快速电热水壶指一种用于饭店客房内供客人自助烧开的饮水机式热水壶。一般有分体式电源底座，加水可以直接出沸水饮用，无需等待加热。一般技术指标为2000W左右，水容量从0.5到2公升均有，电压220—240V。
快速电热水壶的原理和结构
快速电热水壶原理是通过水壶底部的发热管或电热盘通电后加热，快速电热水壶的结构原理比其它电器的结构相对复杂。通过限制水位，利用水的热涨冷缩原理。
限制水位
通过限制出水口的水位， 即出水口水位高于进水口水位。这样由于重力，不加热状态下，水不会从出水口流出来。
热涨冷缩
在加热过程中，会使隐藏加热体内的水受热膨胀。从而沸腾的水高于出水口，使之出沸水。
1、电线短
电热水壶属于功率较大的产品，如果电源线太长会不安全。正规厂家电源线长度都是严格按照国家标准设计的。出于对消费者安全考虑，正规厂家不会轻易按照消费者的使用方便而随意无限制加长电源线，以免给消费者带来安全隐患。当然，过短也不好。因此，电源线短决未必是为了节省成本。
2、有些快速电热水壶有香味
有香味的电热水壶是在密封硅胶里加了芬香类的物质，所以打开盖子后会闻到一股香味，有香味表面感觉很好,但实际上对人体健康不利，所以有香味的电热水壶只是一些小品牌表面引诱消费者购买。好的水壶应该是没有任何味道的，包括塑料味。盛装水的塑料部分，必须是食品级塑料，而食品级塑料是没有味道的。
3、快速电热水壶有噪音
快速电热水壶才用潜水泵抽水，有微量噪音。因一次加水量小，噪音比传统热水壶小。
烧水有噪音是因为电热水壶内产生了较多的水垢，加热时会产生大量气泡，气泡在上升过程中爆开而发出响声。出现这种现象不仅不是产品有问题，反而是提示我们该清洗除垢。消费者可以按照说明书加以清洗除垢即可消除该现象。
快速电热水壶可以在北方使用
4、可以。快速电热水壶不受沸点影响。
5、寿命久
因传统电热水壶，寿命受温控影响，一般在13个月寿命。所以一般快速电热水壶寿命可以在3年左右。 小时通常消耗不会超过0.1度电的。
1.为延长水壶的使用寿命，应定期清洁壶内的矿物沉淀物。
2.进行清洗时，一定要先断开电源。
3.请不要将水壶底座泡在其中。
4.将醋和水按1：2比例混合倒入水壶，然后接通电源，让水壶工作并等待它自动跳断。
5.让混合液在水壶中保存24小时后将混合液倒掉，再装入清水到一定的位置，再工作。
6.倒掉这些水就会将水垢和醋精带走，最后用清水清洗壶内部，如有必要请重复以上操作。
7.在电水壶的使用过程中，如发生故障，应把壶从加热度底盘上拿出，倒掉壶中水，然后让其冷却至常温方可进行故障检测或清洗。
