塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等化学物质制成，不适宜切油脂大的食物，否则不好清洗。塑料菜板不耐高温，如果热温的食物放在上面切，很易导致变形。甚至 有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用有致癌危险;质地粗糙的塑料菜板，还易切出碎末，随食物进入体内，对人体肝、肾造成损伤。好多人家的厨房菜板都藏 在不通风的橱柜里，这样就更加造成了对人体健康的侵袭。
一、塑料菜板的优点
1、强度大、结实耐用：如剁排骨用的“菜墩子”，家庭使用30-60mm厚度的就比较合适，以每周吃排骨两次计，这样一块菜板可以使用15年以上。使用时，掉屑的情况也比较少。
2、更加环保：相对于竹、木等天然材质，塑料菜板更加环保。以木质剁排骨用的菜墩（直径约为450mm左右）为例，每一块这样的木墩都需要取材于30-50年树龄的大树。大树对于地球的贡献不言而喻，用来做菜墩的确是非常可惜的。
3、抗菌效果好：塑料菜板的又一大优势是抗菌，与天然材质相比，它本身就具有抗菌的特点，且因为它硬度较高、不易产生划痕、无缝隙，因此最不容易滋生细菌；同时，它还具有易清洁的特点，可以使用开水烫洗，也可用洗涤灵清洗，且冲洗后不易残留。同时，它还可以用洗碗机清洗。
4、外形漂亮，颜色丰富：PE材质的菜板有多种颜色可供选择，且非常便于区分。酒店中常见的菜板颜色达到6种之多（同时，每一块菜板还配有专用的刀具，刀把的颜色与相对应的菜板一致，以利于区分），每种颜色的用途一般是：红色菜板用于生肉类；褐色菜板用于熟肉类；白色菜板用于乳制品；蓝色菜板用于海产品；绿色菜板用于蔬果类；黄色菜板用于家禽类。
二、塑料菜板的缺点
1、塑料菜板不耐高温，容易变形。
2、质地粗糙的塑料菜板，容易切出塑料碎末，这些碎末进入人体有伤害。
国家质检总局抽查了浙江生产的13批次食品包装用塑料膜(袋)及菜板产品，合格率仅六成左右，尤其引人注目的是，全部共5批次不合格产品中，塑料菜板占了3批次，而且均为“蒸发残渣”问题。
那么“蒸发”出来的究竟是什么“残渣”呢?专家提供的解释是：“乙酸、乙醇和正己烷”。这些检测指标均为考核塑料制品在接触水、醋、酒、油等厨房烹饪 调料时可能析出的化学物质及析出的含量。因为析出的这些化学物质越多，污染食品的可能性就越大。此次检测发现，有些产品乙酸超标3.3～16.5倍，有的 产品正己烷超标1.7～6.1倍。
塑料菜板的主要成份是聚乙烯或聚丙烯，在用料时均有严格的安全指标规定和要求。问题出在一些生产厂商为增加塑料菜板的硬度，也就是平常家庭主妇们常说 的“耐用”、“耐斩”，常常过量添加碳酸钙、滑石粉等作填充料，甚至掺入回收旧原料以降低生产成本，则有可能导致化学物质析出。
塑料菜板只要严格把牢用料关、投料关，就不会“有毒有害”。消费者在选购时也可掌握一些诀窍，如看颜色是否均匀;闻气味是否刺鼻或异常;摸产品后看是 否有粉末沾手(超标添加滑石粉和碳酸钙就会出现粉末)。此外，在使用时也应尽量不切斩过烫过热的食品，因为高温也会加速有害物质的产生或分解。
人们一直都知道塑料具有一定的危害，所以塑料菜板的焦点一直比较高，相信大家在看了上面的文章，对于塑料菜板好吗已经有了自己的答案。
一、塑料菜板用过之后是要清洗干净的，否则很轻易就成了培养细菌的基地，塑料菜板因为表面有比较粗拙的纹路，所以在切一些蔬菜的时候，莱板会变得比较不干净，纹理中含满了蔬菜的汁液，尤其是经过长时间切莱后，菜板上的剁痕会变得多起来，这样就更轻易藏汁液了，清洗起来也就更难了。但是一张粗质的水磨砂纸就可以把这个问题解决，边摩擦边用水清洗，污渍很快就没有了。
二、塑料菜板使用便利，但菜刀留下的裂缝轻易生污纳垢，用去污粉不易洗掉，可改用漂白剂沾在海绵上，挤压着洗刷干净后再用水冲一下即可。
三、一个快速清洗塑料菜板的神秘武器：84消毒液。84消毒液不仅可以让塑料菜板更干净、更透亮，还可以起到消毒的作用，而且对塑料菜板并不会产生侵蚀。假如碰到染色严重的塑料菜板，那么浸泡的时间就要长一些，直至污渍完全褪去。具体清洗步骤如下：
用净水稀释84消毒液，稀释浓度控制在150-200倍之间。一般情况下一盆水中倒入三小瓶盖就可以了，根据清洗物品的数目也可以适当多放一点。
最后可以用稀释的消毒水再刷一下没有泡到的地方，用净水冲刷干净就可以了。另外消毒液的价格也很便宜，用后的水还可以倒入马桶中进行清洁。
在日常生活中，每个家庭都会用到塑料制品，但是用久后就会发现这些塑料制品很难清洗干净，尤其是洗菜盆、带磨纹的塑料菜板、漏网等有缝隙的用品，用刷子也刷不干净，让我们用起来总感觉心里不惬意。一般清洁只用二十分钟左右，你就会发现那些污渍慢慢的褪去了。
四、塑料菜板用完后，可以先用水洗，再用粗盐或者菜瓜布来洗擦，之后再用热水烫过，就有杀菌消毒的效用，竖起，用洁布罩罩好，放透风处，以备再用。
五、新塑料菜板使用前需用盐卤浸泡数日。
1、请放在平稳的地方使用.
2在加工容易滑动的食材时要当心。
3、热水消毒的时候，请放在平稳的地方，淋在菜板的表面（请对两面都进行消毒）。
4、请勿用太大力气，使用手柄部分。
5、请避免存放于高处或不平稳的地方。
6、请远离火源放置。
7、请不要把烫的锅等的放在菜板上。
8、用刷子或钢丝球等刷洗会对菜板造成磨损。
