双头电磁炉，又名嵌入式双头电磁炉，是在传统电磁炉上的一个设计创新，它既可以用平底锅，同时还可以使用传统的圆底锅，可以用于家庭厨具，也可用于酒店、食堂，餐饮业。功率从2.5KW~30KW不等，具体功率可根据实际需要设计，双头电磁炉顾名思义，是可以同时加热两个锅的电磁炉，或者说是将两个电磁炉合并为一个，这样就可以左右开弓，节省做饭时间，节约50%的燃料，同时提高出菜率，低碳环保。
电磁炉是利用电磁感应原理制成的，这种加热方式能减少热量传递的中间环节，可大大提升制热效率，比传统炉具(电炉、气炉)节省能源一半以上。电磁炉一般分为工频(低频)和高频两种。工频电磁炉工作简单可靠，但躁声大，热效率低，我们通常所说的电磁炉指高频电磁炉。电磁炉由于具有热效率高、使用方便、无烟熏、无煤气污染、安全卫生等优点，非常适合现代家庭使用。
通常情况下，电磁炉的锅一般是用钢质、铁质材料制成的，铝、铜由于表面电阻率太小，而不易被加热，陶瓷、木等又由于表面电阻率太大，使产生电流太小，所以也不易被加热。所以买锅请买钢、铁锅!
电路维修一般是从源头开始检查，在讲解常见故障之前，需要先明确一般的电路故障检修流程：
1、上电无任何反映
2、上电显示正常，有检锅信号，放上锅具检到锅不工作。
3、显示正常、开机只有检锅声，不工作。
4、显示正常，开机后“无锅报警声正常”放上锅具后，能工作，但功率
出现间隙加热，由小变大，反复跳变
5、正常显示，开机后功率上不来
6、风扇不转
7、一上电就炸保险管，IGBT、整流桥。
8、无显示、按键无反应
9、功率偏低，与额定功率偏差过大，或功率跳功频繁。
进入正题，电磁炉一般有三种常见故障：
1、爆机—烧保险和IGBT。
具体表现是通电没反应，整机不工作。我们拆开机子，会发现保险烧爆了，而且爆得很厉害，保险的玻璃壁上都给爆黑了。我们进一步检查，会发现在那个大散热器下面的IGBT也击穿了，有时连带把整流桥也烧了，不过整流桥比IGBT结实多了，一般情况下，只烧IGBT。
遇到这种情况，我们不要急于更换零件试机。还要查一查有没有其它的坏件。我遇到这种情况，就把电路中所有大阻值大体型的电阻都测量一遍，还有驱动IGBT的那两个三极管(8050，8550)也要测量，再看一看300V滤波电容和0.33uF谐振电容有没有鼓包。如果这些都没问题，就把除了IGBT之外的所有坏零件全部换新。此时通电试机，测+5V、+15V或+18V、IGBT的B极0V是不是正常。只有这几个电压正常了，才能安装IGBT。这样能排除大部分爆机故障。
2、 整机无反应，但没有爆机
试机，整机不工作，拆开电磁炉，发现保险丝完好。
这种情况一般是电磁炉的电源转换芯片烧坏了，它一般产生18V电压，再经7805变成+5V电压供CPU工作，没了+5V，CPU不工作，整机当然不工作了。电磁炉中这类芯片一般都用viper12a、viper22a、thx203h等。测电源转换芯片外围，看是不是有连带损坏的小器件，如果有，更换之。
3、 能开机，但显示故障代码
这类故障要先搞清代码的含义，然后再有目的的维修。网上的电磁炉故障代码很多，我们可以充分利用。这类故障一般都是那些大阻值大身材的电阻变值了，可以一个个地测，有变值的就更换。同时要查互感器、300v/5uF电容、热敏电阻和电磁炉中唯一的那个电位器。只要这几个地方查到了，这类故障一般也可以排除。少数的也可能是由LM339损坏所致，可通过代换的方法验证。
4、 功能错乱，有的按开机键没反应。
这类故障最好修，一般是按键坏了，或是按键板脏污漏电，换按键或清洗按键板就可解决这类问题。
5、 CPU坏
这类故障一般修不好，最好不要浪费时间，因为这类CPU很难搞到手。
6、 不加热或间断加热。
这类故障不太好修，温度检测电阻，同步振荡电路、IGBT驱动、IGBT C极高压保护电路、电流检测电路、PWM调制电路、CPU电路都有可能与这类故障有关。修这类故障是要考验我们的耐心的。
男同胞们，如仔细了解上面的知识，基本电磁炉维修保证不再话下。
