烟机灶具是油烟机和燃气灶的统称。机灶具是家家户户都必备的厨房电器，选购时应根据产品的美观性、实用性、安全性、环保性等各个方面的综合考量。
油烟机以目前状况可以分欧式、中式、近吸式(侧吸式)几类：欧式油烟机外观时尚，适合欧美风敞开式厨房;中式油烟机式样单一，吸油烟能力好，比较适合喜欢做爆炒食物的家庭;近吸式油烟机吸油烟效果好，同时式样也较为美观实用，适合各种风格的厨房。
燃气灶可以分为安装方式可以分为嵌入式、埋入式和台式三种，其中近两年由于欧式风格厨房的流行，嵌入式和埋入式更受广大消费者的欢迎。而台式灶具由于造型比较笨重渐渐被消费者所淘汰。
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烟机灶具是最重要的厨房电器，具有烹饪和保持整洁的功能。选择合适的烟机灶具可营造完美的厨房环境，让油烟无处可逃。用户购买吸油烟机和燃气灶时主要应从质量和功能上去选择，以下介绍烟机灶具选购的要点。
吸油烟机的分类及特点：
按净化空气的方式来分，可分为两种：一种是脱油外排式，它将污染气体直接排到室外;另一种是吸附净化内循环式，它将吸进的污染气体经过滤后再排回室内。因我国的烹饪方式以炒菜为主，油污比较多，所以内循环式机不太适用，大多生产外排式机。
按风机的机型来分，吸油烟机可分为：轴流式和离心式两种。轴流式风机一般配浅型罩，风量大，风压小;离心式风机风压大。现在市场上出售的吸油烟机主要以离心式为主，因此在机型上选择的余地不大，一般都是外排式，配离心式风机。
按结构形式分，吸油烟机主要有：深型和薄型两种，另有半深型、欧式及抽拉式等机型。
按电机数量来分，又可以分为：单电机和双电机两种。
按控制方式的不同，吸油烟机又可分为：机械开关控制型和电子开关控制型两种。
燃气灶的分类及特点：
①台式燃气灶：台式燃气灶又可分为单眼和双眼两种，由于台式燃气灶具有设计简单、功能齐全、放方便、可移动性强等优点，因此受到大多数家庭的喜爱。
②埋入式燃气灶：埋入式燃气灶是将整个煤气灶放入橱柜内.然后在台面上挖个洞，使灶面与橱柜台面成一平面。
③嵌入式燃气灶：嵌入式是将橱柜台面做成凹字形.正好可嵌入煤气灶.灶柜与橱柜台面成一平面。
烟机灶具选购之吸油烟机：
1、排风量：这是吸油烟机的主要质量指标之一。排风量大，则产生的油烟气体不会溢出罩外，绝大部分被吸入烟罩内，通过排风道排出室外。但排风量也不是越大越好。排风量过大，会带走过多的热量，而影响炉灶燃料的正常发热量。国家标准规定，排风量应大于6cm3/min。
2、排气效率：排气效率系指从烟罩内排走的污气量与炊事过程中产生的污气量的百分比。我国用测定一氧化碳的含量来表示。按标准规定，排气的效率应大于60%。以上两项在购买时可看说明书，如果说明书没有标明，最好另选。
3、噪音：噪音也是衡量吸油烟机性能的一项重要指标。国外，吸油烟机的噪音控制在30～50分贝。我国因多数采用多叶离心式风机，转速比较高，相应噪音也大。所以标准规定噪音不能大于70分贝。购买时，可以开机试听来判断。
4、滤油装置：吸油烟机使用一段时间后，吸风面会被油污堵塞，有时还会滴漏污油，所以一般都设有滤油装置。滤油装置有这样几种：做成单层或双层铁丝网，装在吸入口之前，可定期拆下来清洗;迷宫式滤网，利用碰撞原理过滤油烟，可定期拆下来清洗，过滤效果比前种好;利用风机的离心作用将油污甩出后，沿油槽流入油杯，可定期倒出来，这种比较实用，清洗次数少。
5、吸风口个数：可根据家里炉灶的情况进行选择。如果家里使用的是煤火炉或独眼煤气灶，那么应该购买单眼吸油烟机;如果家用使用的是双眼煤气灶，最好买双眼吸油烟机。当两边灶炉同时使用时，可以将两个风机同时打开这样，排气效率高。不需要两边同时开时，可只用一边，既方便又实用。但双眼吸油烟机价格要比单眼的贵。
6、外观、色彩、加工和组装质量：这些也是挑选吸油烟机时需考察的内容，应仔细检查和选择。
烟机灶具选购之燃气灶：
1、选择合适的气种：燃气可分为天然气、人工煤气还是液化石油气三种，在选购之前必须清楚自己所居住地区究竟使用哪一种燃气，这三类气体的热值、燃气压力各不相同，如果灶具类型与气体不符，将可能发生危险，所以用于不同气源的灶具千万不要混用，选购灶具前，应先清楚所使用的燃气种类。
2、选择合适的款式：根据家庭的需求来确定安装台式或是嵌入式灶具。另外.消费者要根据自己的生活习惯确定选购不同热负荷值的家用燃气灶，根据实际使用效果来看，消费者应选择单个炉头设计热负荷在3500w至4000w范围内的产品。
3、包装和标识应齐全：这点很重要，如果是“三无”产品，千万不要轻易购买，否则会对您的人身安全造成危险。一般说来，包装上应标明厂名、厂址和型号等，且每台灶具应有合格证。使用说明书，灶具的侧面板上应有铭牌(即产品商标)，而铭牌上也应标注厂名、型号，适用气体及压力、热流量及生产日期等。
4、热效率：指锅具对热流量的有效吸收率。一般来说，燃烧越充分，火力越猛，锅具聚热的速度就越快，聚拢的热量就越多，热效率越高。热效率越高，燃气燃烧越充分，对燃气的有效利用率就越大，无疑烹饪的时间将大大缩短，这将有利于节能省气目标的实现。
5、安全设置：根据现有国家标准要求，嵌入式家用燃气灶必须有熄火保护安全装置，因此消费者在购买时一定要注意这一点。由于嵌入式燃气的灶的特殊使用条件，在其使用过程中会更容易发生意外熄火现象，熄火保护安全装置会起到很好的保护作用。
6、火焰燃烧状态：这是灶具燃烧质量的重要体现，一般情况，燃烧时外焰应呈淡蓝色。(有时可能会呈桔红色，这说明燃气内有杂质或少量的空气，但不影响正常使用)。点燃后，调节火焰大小控制钮，大、小火应层次明显，燃烧稳定。即便是调节到最小状态，或把气门关小，应仍能正常燃烧，不跳火，不熄火，不回火。
1、用户在日常使用燃气灶的过程中要定期检查燃气导管的连接是否稳固，燃气导管自身是否有老化和漏气现象。
2、为了避免油烟机嗓音或震动过大、滴油、漏油等情况的发生，应定时对油烟机进行清洗，以免电机、涡轮及油烟机内表粘油过多。
3、在使用抽油烟机的时候要保持厨房内的空气流通，防止厨房内的空气形成负压，保证油烟机的抽吸能力。
