开放式油烟机是开放式厨房油烟机的简称，这种油烟机多用于开放式厨房。常见的开放式油烟机有近吸式和欧式两种，这两种开放式油烟机各有各自的优点和缺点。
1、近吸开放式油烟机
近吸式抽油烟机，顾名思义就是抽烟口是在灶具的侧面，而不是在正上方，又名侧吸式油烟机侧吸烟。近吸开放式油烟机是近几年开发的产品，改变了传统烟机设计和抽油烟方式，烹饪时从侧面将产生的油烟吸走，基本达到了清除油烟的效果，油烟分离板的使用，彻底解决了中式烹调猛火炒菜油烟难清除的难题。
2、欧式开放式油烟机
欧式式油烟机安装在灶台上方，目前市场上的欧式抽油烟机多数是“直吸式”，通过上面的排风扇把油烟抽走，通过减少油烟在集烟内腔的涡流时间，实现快速排油烟。采用密闭的排烟室，与机体内部完全隔离，通过过滤油网分离油烟，减少油烟对电机、风叶的侵蚀，同时排风量也得到了充分的提升，因此吸油烟效果比较好。缺点是吸烟效果过高，会有滴油现象以及比较容易碰头等。
当今社会，人们越来越喜欢开放式厨房了。虽然开放式厨房很漂亮、空间也可以得到全面使用，但是有一个最大的事项大家要注意，不然就会造成很严重的结果。在中国做开放式厨房的人，一定要注意使用开放式油烟，因为中国人的烹饪习惯与西方不同。
西方人的烹饪多使用橄榄油、电磁灶、微波灶、烤箱，所以家中的油烟非常的少，而中国人做饭多为豆油、调合油、天然气明火，所以中国人的做饭油烟会特别大。如果处理不好，就会油烟满屋飞，不但不会享受开放式厨房带来的空间，反而从第一顿饭开始就成为恶梦的开始。
开放式油烟机还不好之优势：
1、开放式油烟机与燃气灶的尺寸相比配，一般开放式油烟机的尺寸要略大于燃气灶，有够足的面积可以覆盖上升的油烟，抽油烟效果更好。
2、开放式油烟机的功率多在200瓦以上，油烟机的功率越大，其相应的抽油烟效果更好，但要注意适合，因为功率的增大相应的噪音也会增大，只有选择合适的开放式油烟机才有好的效果。
3、开放式油烟机的安装高度一定要在65公分-75公分，太低容易因离火源太近而发生火灾，太高油烟就没有吸力了。
4、开放式油烟机改变了传统烟机设计和抽油烟方式，进风口离油烟源头更近，能第一时间锁定油烟，并缩短了油烟上升的运动距离，排烟效果更为理想。
5、开放式油烟机使用了油烟分离板，彻底解决了中式烹调猛火炒菜油烟难清除的难题，使得油烟吸净率高达99%，油烟净化率高达90%左右。
开放式油烟机好不好之造型：
开放式油烟机的款式有很多，常见的有侧吸式油烟机、近吸式油烟机和欧式油烟机，这三种油烟机的共同特征的造型较为时尚，可以和多种装修风格相搭配，既美观又实用，与其他的油烟机相比，开放式油烟机体积轻薄小巧，占据的空间小，可以有效防止碰头事件的发生。
所以开放式油烟机好不好还得看使用者的厨房类型，只有合适油烟机，没有最好的油烟机。