双头电磁炉优势一
随着煤、石油、天然气等能源的过度开采，这些使用能源的成本将会不断提高，我们可以从这几年美国对中东地区采取的各种措施，对阿富汗，伊拉克，对伊朗，其实都是因为能源的短缺造成的。而电能可以由多种可持续的途径得到，比如水利发电，风力发电，核电站也正在推广中。那么用电是否真正经济实惠呢？经过调查发现，有90%以上的家庭觉得，随着煤，煤气，天然气的价格不断攀升，他们更倾向于使用电热代替传统的厨具，因为用电显然更加经济。同理，酒店、食堂是一个使用更加多的场所，这里面的经济账就更加会引起重视了。因此，电磁炉就顺理成章的成为了必选项，而双头电磁炉是电磁炉中双管枪，在电磁炉家族扮演的角色不可小觑。
双头电磁炉优势二
与传统厨具相比，商用电磁炉的能源利用率更加高。什么是能源利用率呢？我们还是用一个最直接的现象来解释吧，夏天炒菜，用燃气炉时，热吧？汗流浃背，就跟打仗一样，怎么有好的心情做出美味呢？这就是能源利用率，由于传统厨具使用的是明火加热，这就势必导致很有一部分的热量用来“炙烤”做饭的人。“炙烤”是对身体的难为，关键是想到这种“炙烤”还要我们浪费自己的钱去换，那是多么的不划算，真是费力不讨好，而用电磁炉的优点是利用锅底自己发热，没有明火产生，热量大部分用于加热菜，利用率高，省钱还不让人难受，堪称一举两得。在餐厅和食堂，热量的散失越少，就等于浪费的钱越少，而且不难为厨师，双头电磁炉、商用电磁炉的优势又显现出来了。
双头电磁炉优势三
我们现在听得越来越多的一个词就是：以人为本，那么什么是以人为本呢，用在工作环境里，以人为本就是给人一个美好的工作环境，让人觉得舒适。那么使用传统厨具还有一个最大的弊端就是燃烧时产生的废气和有毒气体，而在厨房里人们是避免不了吸入这些气体的，试想，若是长年累月这样吸入有毒气体，势必会给人带去很多没被注意到的伤害。特别是在专门的大厨房里，里面的燃气炉很多，人也多，产生的废气自然就多了，而商用电磁炉的发热原理是不需燃烧的，可以从根本上解决问题，出了菜的香味，不会产生其他气体，这样也给抽油烟机降低了负担，关键还能是给所有在厨房的工作者一个安静温馨的工作环境，真正的做到以人为本。
按照双头电磁炉的功率，其中，功率较小的（小于5KW）称为家用电磁炉，功率较大的（大于5KW）称为商用电磁炉，或大功率电磁炉。
家用双头电磁炉
家用双头炉又可以细分为横式和竖式两种
商用双头电磁炉
商用（大功率）双头电磁炉分为以下几种：
双头大炒：
大功率商用电磁炉
商用双头大炒炉
双头单尾：
商用电磁炉，双头单尾
国际油价急速飚升，使中国各行各业的燃料消耗成本越来越大，国家节能减排综合管理整治工作也深入开展，绿色、节能、环保型产品将逐渐成为大势所趋，商务部统计，中国到2010年节能低碳产品市场容量将突破3000亿每年，而电磁炉在这几点是尤为突出，比传炉具节省50%以上的费用！真正省钱，赚钱，并可为人类节约不可再生资源油、气、煤等。利在当代，功在千秋。双头电磁炉解决了电磁炉的过必须是平底的瓶颈，加上无明火、无热辐射、无烟、无灰、无污染、不升高室温，不产生CO、CO2、SO3等有害物质，环境得到保护。厨房清静、清洁、清爽，让人感觉安逸而身心健康，是名副其实的节能、环保产品！
双头电磁炉价值
根据不同的使用场所和电磁炉本身的功率范围，双头电磁炉的价格从几百上千到两万之间不等，在家用厨具中，电磁炉已经走进了许许多多的日常家庭里，因其干净，省钱，快捷方便（打开开关随处可用），广受欢迎，但在膳食人口比较多的场所，比如食堂，工厂，酒店，就会涉及到出菜率和节省燃料的问题，如何快速出菜？如何降低日益攀升的燃料成本，一直都是老板所关注的重要问题。商用电磁炉的出现解决了燃料成本问题，而双头电磁炉，双头大炒炉，解决了出菜速度的问题，这就促使了双头电磁炉的出现。其实购买双头电磁炉就是购买一种节能省时的新技术，在大的食堂，餐饮业，时间就是价值，从长久来看，不用一个月，买这种新技术的成本完全就可以挣回来，而且可以永久使用。
