电煎锅简介

电煎锅是一种采用复底焊接工艺，热效率高，使用寿命长，能够进行煎，烙的现代化炊具，使用起来清洁卫生，没有辐射，省时省力，是家务劳动现代化不可缺少的用具之一。

电煎锅十大品牌排行榜

1、Fissler菲仕乐电煎锅 (十大煎锅品牌，Fissler菲仕乐)

2、zwilling双立人电煎锅 (十大煎锅品牌，zwilling双立人)

3、STON司顿电煎锅 (十大煎锅品牌，STON司顿)

4、Pearl Life珍珠生活电煎锅 (十大煎锅品牌，Pearl Life珍珠生活)

5、OQO欧克欧电煎锅 (十大煎锅品牌，OQO欧克欧)

6、Lagostina拉歌蒂尼电煎锅 (十大煎锅品牌，Lagostina拉歌蒂尼)

7、斑马电煎锅 (十大煎锅品牌，斑马)

8、苏泊尔电煎锅 (十大煎锅品牌，苏泊尔 )

9、爱仕达电煎锅 (十大煎锅品牌，爱仕达)

10、美的电煎锅 (十大煎锅品牌，美的制冷集团)

电煎锅的特点

1、使用简便：

电煎锅的使用非常简单，只要大家对食材的特点与加热时间比较了解，正确的控制好煎炸的火候，通常就可以比较顺利的将烹饪过程完成，另外，由于电煎锅带有不粘涂层，所以也避免了使用普通锅具造成的巴锅现象，操作难度更低。

2、易把握火候：

很多电煎锅都有小火、中火、大火控制，而且在整个煎制过程中操作者可以比较直观地观察到食材的成熟度变化，并根据这种变化随时掌握火候，因此，使用电煎锅烹饪食物更容易把握火候，不易出现过火或欠火的情况。

3、安全性高：

电煎锅在使用过程中不产生明火与废气，因此相比于传统明火加热的方式具有更高的使用安全性，但在这里需要提醒大家的是：电煎锅作为一种工作功率较高的厨房小家电，需要经常检查电路部分的完好度，否则同样会埋下用电安全隐患。

电煎锅的选购方法

1、品牌：

目前市场上在售的电煎锅产品很多，价位从一百多元到几百元、上千元不等，品牌也有几十个，由于电煎锅产品是一种高功率、高温的电器，对于使用安全性要求较高，所以建议大家选择国产大厂生产的名牌产品为好。

2、外观：

在选购电煎锅时，应该特别注意一下产品的外观，具体注意一下下述几个方面：

a、产品外包装是否完好，无磕碰、水浸、破损等现象。

b、电煎锅外观材质是否平整、光滑、无异味。

c、产品制造工艺是否优秀，无过大缝隙与开合不畅现象。

d、产品配件是否全面、好用。

e、锅内不粘涂层是否均匀并有一定厚度与硬度。

3、售后服务：

电煎锅产品的售后服务问题非常重要，所以在选购电煎锅时要特别问一下产品的保修期限、售后维修服务网点等信息，还需要注意索取正规机打发票与填写保修单，以避免产品出现故障时得不到良好保修、维修的现象。

电煎锅的使用功能与方法

1、炸：您在炸制食品时，可使用1300W、1600W、2100W，如：炸豆腐需要急火可使用2100W，每5Kg豆腐使用60分钟，没Kg耗电0.42度。

2、蒸：蒸馒头最多可以同时蒸20层，先打开全功率2100W，加水约3Kg，以一次蒸5层，每层10个馒头，每个2两为例，当顶层上来蒸汽后，关掉800W开关，剩1300W，蒸20分钟即可，耗电0.9度。

3、焖：焖米饭先打开总功率2100W，加水煮沸后减至800W，约煮5分钟后断电，利用余热焖20分钟即可，如1Kg米，1.4Kg水，耗电0.26度。

4、煮：煮水饺用一层空蒸格放在锅上防止沸水溢出，先开总功率2100W，将水烧开，下水饺，翻动一下，盖上锅盖，开锅后，煮3-5分钟即可。

5、炒：炒菜时，急火爆炒用2100W，慢火烧菜用500W、800W、1300W、1600W均可。

6、烙：烙饼时，先用2100W预热1-2分钟，然后减至800W即可。

7、涮：全部打开开关，可同时供8-10人涮锅。

电煎锅的保养方法

1、不可不放油干烧：

许多朋友喜欢吃干烙饼，葱油饼，不放油或放一点油就煎很久，这样锅内温度迅速上升，以致不粘涂层也被烧的很热很热，容易使在锅身上的不粘涂层脱落。

2、不可热锅冷激：

大家一般炒完菜就要刷锅的，这是好习惯，不过对于外国传过来的不粘锅，就不能像一般炒菜用的铁锅一样，马上放到池上洗了，锅体分为锅身和涂层两个部分，锅身和涂层在还很热的情况下，遇冷水激的久了，涂层会很容易和锅身相分离，大家只要做到等不粘锅冷却下来，再用凉水刷就可以了，或者不想等锅凉了，用温水刷也是可以的。

3、不可用硬物刷锅内：

不粘涂层是比较软的东西，千万不要用钢丝球刷锅内，否则容易有刮伤或掉涂层的情况，正确的方法：用丝瓜瓤或塑料、海棉刷洗即可。

4、不用时擦干放置到一边。