半自动咖啡机，是相对于全自动咖啡机而言的。“自动”是指填豆、压粉之后只需要旋一下旋钮或者按一下按键，即可得到心仪的咖啡。而“半”是因为它不能磨豆，只能用咖啡粉。
半自动咖啡机严格来说，才称的上专业咖啡机。因为一杯咖啡的品质不但与咖啡豆（粉）的品质有关，还与咖啡机本身有关，更与煮咖啡者的技术有关。而所谓的技术，无非是温杯、填粉、压粉。半自动咖啡机需要操作者自己填粉和压粉。每个人的口味不同，对咖啡的要求自然不同。而半自动咖啡机正可以通过操作者自己选择粉量的多少和压粉的力度来提供口味各不相同的咖啡，故称之为真正专业的咖啡机。世界级的咖啡机有FAEMA半自动咖啡机，RANCILIO半自动咖啡机，金巴利咖啡机。
1、提取咖啡的水是恒温的，不管是多频繁地制作浓缩咖啡;
2、在提取过程中泵压稳定；
3、浓缩咖啡机最好有预浸段；
4、蒸汽恒压且干燥，操作方便；
全自动咖啡机在使用的时候只需要将材料准备好放入咖啡机之中，按下按钮就能是实现咖啡豆磨粉到冲煮的全过程，而半自动咖啡机相比较全自动咖啡机而言只能实现填豆、压粉之后按下按钮就能制作咖啡，半自动咖啡机不能实现磨豆的功能，在制作咖啡时只能使用咖啡粉。
半自动咖啡机和全自动咖啡机相比它具有一下特点：
1、半自动咖啡机提取咖啡的水是恒温的，不论是多么频繁的制作浓缩的咖啡都是如此。
2、半自动咖啡机在提取咖啡的过程中它的泵压是非常稳定的。
3、半自动咖啡机的蒸汽恒压并且干燥，同时操作也十分的简便。
全自动咖啡机和半自动咖啡机相比最大的优势就是全自动咖啡机使用起来非常的方便，全自动咖啡机制作咖啡，不论是咖啡豆还是咖啡粉都能使用，同时全自动咖啡机集咖啡的研磨、填粉、压粉、滤煮等功能为一体，使用方便。但是全自动咖啡机在市场上的价格相比半自动咖啡机就要更加的高一些。
半自动咖啡机使用起来过程虽然繁复，但是使用者可以根据自己的喜好和需要选择咖啡粉的多少和咖啡机的压粉力度来制作不同的咖啡。全自动咖啡机制作的咖啡口感就不如使用半自动咖啡机经过手动填粉、压粉的咖啡。同时半自动咖啡机在售价上也比全自动咖啡机来所更加的便宜一些。
全自动咖啡机在操作时不需要人工进行咖啡机的清理，它能自动实现咖啡机内残留物的清理工作。全自动咖啡机使用方便，咖啡制作的效率高，操作的人员不需要进行培训就能进行操作，但是全自动咖啡机在保养方面比半自动咖啡机更加的细致费用也相对较高。半自动咖啡机的机器结构简单，它在咖啡机的维护方面也更加的容易，半自动咖啡机使用正确方法制作出来的咖啡品质更加的高，口感也更好，但是半自动咖啡机的操作人员需要经过严格的培训才能制作出高品质的咖啡。
第一步:先选择咖啡豆如果有咖啡粉就可以直接用更好，咖啡豆选择好了就把咖啡豆放在磨豆机的盒子里，如果想磨出的咖啡粉细些就逆时针旋转适当就好，如果想磨出的粉粗点就按照顺时针旋转2/3就可以。
第二步:把咖啡豆磨成粉末状后再把咖啡粉装在手柄槽里不要装得太满大概是手柄槽深度2/3的量装好了就开始用压粉工具把咖啡粉压平，在压粉的时候有点讲究，根据个人的喜好如果你想喝浓点的在压粉的时候就力度用大点，如果想喝淡点的就压粉的力度用小点，同时一杯优质的咖啡还与咖啡机有很大的关系，这里笔者就不针对这点多说了。
第三步：咖啡粉压好后现在就要使用半自动咖啡机了，在使用半自动咖啡机之前得先插上电源打开咖啡机，然后再拿压好的咖啡粉成45度角对准半自动咖啡机的口向右旋转感觉紧了就ok了。
