竹砧板是目前市场上用户选择最多的砧板，从字面上理解，也就是用竹子做成的菜板，菜板是俗语，书面语就是砧板，竹菜板之所以受人欢迎，是因为它没有木菜板易掉屑的毛病，也不会像塑料菜板那样不够环保的。
1、看：
一看产品颜色，不要选择颜色特别白的产品，经过漂白后，残留化学物质或多或少地会影响人体健康，应选择竹子本色或经炭化处理后的产品；二看产品外观及拼接质量，应选择表面光滑平整，胶合处无明显胶迹或无胶水粘合的，即完全采取用螺栓紧固工艺或整张竹面展开的产品。
2、闻：
通过鼻子闻产品气味，应选择无气味的或带竹子清香的，避免选择带有酸味或刺激性气味的产品，有酸味的产品很可能经硫磺熏蒸漂白，而刺激性气味是产品所用的胶黏剂释放的甲醛类有害物质。
3、掂：
用手掂量产品的重量，切勿选择重量过轻的产品，现在部分生产厂家为了节约成本，在砧板芯层夹竹屑、刨花板，这是甲醛的释放源，长期使用会将游离甲醛随食物带入身体，影响人体健康。
较与木菜板和塑料菜板，竹菜板更安全；竹砧板经过高温高压的处理，不容易开裂和变形，具有耐磨、坚硬、韧性好的特点，使用竹砧板比较轻便，而且卫生，且带有一股清香，若从中医学角度来描述，竹子属甘淡、寒性，本身就可以抑制细菌繁殖，所以，若是要切熟食，建议选用竹砧板。
1、首次使用竹砧板，首先以清水冲洗，晾干后用食用油涂抹竹砧板表面，待食用油被吸收呈现光泽后便可正常使用。谨记，不可放在水里浸泡。
2、若经常使用，可以买上两块砧板，生、熟肉分开来使用可减少食物细菌交叉滋生。
3、每次使用竹砧板后需将其洗净擦干，竖置于砧板架之上，并放在通风干燥的地方。
4、竹砧板不可暴晒，蒸煮或是长时间于水中浸泡，也不可放在消毒柜内进行高温消毒；此外，还不可用洗碗机洗涤。
5、定期地在竹砧板表面涂抹一层食用油，用以滋润竹纤维，这样使用起来会更长久。
6、长期使用后，竹砧板混有鱼腥味等异味，可以用柠檬和粗盐来清洗。
7、鉴于南北地区干湿差异问题，建议北方使用竹砧板尽量保持在一定温度内，以防开裂；南方使用竹砧板则尽量保持干燥，以免出现发霉。
8、竹砧板处理过过于油腻的食物，建议用热水来不断刷洗以快速去油，禁止记使用锅刷。
9、若是竹砧板上有霉点，可将白醋按1:2比例来勾兑，待煮沸，将其用来浸泡霉点，或者直接涂刷在霉点处，经晒干后再涂上一层食用油。
