岛式油烟机，英文：ISLAND HOOD，又称意大利意米特，是指吊装在吧台或者岛柜上方的天花板（顶墙）上，四面悬空，用于吸排吧台或者岛台上面油气的一种吊挂式油烟机，开放式厨房专用抽油烟机。随着欧式生活文化的影响，以岛式油烟机为代表的开放式厨房已经成为了现代厨房的主流和趋势。
1、岛式油烟机配吊架装置采用吊挂安装，油烟机四面不靠墙；
2、岛式油烟机没有背面，前后左右面都可以看做正面，整个油烟机工艺要求技术非常高；
3、岛式油烟机装饰罩（烟囱）位于油烟机罩的正中间，并且四面封闭，岛式油烟机装饰罩一般比普通油烟机要高；
4、岛式油烟机使用大功率高速马达，吸力往往比较大，以确保吸收油烟机下方的油气；
5、为形成较大的吸烟面积，岛式油烟机体积往往比较大。单体机长度尺寸一般分600mm、900mm、1200mm、1500mm四个规格。组合烟机机尺寸一般在2000mm以上。
在国内高端楼盘和橱柜公司采用比较多的品牌有：意大利意米特（EMEET）、德国美诺（MIELE）、德国西门子（SIEMENS）、意大利爱丽卡（ELICA）等。
欧美主流设计师对现代厨房的理解早有共识，那就是现代厨房不应该仅仅是人们烹饪食物，施展厨艺的地方，也可以是人们休闲娱乐和交流的场所。根据这个设计理念，以岛柜、中岛式油烟机为代表的开放式厨房已经成为了现代厨房的主流和趋势。岛柜的引进使餐桌与灶台的组合变得非常优化，在这个优化方案下，人们一方面可以围绕岛柜实现360度自由烹饪活动，操作空间由此大大提高；另一方面，灶台旁边的吧台就是一个开阔的备菜区，可以直接放到旁边的吧台上，节约人们的操作难度与时间。
岛柜与吧台的连体设计的结果是：整个岛柜就是吧台，整个吧台就是岛柜；备餐、用餐、餐具清洗在同一个空间内进行，无需长距离传递，大大提高了工作效率，节省体力，这些对辛苦一天的城市白领实在是个近乎慰劳的恩赐；至于岛柜上的岛式油烟机既是烹饪时吸排油烟的机器，又可以是吧台上的储物架和照明灯，以意米特（EMEET）为代表的欧洲主要岛式油烟机制造商，逐步在中国大陆设厂，并且也开始供应国内市场，据说多款个性鲜明，功能多样的时尚型意米特岛式油烟机已经在国内一些高端橱柜展厅展示，这对中国橱柜设计和大众消费观念将带来新的机遇和挑战。虽然爆炒类的中式烹饪不适合岛柜设计，但“新新人类”越发清淡的饮食，岛柜、岛式油烟机在中国新一代富裕家庭中的普及已经指日可待。
岛式油烟机国内市场现状
诸如跑车和普通轿车的生产，岛式油烟机与挂墙式油烟机制造采用的是完全不同等级的二种制造工艺与技术；由于我国油烟机制造技术起步比较晚，现在只有少数几家大的厨房电器制造商比如方太等能生产一两个品种的岛式油烟机；真正能生产较多品种、丰富规格岛式油烟机的工厂还都是意米特、西门子这些外资企业。
