内胆要求更高，普通的材质无法满足IH加热的要求，必须要使用特定的多层复合材质，蓄热性能更好，更结实耐用;其次IH智能煲的控制程序要更先进，更精确，煮饭也会更好吃。以目前国内最领先的IH智能煲——美的香甜IH智能煲为例，除了上述优势外，还有专利的涡轮动力技术，可以破泡防止溢锅，保持持续大火力加热;烹饪程序还有智能加热五步曲，煮饭很科学，做出来的饭香甜可口。当然，IH智能煲要比普通电饭煲贵一点了。
粤式煲仔饭
使用材料：鸡腿肉150g、广东腊肠100g、葱姜片10g、芥兰200g、花雕酒10ml、香油5ml、耗油30g、豉油汁30ml、老抽5ml。
制作方法
【1】将腊肠切片，芥兰焯熟备用。将鸡腿肉事先用蚝油，老抽，鼓油汁，花雕酒腌制1小时，放入葱丝备用。
【2】在电饭煲中放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭标准键，大约10分钟左右，开盖。
【3】将腌制好的鸡腿肉、香菇，放入电饭煲中，用勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈。
【4】选择煲仔饭键，大约30分钟，时间到后把芥兰放入煲好的排骨饭中即可食用。
点评
蔬菜有丰富的膳食纤维以及多种维生素和矿物质。肉类的丰富的蛋白质、搭配入菜，营养价值高，是维生素A、E、B，和钙、磷、铁、等物质良好的来源。
鸡肉饭
使用材料：米(300 克)2杯、鸡腿下段300克、咸鱼(泡好，切薄片)20克、腊肠(切片)1根、干蘑菇(泡开，切片)3个、姜(切片)1块、葱头(切片)3个、香菜(切碎)1棵
调味汁：生抽1汤匙
老抽1汤匙、蚝油2汤匙、麻油1汤匙、盐1/4汤匙、姜汁(由新鲜生姜扎得)2汤匙、米酒/花雕酒1½ 汤匙、糖1/4汤匙、胡椒粉1/4汤匙、葱油1/2汤匙、麻油1汤匙、老抽1汤匙
制作方法
【1】米加入调味汁调味1小时。放一边。
【2】往松下电饭煲内锅中放葱头、生姜和1汤匙麻油按“菜单选择”选择“蒸”菜单，按“烹饪计时器”设定至5分钟。关闭松下电饭煲盖，接着按“开始”。等待直到蜂鸣声响起。
【3】充分搅拌。加入咸鱼和腊肠，按“菜单选择”选择“蒸”菜单，按“烹饪计时器”设定至5分钟，接着按“开始”。等待直到蜂鸣声响起。
【4】充分搅拌。加入米、调味后的鸡肉、蘑菇和水，按“菜单选择”“炖”或“混合饭”菜单，接着按“开始”。等待直到蜂鸣声响起。
【5】疏松米，这样下层的米不会烧焦。
【6】与香菜和金黄色葱头一块上桌。