第四步：就可以用杯子装咖啡了，半自动咖啡机上面有标识分单杯，单杯半杯和双杯，双杯半杯，如果是两个人的话又喜欢喝浓点的咖啡那么就选择双杯半杯按钮，把杯具放在流出咖啡的口下方按下按钮就可以了，这里不需要人守在旁边半自动咖啡机咖啡流完会自动关闭的。这就是笔者在使用半自动咖啡机制作咖啡的操作流程。
每日清洁保养工作：
1. 咖啡机机身清洁： 每日开机前用湿抹布擦拭机身，如需使用清洁剂，请选用温和不具腐蚀性的清洁剂将其喷于湿抹布上再擦机身（注意抹布不可太湿，清洁剂更不可直接喷于机身上以防多余的水和清洁剂渗入电路系统，侵蚀电线造成短路）。
2. 蒸煮头出水口： 每次制作完成后将手把取下并按清洗键，将残留在蒸煮头内及滤网上的咖啡渣冲下，再将手把嵌入接座内（注意：此时不要将手把嵌紧）按清洗键并左右摇晃手把以冲洗蒸煮头垫?及蒸煮头内侧的咖啡渣。
3. 蒸汽棒：使用蒸汽棒制作奶泡后需将蒸汽棒用干净的湿抹布擦拭并再开一次蒸汽开关键用蒸汽本
身喷出的冲力及高温动清洁喷气孔内残留的牛奶?垢，以维持喷气 孔的畅通；如果蒸汽棒上有残留牛奶的结晶，请将蒸汽棒用装入八分满热水的钢杯浸泡，以软化喷气孔内及蒸汽棒上的结晶，二十分钟后移开钢杯，并重复前述第一段的操作。
4. 锅炉：为延长锅炉的使用寿命，如果长时间不使用机器，请将电源关闭并打开蒸汽开关，锅炉内
压力完全释放，待锅炉压力表指示为零，蒸汽不再喷出后再清洗盛水盘和排水槽（注意：此时不要关产蒸汽开关，等隔天开机后蒸汽棒有热水滴出时再关闭以平衡锅炉内外压力）。
5、盛水盘： - 开店前或使用前将盛水盘取下用清水抹布擦洗，待干后装回。
6、排水槽：取下盛水盘后用湿抹布或餐巾纸将排水槽内的沉淀物清除干净，再 用热水冲洗，使排
水管保持畅通，如果排水不良时可将一小匙清洁粉倒入排水槽内用热水冲洗， 以溶解排水管内的咖啡渣油。
7、滤杯及滤杯手把： - - 每日至少一次将手把用热水润洗，溶解出残留在手把上的咖啡油脂及沉淀以免蒸煮过程中部份油脂和沉淀物流入咖啡中，影响咖啡品质。
8 、冲泡系统及滤杯手把：将任一滤杯手把的滤杯取下更换成清洗消毒用无孔滤杯；
将一小匙清洁粉（2-3克）置入滤杯中；
将滤杯把手嵌入接座中并检查是否完全密合；
再按下清洗键约2-3秒后接键停止，如此重复数次后再将手把放松，扫清洗键并左右摇晃手把以冲洗蒸煮头垫圈及蒸煮头内侧直至滤杯内的水变成干净无色为止，清洁完成后取下手把清洗键使冲泡系统内残留的清洁粉液流出，约1分钟后按键停止
试煮一杯咖啡，去除清洁后的异味
若有多个出水口。其它出水口亦重复上述步骤进行清洁保养工作。
每周清洁、保养工作：
1、出水口：取下出水口内的蒸煮铜头及网（如果机器刚使用过注意高温烫手），浸泡(1000ml热水
对三小匙粉混合）一天，将咖啡油渣、堵塞物由铜头滤孔用清水冲洗所有配件，并用干净柔软的湿抹布擦洗；检视铜头滤是否都畅通，如有阻塞请用细铁丝或针小心清通；装回所有配件。
2、滤杯及滤杯把手：分解滤杯及滤杯把手浸泡至洁液中（500ml热水对三小匙清洁粉 混合）一天，将残留的咖啡油渣溶解释出（注意：手把塑胶部份不 可浸泡至清洁液中，以免手把塑胶表面遭清洁液溶
蚀；用清水冲所有配件，并用干净柔软的湿抹布擦洗；装回所有配件
每月、季清洁，保养工作：
1、滤水器：检视，更换第一道、第二道滤水器滤心，建议每月 更换一次；
2、软水器：检视、再生第三道软水器，步骤如下：
将水源关闭；
将第三道软水器取出清洗，放入浓度为10%盐水中浸泡。
